Aperitive de Pasti: Rulada de spanac cu ficat de miel

Ingrediente detaliate pentru rulada de spanac cu ficat de miel:

- 500 g spanac

- 4 oua

- 7-8 linguri de faina de grau

- 2-3 linguri de unt

- 150 g ficat de miel fiert

- 70 g cascaval

- 150 g smantana

- 100 ml lapte

Cum sa pregatesti rulada de spanac cu ficat de miel:

Spala si curata spanacul, apoi pune-l la fiert in apa clocotita, pentru 10-12 minute. Dupa ce acesta s-a fiert, scurge apa si toaca-l marunt. Amesteca 4 linguri de faina cu 3 galbenusuri, apoi adauga spanacul fiert si albusurile batute spuma. Tapeteaza cu faina o tava pe care ai uns-o, in prealabil, cu unt, apoi toarna in aceasta compozitia de spanac obtinuta. Nu lasa aluatul din spanac sa se coaca foarte tare, iar cand il scoti din cuptor, aseaza-l pe un prosop curat, umed.

Intre timp, intr-o tigaie, pune 2-3 linguri de unt la topit, adauga 3-4 linguri de faina si amesteca, pentru a nu se forma cocoloase. Adauga treptat laptele, avand grija sa incorporezi toata faina, apoi mai lasa tigaia pe foc pana incepe sa clocoteasca. Taie ficatelul fiert in cubulete si amesteca-l cu sosul alb si un ou, urmarind sa obtii o umplutura omogena, care sa fie gata inainte de a scoate foaia de aluat din cuptor. Peste foaia de rulada, intinde aceasta compozitie, presara cascaval dat prin razatoare si ruleaza cu grija. Aseaza rulada intr-o tava si las-o in cuptor pentru 7-8 minute.

Rulada de spanac cu ficat de miel este foarte gustoasa si daca incluzi ca ingredient principal pieptul de pui fiert, acesta fiind mai usor pentru stomacelul micutului tau.

Pofta buna!