Painici ucrainiene

Timp preparare:

2 ore

Varsta:

1 - 2 ani

Nivel dificultate:

mediu

Ingrediente principale:

faina, usturoi

De Isabela Polnar

Marţi, 31.03.2015

Painicile ucrainiene sunt cunoscute in bucataria traditionala cu denumirea de pampushky. Sunt de fapt niste painici pufoase care ori sunt umplute cu diferite amestecuri de branza sau legume, ori sunt unse cu un amestec de usturoi. Ele sunt savurate de cele mai multe ori alaturi de bors. Trebuie sa facem diferenta intre retetele de pampuste romanesti, care sunt, de fapt gogosi, si reteta traditionala a acestor painici ucrainiene. In tara noastra, o reteta veche care se apropie de cea de pampushky este cea de cherdele care se preparau din vremuri stravechi in zona Dobrogei. Noi iti oferim insa reteta traditionala bucatariei ucrainiene.

Sari la

Ingrediente pentru painici ucrainiene:

300 g de faina   
190 ml de apa   
8 g de drojdie  
1 lingurita de sare    
1/2 de lingurita de zahar   
5 catei de usturoi  
50 ml de ulei  
1 legatura de marar     

Cum prepari painici ucrainiene:

In putina apa calduta inmoaie drojdia si las-o sa fermenteze pentru 15 minute. Incepe sa amesteci cu faina, sare si ueli, framantand si adaugand faina pana ce aluatul nu se mai lipeste de mana.Pune aluatul intr-un castro, acopera-l cu un prosop curat si lasa-l sa dospeasca la cald pentru 30-60 de minute. Imparte aluatul in 7-8 parti egale si formeaza mici bilute. Tapeteaza tava de cuptor cu hartie de copt. Preincalzeste cuptorul la 210 grade Celsius. Pune painicile pe tava si lasa-le la cuptor pentru 15 minute.

Intre timp prepara sosul de usturoi. Striveste cateii de usturoi, adauga 1 varf de lingurita de sare, 1 lingura de ulei de masline, mararul tocat marunt si amesteca bine. Aplica pe painici sosul de usturoi si lasa painicile sa se raceasca.In bucataria ucrainieana aceste painici se savureaza alaturi de un bors. Pofta buna!

Urmareste-ne pe Google News