8 alimente care cresc ureea serică

Ce este ureea serică

Ureea reprezintă produsul final al metabolizării proteinelor și nitrogenului la nivelul ficatului, fiind foarte solubilă în apă. 

Odată ce ureea este produsă, pătrunde în sânge și este transportată la rinichi, jucând un rol important în formarea urinei. Aceasta conține atât apă, în proporție de aprox. 95%, cât și substanțe eliminate de organismul uman. Printre substanțele respective se regăsește și ureea, a cărei concentrație în urină este de aprox. 2%. 

Înainte să descoperi ce alimente cresc ureea serică, trebuie să știi ce reprezintă aceasta. Astfel, concentrația de uree din ser/plasmă reflectă raportul dintre producția de uree din ficat și proporția în care este eliminată prin urină. 

Cum te afectează ureea serică

Este normal ca în sânge să se găsească o anumită cantitate de uree. La o persoană adultă, valoarea normală a ureei serice este cuprinsă între 6-24 mg/dL dar, în anumite situații, se poate ajunge la o creștere sau la o scădere a valorii menționate. 

Ce se întâmplă în cazul unui nivel ridicat de uree în sânge

În primul rând, un nivel crescut de uree favorizează stresul oxidativ, afectând toate celulele. Stresul oxidativ se referă la dezechilibrul dintre radicalii liberi și antioxidanți. Aceștia din urmă sunt molecule care pot ceda un electron radicalilor liberi fără să devină instabili. Radicalii liberi conțin molecule cu număr impar de electroni și, de aceea, pot interacționa ușor cu alte molecule. Când există prea mulți radicali liberi, iar antioxidanții nu pot păstra un echilibru, se ajunge la stres oxidativ, care afectează ADN-ul celular, țesuturile și organele. 

În al doilea rând, pe fondul stresului oxidativ, procesul de descompunere a proteinelor devine tot mai accelerat, ceea ce are impact negativ asupra funcționării normale a sistemului imunitar. 

Nu în ultimul rând, când nivelul ridicat de uree persistă, afectează funcția renală și, potrivit unui studiu apărut în „ESC Heart Failure”, crește riscul de accident vascular și deces la pacienții cu insuficiență cardiacă. Această afecțiune intervine dacă mușchiul inimii nu mai poate pompa suficient sânge. 

Creșterea nivelului de uree survine, de obicei, în cazul în care rinichii nu mai pot funcționa normal din pricina unor afecțiuni, cu precădere a bolii renale cronice. Pentru detectarea acestei boli, dar și a altor afecțiuni renale, medicul poate solicita efectuarea analizei ce măsoară nivelul ureei serice, mai ales dacă intervin și aceste manifestări:

• Stări persistente de oboseală și slăbiciune;
• Inflamarea membrelor;
• Nevoia de a urina mai des ca de obicei sau, dimpotrivă, diminuarea nevoii de a urina;
• Urină spumoasă;
• Crampe musculare;
• Mâncărimi pe piele
• Dureri articulare și/sau de oase.

Uneori, pentru a putea obține mai multe detalii despre funcția renală, medicul poate recomanda, pe lângă testul pentru determinarea ureei serice, și măsurarea nivelului creatininei. Aceasta asigură energia necesară pentru contracțiile musculare, fiind o substanță proteică regăsită în componența mușchilor și sintetizată de ficat. Un nivel crescut al creatininei poate indica faptul că rinichii nu funcționează normal. 

Nu este exclus să se ajungă la creșteri ale nivelului ureei și în aceste situații:

• Înaintarea în vârstă;
• Adoptarea unei diete foarte bogate în proteine;
• Deshidratarea;
• Administrarea de corticosteroizi;
• Prezența unei hemoragii digestive;
• Prezența arsurilor severe.

Când scade nivelul de uree serică 

O astfel de situație este mai puțin întâlnită decât cea în care este semnalată o cantitate ridicată de uree. Cauzele responsabile de scăderea nivelului de uree serică, sub 6-7 mg/dL sau sub 2,5 mmol/L, sunt:

• Sarcina: nivelul ureei scade cu precădere în trimestrele 2 și 3;
• Dieta săracă în proteine;
• Malnutriția;
• Suprahidratarea;
• Prezența unei afecțiuni hepatice severe, care interferează cu capacitatea ficatului de a sintetiza ureea: de pildă, ciroza sau insuficiența hepatică. 

Alimente care cresc ureea serică

Când sunt consumate în cantități ridicate, anumite alimente cresc ureea serică întrucât sunt surse de proteine. Pentru buna funcționare a organismului, medicii recomandă ca, în cadrul unei diete ce furnizează aprox. 2000 de calorii, cantitatea de proteine consumată zilnic să fie cuprinsă între 50-175 g. În plus, la o singură masă, ar trebui să se consume aprox. 15-30 g de proteine. În situația în care depăsești cantitățile recomandate, îngreunezi activitatea ficatului și a rinichilor, care trebuie să proceseze mai multă uree.

Printre alimentele bogate în proteine, care favorizează creșterea ureei serice, se regăsesc și cele care sunt binevenite pentru o dietă echilibrată. Iată despre ce alimente este vorba:

• Carnea roșie: sursă de vitamina B3, B6, B12, de zinc, fosfor și fier;
• Peștele: sursă de vitamina B2, de vitamina D, de fier, de iod, de potasiu, de fosfor, de magneziu etc;
• Leguminoasele: în special fasolea boabe și lintea se remarcă prin conținutul ridicat de proteine. Leguminoasele menționate furnizează și vitamine B și minerale;
• Nucile: printre nucile cu conținutul cel mai ridicat de proteine se numără migdalele și fisticul;
• Semințele: spre exemplu, dintre semințele cele mai bogate în proteine fac parte cele de dovleac, de cânepă, de floarea-soarelui, de in sau de chia;
• Produsele lactate: dintre lactatele cu conținut ridicat de proteine fac parte, de exemplu, iaurtul grecesc, brânza, brânza dulce, brânza Cheddar;
• Cerealele: printre cele mai bogate în proteine se regăsesc quinoa, orezul sălbatic sau amarantul.

Pe lângă alimentele enumerate, altele care favorizează creșterea ureei serice sunt produsele din carne procesată. Nu uita că, exceptându-le pe acestea din urmă, alimentele ce stimulează creșterea ureei serice sunt binevenite în dietă, dacă sunt consumate moderat, întrucât oferă proteine de calitate. De altfel, proteinele sunt extrem de importante pentru organismul uman deoarece:

• Sprijină dezvoltarea și menținerea țesuturilor;
• Susțin funcționarea normală a sistemului imunitar: proteinele ajută la formarea anticorpilor;
• Contribuie la formarea enzimelor, vitale pentru reacțiile ce au loc atât în interiorul celulelor, cât și în afara acestora: de pildă, enzimele sunt implicate în procesul de digestie, în coagularea sângelui, în producerea energiei, în realizarea contracțiilor musculare etc;
• Transportă anumite substanțe prin fluxul sanguin: printre asemenea substanțe se numără, spre exemplu, vitaminele și mineralele, oxigenul, zahărul sau colesterolul;
• Susțin realizarea echilibrului fluidelor în corp: de pildă, albumina și globulina sunt proteine care atrag și rețin apa;
• Conferă energie.

Alimente care scad ureea serică

Dintre aceste alimente fac parte atât anumite fructe și legume, cât și diferite mirodenii. Toate sunt sărace în proteine și îți pun la dispoziție vitamine, minerale și antioxidanți. În același timp, alimentele care scad ureea serică ajută la scăderea nivelului creatininei și la alcalinizarea urinei, adică la eliminarea acizilor toxici. Ca să ai parte de asemenea beneficii, include neapărat în dietă și:

• Varză chinezească;
• Morcovi;
• Lămâi;
• Ardei gras roșu;
• Castraveți;
• Broccoli;
• Sparanghel;
• Cartofi;
• Mere;
• Pere;
• Fructe de pădure;
• Papaya;
• Scorțișoară;
• Turmeric. 

Pentru a reduce semnificativ riscul de a trece prin diverse manifestări nedorite din cauza nivelului ridicat al ureei, nu este suficient să nu consumi excesiv alimente care cresc ureea serică. Astfel, străduiește-te să pui în practică și sfaturile de mai jos:

• Hidratează-te mai ales prin consumul de apă: așa stimulezi creșterea frecvenței urinării, ceea ce intensifică procesul de eliminare a ureei;
• Crește-ți aportul de fibre: acestea favorizează scăderea nivelului de uree din sânge inclusiv la persoanele cu boli renale cronice;
• Nu consuma sare în exces: pentru a nu se ajunge la creșterea nivelului de proteine din urină, la afectarea echilibrului sodiului, la reducerea funcției renale și la riscul de a te confrunta cu hipertensiune arterială;
• Dacă fumezi, renunță la acest obicei: nicotina stimulează eliberarea hormonilor epinefrină și norpinefrină, care stimulează creșterea nivelului tensiunii arteriale. Hipertensiunea arterială afectează și vasele de sânge de la nivelul rinichilor, interferând cu funcționarea lor normală;
• Evită excesul de alcool: pentru a nu pune în pericol sănătatea ficatului și a rinichilor. 

Ce plantă elimină acidul uric: cele mai bune variante