Rulada cu ciocolata

Timp preparare:: peste 2 ore

Varsta:: Familie

Nivel dificultate:: mediu

Ingrediente principale:: ciocolata, oua

De Ileana Gheorghe

Marţi, 10.02.2015

Rulada de ciocolata este un deliciu uimitor la orice masa festiva. Contrastul dintre blatul bogat in ciocolata si crema de mascarpone, densa, cremoasa, deosebit de gustoasa, dau ca rezultat un desert bogat si imbatator in savoare.

Ingrediente pentru rulada de ciocolata:

Pentru blat:
4 oua
110 g zahar brun
110 g ciocolata neagra - topita la bain-marie
1 lingura cappuccino instant - dizolvata in 2 linguri apa fierbinte
Pentru umplutura:
250 g de mascarpone
140 g ciocolata alba
75 g de zahar pudra
1 esenta de rom

Cum prepari rulada de ciocolata:

Preincalzeste cuptorul la 180°C si tapeteaza o tava de cuptor cu hartie de copt. Bate galbenusurile cu zaharul pana ce devin cremoase, adauga cappuccino dizolvat in apa si ciocolata topita la bain-marie, amestecand usor. Bate spuma albusurile. Incorporeaza-le in compozitia de ciocolata, pana ce se omogenieaza, amestecand usor, de jos in sus. Toarna aluatul in tava si coace-l la 180°C timp de 15-20 de minute. Scoate-l pe un prosop umed, si acopera-l cu acesta, lasandu-l acoperit pana ce se raceste. Cat timp se raceste aluatul pregateste crema. Amesteca mascarpone cu ciocolata topita la bain-marie, cu zaharul pudra si esenta de rom. Intinde crema pe aluat, ruleaza usor rulada, infasoar-o in folie de plastic sau de aluminiu si las-o la rece peste noapte. Pofta buna!