Ciorba de fasole

Timp preparare:: 80 de minute

Varsta:: 2 - 4 ani

Nivel dificultate:: mediu

Ingrediente principale:: fasole, legume, bors

De Gabriela Paladi - Redactor

Marţi, 11.06.2013

Ciorba de fasole nu este definita de o reteta anume, fiecare gospodina alegand sa o prepare dupa sfaturile primite de la bunica ei, sau dupa propriul instinct. Cea mai importanta regula atunci cand preparam orice din fasole, este sa punem la inmuiat de cu seara fasolea in apa rece.

Ingrediente pentru ciorba de fasole:

500 g de fasole boabe (inmuiata cu o zi inainte in apa rece)

500 g de carnati, pastrama sau ciolan fara os afumat

200 ml de bors sau 5 castraveti murati

1 ceapa, 2 morcovi

1 ceasca de bulion

1/2 de ceasca de ulei

sare, piper, boia dulce, apa

1 legatura de marar verde

Cum prepari ciorba de fasole:

Fasolea trebuie inmuiata in apa rece cu o seara inainte. Pune-o la fiert cu putin ulei si sare.Taie cuburi tipul de carne pe care l-ai ales. Spala si curata legumele. Un morcov si ceapa toaca-le marunt. Celalalt morcov taie-l in felii. Daca ai ales sa folosesti castraveti murati, taie-i si pe ei in felii. Cand fasolea este aproape fiarta (trebuie sa exista apa in oala cu 7-8 cm peste fasole) pune carnea la fiert. Dupa ce carnea este fiarta, intr-o tigaie caleste in ulei incins ceapa si morcovul, adauga bulionul si lasa 1 minut, apoi adauga peste fasole. Pune la fiert borsul, amesteca bine, mai lasa la fiert 3 minute si opreste focul. Adauga peste ciorba marar verde, sare, piper si boia dulce, dupa gust. Pofta buna!