7 reţete fără foc pentru zilele de vară când este prea cald să găteşti

Gazpacho, o supă tradiţională spaniolă, este un preparat cunoscut în întreaga lume, putând fi gătită în numeroase feluri. Iată o reţetă numai bună să vă răcorească într-o zi de vară de foc!

Ingrediente pentru 4 porţii:

• 2 castraveţi mari
• 1 ceapă eşalotă
• 1 avocado
• 1/4 dintr-un borcan mare  de iaurt grecesc
• 1/3 cană ulei de măsline
• zeama şi coaja de la 1 lămâie
• 1/2-1 cană de apă
• 1 lingură oţet de mere
• 1/2 linguriţă de sare

Timp de preparare: 10-15 minute

Mod de preparare:

• Toate ingredientele vor fi puse într-un blender la viteză mare, fără a uita să pui 1/2 cană de apă pentru ca acestea să se transforme într-o pastă
• Dacă ţi se pare că amestecul e prea gros, poţi să mai adaugi apă. De asemenea, dacă nu ţi se pare destul de sărat, poţi să mai adaugi sare
• Gazpacho va fi dat la răcit cel puţin 1 oră înainte să-l serveşti

7 reţete fără foc pentru zilele de vară când este prea cald să găteşti

Ceviche reprezintă un preparat tradiţional peruan, care s-a extins ulterior în zona costieră a Americii Latine şi a început să fie popular în toată lumea. Caracteristica sa principală este că se găteşte cu peşte/fructe de mare ce sunt crude şi se vor marina într-o bază acidă: suc de lămâie. Reţine faptul că este esenţial, pentru această reţetă fără foc, să apelezi doar la produse deosebit de proaspete!

Ingrediente pentru 3-4 porţii:

• 450 g creveţi cruzi
• 3 avocado
• 1/2 cană zeamă de lămâie verde
• 2 roşii Roma
• 1/4 cană ceapă roşie
• 1 ardei iute
• 1/4 cană cilantro
• sare şi piper după gust

Timp de preparare (fără timpul în care ceviche stă la rece): 15-20 de minute

Mod de preparare:

• Vei îndepărta sâmburele de avocado, vei scoate miezul şi îl vei tăia cubuleţe
• Vei spăla roşiile, tăindu-le cubuleţe
• Ceapa se spală şi se toacă mărunt
• Vei toca cilantro
• Vei stoarce zeama de la 1 lămâie verde
• Vei pune zeama de lămâie într-un vas şi vei pune acolo creveţii, lăsându-i să se odihnească pentru aproximativ 5 minute. Vei adăuga peste ei legumele (fără avocado) şi cilantro. Îi vei acoperi şi îi vei lăsa la frigider pentru 1 oră
• Înainte de servire, adăuga în ceviche avocado, mai stropeşte cu lămâie verde şi nu uita de sare şi piper

7 reţete fără foc pentru zilele de vară când este prea cald să găteşti

Cheia reuşitei depline a acestei reţete fără foc, ce poate fi preparată în orice anotimp, este prospeţimea ingredientelor. Alege doar peşte de calitate pentru o aromă intensă, inconfundabilă!

Ingrediente pentru 12 rulouri:

• 100 g ton proaspăt
• 6 felii de somon file afumat
• 12 foi de orez pentru pacheţele de primăvară
• 1 avocado
• 1 castravete

Ingrediente pentru sosul suplimentar (opţional)

• 1 lingură seminţe de susan măcinate
• 1 lingură Miso alb
• 1 lingură oţet de orez
• 1 lingură maioneză
• sare după gust

Timp de preparare: 35-40 de minute

Mod de preparare:

• Fiecare foaie de orez va fi cufundată în apă fierbinte câte 10-15 minute, până când devine pliabilă
• Vei tăia cubuleţe avocado şi castravetele
• Peştele va fi el tăiat cubuleţe
• Pentru fiecare rulou de orez vei proceda aşa: îl vei întinde pe suprafaţa de lucru, vei pune în el peştele, avocado, castravetele. Vei rula cât mai strâns
• Dacă vrei, prepară sosul: pune toate ingredientele pentru el deoparte, amestecând bine. Îl vei lăsa la rece până când vei servi rulourile

7 reţete fără foc pentru zilele de vară când este prea cald să găteşti

Avocado este un aliment foarte hrănitor, cu o textură cremoasă, ce se armonizează foarte bine cu peştele. Profită de acest lucru şi pregăteşte o reţetă simplă, care va fi cu siguranţă îndrăgită de cei dragi nu doar vara, ci în orice anotimp.

Ingrediente pentru 3 porţii:

• 3 avocado mari, bine coapte
• 1 conservă de ton (aproximativ 200 g)
• 2 linguri maioneză vegetală
• 1 linguriţă pătrunjel
• 1 ceapă roşie mare
• 1 roşie
• ruccola
• sare şi piper

Timp de preparare: 15-20 de minute

Mod de preparare:

• Vei îndepărta sâmburele de avocado, tăindu-le pe lungime.
• Vei scobi puţin miezul
• Vei pune într-un vas tonul tăiat bucăţele, roşia, ceapa tăiată mărunt, pătrunjelul tocat, sarea şi piperul. Le vei da la frigider să se răcorească
• Vei umple avocado cu amestecul menţionat
• Vei asezona avocado cu ruccola proaspătă în momentul servirii.

7 reţete fără foc pentru zilele de vară când este prea cald să găteşti

Pentru o variantă mai sănătoasă şi mai fresh de tăiţei, optează pentru cei de dovlecei. Sunt gustoşi, uşor de obţinuţi şi ideal pentru a face parte dintr-un fel de mâncare foarte uşor de gătit.

Ingrediente pentru 4 porţii:

• 4 zucchini de mărime medie
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1 lingură usturoi mărunţit
• 1-2 cană Parmezan ras
• 1 cană frunze de busuioc
• sare şi piper

Timp de preparare: 30-35 minute

Mod de preparare:

• Zucchini vor fi spiralaţi cu ajutorul unui dispozitiv special pentru a obţine tăiţeii
• Usturoiul şi uleiul de măsline vor fi puse într-o tigaie
• Când vor începe să se încingă adaugă acolo tăiţeii, pe care îi vei găti cam 5 minute
• Vei scoate tăiţeii şi peste ei vei pune sare, piper, parmezan şi busuioc

7 reţete fără foc pentru zilele de vară când este prea cald să găteşti

O salată ce debordează de prospeţime şi culoare, fiind totodată foarte consistentă. Pregăteşte-o fără probleme într-o zi caniculară de vară!

Ingrediente pentru 8 porţii:

• 400 g boabe de fasole din conservă
• 400 g năut
• 1 cană roşii cherry
• 2 castraveţi mici
• 1/4 ceapă roşie
• 1/2 cană ardei gras
• 1/2 cană măsline rondele
• 1/2 cană măsline umplute cu ardei iute
• 1/2 cană brânză Feta
• 1/2 cană anghinare marinată
• cam 10 frunze de busuioc tocate mărunt
• Ingrediente pentru dressing:
• 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
• 4 linguri oţet balsamic
• 1 linguriţă amestec de oregano, cimbru, rozmarin
• 1 căţel de usturoi
• sare şi piper

Timp de preparare: 20-25 de minute

Mod de preparare:

• Legumele vor fi spălate şi tăiate mărunt
• Vei tăia mărunt şi busuiocul
• Vei pune într-un vas fasolea şi năutul
• Peste ea vei adăuga legumele, brânza şi verdeaţa
• Vei pune laolaltă ingredientele pentru dressing, amestecându-le bine
• Poţi da salata la rece înainte de servire

7 reţete fără foc pentru zilele de vară când este prea cald să găteşti

Această salată este un adevărat răsfăţ pentru papilele gustative, fiind răcoritoare şi extrem de gustoasă.

Ingrediente pentru 4 porţii:

• 1 pepene roşu mic
• 2 castraveţi tăiaţi mărunt
• 100 g brânză Feta
• 1 lingură mentă tocată
• 1 lingură busuioc tocat
• sucul de la 1 lămâie verde
• sare şi piper
• ulei de măsline

Timp de preparare: 15 minute

Mod de preparare:

• Vei curăţa pepenele şi îl vei tăia cubuleţe
• Vei pune la un loc pepenele, castravetele, Feta, busuiocul şi menta. Vei turna peste ele zeama de lămâie, vei pune ulei de măsline, sare şi piper. Vei amesteca ingredientele