Quiche Lorraine

Ingrediente pentru Quiche Lorraine

Pentru aluat Quiche

• 200 g de faina
• 1 lingurita de sare
• 70 g de unt moale
• 3 linguri de apa rece

Pentru umplutura

• 8 felii de sunca de curcan
• 200 g de branza Cheddar
• 1 ceapa tocata marunt
• 4 oua
• 400 g de smantana batuta
• ¼ de lingurita de sare
• 1/8 de lingurita de piper

Cum prepari Quiche Lorraine

• Incalzeste cuptorul la 200 grade (respectiv treapta inalta la cele cu gaz).
• Intr-un castron amesteca faina cu sarea, adauga untul si apa si framanta bine aluatul pana ce se desprinde de maini.
• Modeleaza aluatul intr-o minge, acopera cu folie alimentara si lasa la frigider pentru 45 de minute, pana ce aluatul devine usor de modelat.
• Intinde aluatul pe marginile unai tavi rotunde mai adanca.
• Baga tava la cuptor pentru 10 minute, la 200 de grade Celsius, pana ce aluatul devine auriu.
• Intre timp bate bine ouale, adauga sunca taiata marunt, cascavalul si ceapa, adauga si smantana batuta si amesteca usor.
• Pune compozitia in aluat si lasa tava la cuptor pentur 45-50 de minute.
• Verifica daca este gata introducand un cutit in tarta, iar daca acesta iese curat este gata. Lasa tarta sa se raceasca putin inainte de a o servi. 

Tu mai cunosti si alta reteta pentru Quiche Lorraine?