Culinarby
Qbebe

3 Rețete de pâine fără drojdie

Andrada Popa

Închide ochii și imaginează-ți aroma de pâine proaspătă... nu-i așa că îți plouă în gură? Apoi mergi mai departe și gândește-te la gustul pâinii calde, unsă cu unt. Ce vis frumos ... care se poate transforma în realitate, chiar dacă nu ai drojdie în casă. Pâinea o poți face și cu altfel de maia, din bere sau bicarbonat de sodiu. Iată câteva rețete pe care le poți încerca și care sigur vor încânta toată familia.

3 Rețete de pâine fără drojdie
Timp preparare Timp preparare:
peste 2 ore
Nivel dificultate Nivel dificultate:
mediu
Feluri de mancare Prezent in categoriile:
Paine, La cuptor, Cereale, Romanesti, Faina, Paine integrala, Paine de casa

Pâine cu bicarbonat de sodiu

paine fara drojdie cu bicarbonat

Rețeta aceasta de pâine fără drojdie se spune că ar fi irlandeză, și nu necesită multe ingrediente și nici un efort prea mare pentru a o realiza.

Ai nevoie de aceste ingrediente:

  • 500 kg de Făină - pentru un plus de savoare, poți face un amestec de făină albă cu făină neagră
  • 1 lingură de bicarbonat de sodiu
  • 200 ml de Lapte bătut sau lapte amestecat cu zeamă de lămâie sau oțet
  • Sare

Amestecă făina cu sarea și bicarbonatul de sodiu. Adaugă laptele bătut și bagă pentru 3 minute castronul la cuptor, la cald ca să se activeze bicarbonatul de către laptele bătut. Apoi amestecă până ce aluatul se omogenizează. Poți să mai adaugi făină sau lapte până ce aluatul se desprinde de pe mâini. Se lasă 30 de minute să se liniștească, apoi se face o pâine rotundă sau se pune în formă și se bagă la cuptorul încins la 200 de grade timp de o oră, verificând o dată la 15 minute stadiul de coacere al pâinii. Poftă mare!

Pâine cu maia de casă

paine cu maia de casa

Pâinea bunicii cu maia de casă este și gustul și aroma de acasă din copilăria noastră. Această rețetă este simplă, dar gustoasă, iar pîinea se coace cu o coajă crocantă care îi dă o savoare deosebită. Singurul inconvenient este că trebuie să ațteptăm cel puțin o săptămână pentru a produce maiaua de casă.

Cum faci maia de casă

Maiaua se face din apă și făină integrală sau de secară. Maiaua este componenta care ajută la fermentarea aluatului prin microorganismele din făină, apă și aer, din jurul nostru. Cea mai detaliată reșetă de maia o poți găsi aici.

Ingrediente pentru pâine cu maia:

  • 150 g de maia de casă naturală
  • 300 ml de apă
  • 500 g de făină
  • 1 linguriță de sare

Amestecă mai întâi făina cu apa și maiaua până la omogenizare și lasă deoparte într-un vas acoperit cu un șervet de bucătărie curat, pentru 30 de minute, pentru activarea ingredientelor. Adaugă apoi și sarea și frământă bine timp de 5-10 minute. Aluatul astfel format se pune deoparte la dospit la cald într-un vas uns cu ulei, timp de 2-3 ore. Se pune în forme sau se face o pâine rotundă. Dacă vrei să iasă aluatul super pufos, lasă-l la frigider peste noapte. Se pune la copt pentru aproximativ o oră, iar în primele 15 minute se pune în cuptor și un vas cu apă pentru a se forma aburi. Este gata când pâinea a căpătat o crusta rumenă. Poftă mare!

Pâine cu praf de copt

paine cu praf de copt

Pentru a face pâine, avem nevoie de agenți de afânare și dospire. Așa că putem înlocui drojdia cu praf de copt. Rețeta de pîine cu praf de copt este simplă, numai că, spre deosebire de alte rețete de păine, avem nevoie și de ouă.

Ingrediente pentru pâine cu praf de copt:

  • 500 g de făină
  • 2 ouă
  • 3 linguri de ulei
  • 300 ml de iaurt gras
  • 1 linguriță de sare
  • 1/2 de linguriță de zahăr

Amestecă ouăle cu sare și zahărul pentru 2-3 minute. Adaugă uleiul, iaurtul. Separat amestecă făina cu praful de copt, fă o gaură în făină și adaugă amestecul de ouă și iaurt, amestecând cu mixerul până ce aluatul devine omogen, aproape ca cel de chec, dar cu o densitate mai mare. Pune amestecul într-o tavă de chec, tapetată cu hârtie de copt și bagă la cuptor pentru 30-40 de minute, până ce capătăt o crustă aurie. Se scoate din cuptor și se învelește cu o cârpă de bucătărie curată și se lasă să se odinhnească pentru cel puțin 30 de minute. Poftă bună!

Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!

4.3 (3)

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Alte articole care te-ar putea interesa

    Drojdie de bere: beneficii pentru un organism sănătos
    Drojdie de bere: beneficii pentru un organism sănătos

    Drojdia de bere reprezintă un ingredient care se găsește în multe produse alimentare, dar care poate fi consumat și separat, pentru beneficiile pe care le conferă organismului....

    10 înlocuitori pentru pâine care îți vor face viața mai sănătoasă
    10 înlocuitori pentru pâine care îți vor face viața mai sănătoasă

    “Nicio masă fără pâine” este regula nescrisă care a crescut zeci de generații, nu doar în țara noastră. Putem spune, totuși, că românii au dezvoltat o...

    Cum prepari detergentul de casă fără bazaconii: cele mai simple și sănătoase rețete
    Cum prepari detergentul de casă fără bazaconii: cele mai simple și sănătoase rețete

    Detergentul de casă poate deveni aliatul tuturor celor care vor să renunțe la produsele din comerț pline de tot felul de soluții chimice. Pe lângă faptul că economisiți bani,...

    Cozonac pufos la mașina de pâine? Nimic mai simplu!
    Cozonac pufos la mașina de pâine? Nimic mai simplu!

    Iată-ne în luna decembrie, de departe una dintre cele mai frumoase perioade ale anului. Orașul a îmbrăcat „straie” de sărbătoare, străzile împodobite ne...

    Tragedia Andreei Antonescu: i-a murit tatăl în prima zi de BAC. "Am simţit într-o secundă c-am rămas fără ochi, fără gură, fără mâini, fără absolut tot"
    Tragedia Andreei Antonescu: i-a murit tatăl în prima zi de BAC. "Am simţit într-o secundă c-am rămas fără ochi, fără gură, fără mâini, fără absolut tot"

    Fosta membră a celebrei trupe André a dezvăluit ce a simţit când a aflat că tatăl ei a decedat. Descoperă ce a povestit Andreea Antonescu despre acele momente!

    Copiii invizibili! Peste 2500 de minori fără CNP găsiți în România numai în ultima lună. Fără identitate, fără acces la educație
    Copiii invizibili! Peste 2500 de minori fără CNP găsiți în România numai în ultima lună. Fără identitate, fără acces la educație

    Ministrul Muncii, Raluca Turcan, a decis să restructureze sistemul social, mai ales cel dedicat copiilor. Așa că primul pas al acestei restructurări a fost o diagnoză completă și...

    4 retete pentru copii, usor de preparat impreuna cu copilul tau
    4 retete pentru copii, usor de preparat impreuna cu copilul tau

    Sa gatesti impreuna cu copilul tau rezolva mai multe probleme in acelasi timp. In primul rand ai rezolvat problema supravegherii copilului cat timp esti la bucatarie. Este langa tine si este...

    Băiețelul diagnosticat cu fobie de mâncare. A supraviețuit numai cu pâine și iaurt. Ce spun părinții lui
    Băiețelul diagnosticat cu fobie de mâncare. A supraviețuit numai cu pâine și iaurt. Ce spun părinții lui

    Să fii părinte nu este deloc lucru ușor. Pentru Cara și James Fisher din Norfolk, Marea Britanie, să fie părinți a devenit extrem de complicat când fiul lor, Ashton, refuza să...

    © 2022 Qbebe