Minestrone: supa italiana cu paste

Timp preparare:: 60 de minute

Varsta:: 2 - 4 ani

Nivel dificultate:: usor

Ingrediente principale:: legume, paste

De Ileana Gheorghe

Joi, 09.01.2014

Minestrone este o supa italiana care se prepara din legume si careia i se adauga paste. Nu exista o reteta prestabilita pentru minestrone, pentru ca este, de obicei pregatita cu legume de sezon, si in moduri diferite in fiecare zona a Italiei. Insa baza acestei supe este, in mod traditional, zeama de fasole, iar tipul de fasole folosit este Borlotti, o fasole pestrita. Reteta este simpla si delicioasa.

Ingrediente pentru minestrone:

• ½ de ceapa
• ½ de praz, numai partea alba
• 1 lingura de ulei
• 1 morcov
• ½ de telina verde
• 100g de fasole alba
• 1 lingura de patrunjel verde tocata
• 1 lingura de pasta de tomate
• 50g paste

Cum prepari minestrone:

Cu o zi inainte pune la inmuiat fasolea. Scurge apa, apoi pune fasolea la fiert. Intre timp, toaca marunt ceapa, prazul, morcovul, telina si pune la incins uleiul. Caleste in ulei legumele pentru 2 minute. Adauga apoi pasta de tomate, amesteca bine. Pune amestecul de legume peste si pastele si lasa sa fiarba pana ce pastele sunt fierte. Serveste supa simpla sau cu smantana. Pofta buna!