Crema de zahăr ars

Nota: 4.8 / 5 voturi  |  0 reviewuri  |  3026 vizualizari | de Corina Naftanaila

Un desert al copilăriei foarte delicios, dar și simplu de pregătit, chiar dacă nu pare deloc așa la prima vedere. Dacă până acum ți-a fost teamă să încerci acest preparat, deși se numără printre preferatele tale, iată o rețetă cu care vei mulțumi întreaga familiei, de la mic la mare.

Timp preparare: 1 ora
Varsta: Familie
Nivel dificultate: mediu
Prezent in categoriile: Deserturi, La cuptor
Ingrediente principale: oua, zahar, lapte




Trimite articolul pe email

Ingrediente pentru crema de zahăr ars

8 ouă
1 litru de lapte
350 g de zahăr
1 plic zahăr vanilinat
1 fiolă esență de rom

Cum se pregătește crema de zahăr ars

Primul pas în pregătire este separarea zahărului în 150, respectiv 200 de g. Cele 150 de g le vei pune pe foc, într-o oală cu pereți înalți, de preferat termorezistentă. Când acesta devine maroniu trebuie îndepărtat de flacără, în caz contrat va deveni amar. Odată luat de pe foc, se răsucește oala astfel încât zahărul să se distribuie în totalitate pe pereții recipientului.

Treci la pasul următor, și anume amestecarea celor 8 ouă. Acestea trebuie bătute cu ajutorul mixerului până ce se transformă într-o spumă densă, care ulterior va fi amestecată cu laptele, cele 200 de g de zahăr rămase, pliculețul de zahăr vanilinat și esența de rom. Compoziția va fi turnată în oala cu pereții taperați cu zahărul caramelizat, însă numai după acesta din urmă s-a întărit.

Vasul cu crema de zahăr se pune la bain-marie, într-o tavă pe jumătate umplută cu apă fierbinte. Se introduce la cuptorul încins până la 160 de grade, unde va sta timp de 1 oră și jumătate, sau până observi că s-a rumenit. Când este gata, trebuie lăsată la răcit și apoi este gata de servire sub orice formă dorită.

crema de zahar ars

Poftă bună!

Cat de mult ti-a placut acest articol?

 
nota obtinuta 4.8
(5 voturi)

Filtre retete culinare

Fursecuri cu crema Prajituri cu crema Prajituri fara crema Prajituri fara zahar
Adauga comentariul tau
 
Nume   Cod
Refresh

 
 
 
Mesaj (1500 caractere)  

 
Nu exista comentarii pentru acest articol. Fii prima care isi spune parerea!
Editorial Qbebe
scris de Maria Ionescu
Mi-am lăsat copilul să plângă până s-a liniștit singur și nu am niciun regretNimeni nu își dorește ca bebelușul său să fie trist. Mai ales o mamă. Dar să îți înveți copilul să adoarmă singur noaptea și să stea liniștit până dimineața presupune aproape...
Qbebe Funny
Link-uri recomandate
sigur.info-fii sigur pe net