Brânzică de casă

Timp preparare:: 30 de minute

Varsta:: 6 - 8 luni

Nivel dificultate:: usor

Ingrediente principale:: lapte, lamâie

De Isabela Polnar

Duminică, 28.02.2016

Brânzica de casă, sau, mai nou, cottage cheese, aşa cum o regăsim în comerţ, este opţiunea cea mai sănătoasă şi mai gustoasă de a-i oferi copilului aportul de calciu, prin diversificarea alimentaţiei. Reţeta de preparare este foarte simplă, şi poţi folosi această brânzică şi pentru a o servi întregii familii.

Sari la

Ingrediente pentru brânzică de casă - pentru o porţie a bebeluşului
Cum prepari brânzica de casă

Ingrediente pentru brânzică de casă - pentru o porţie a bebeluşului

200 ml de lapte gras, o jumătate de lămâi, 1 tifon

Eu prefer să fac din doi litri de lapte, şi folosesc 2 lămâi, pentru toată familia

Cum prepari brânzica de casă

Pune laptele la fiert la foc mediu. Stoarce yeama de la lămâie într-o cană. Când laptele începe să se umfle, dă focul la minimum şi adaugă zeama de lămâie câte puţin. Lichidul îşi va schimba uşor culoarea, spre gălbui iar la suprafaţă se vor face cocoloaşele de brânzică. Amestecă usor cu o lingură şi închide focul. Lăsaţi oala să stea pentru 5-10 minute apoi strecuraţi brânza prin tifon, deasupra chiuvetei. Dn 2 litri de lapte ies cam 500 g de brânzică de casă. Eu folosesc o parte pentru bebe, iar restul o amestec cu smântână, puţină sare şi o papăm cu toţii la masă cu mămăligă.