Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Aflati mai multe... X

Vizita la fabrica Danone: detalii pe care nu le ştiai

de Irina Olteanu

În urma invitației la fabrica Danone am descoperit o mulțime de lucruri mai puțin cunoscute de către publicul larg. Care însă, din punctul meu de vedere, trebuie rostite. Dacă vrei să afli ce anume se ascunde în spatele unui brand cu o vechime de aproape 100 de ani, te invit să citești următorul articol.

Nu cred că este nicio rușine să spui lucruri bune despre un produs. Danone este un nume cu rezonanță pe plan internațional, care a dovedit, în primul rând  prin vechimea pe piață lactatelor și gama diversificată de produse, că un atribut al său de bază este calitatea.

Scurtă lecție de istorie Danone

 

fabrica danone

În cazul în care vă întrebați cum a luat naștere iaurtul Danone, trebuie să aflați în primul rând despre Isaac Carasso. Acesta a decis în anul 1919 să producă iaurt folosind culturi de fermentare de la Institutul Pasteur și a creat marca Danone. Deoarece în acea perioadă iaurturile erau privite drept un medicament (utile pentru imunitatea organismului) acestea erau comercializate în farmaciile din Barcelona, fiind disponibile doar pe baza recomandării medicului. În anul 1923, beneficiile iaurtului au fost recunoscute de către Colegiul Medicilor din Barcelona care l-a aprobat în mod oficial sub titulatura de "aliment natural benefic sănătății." Denumirea brandului Danone reprezintă un diminutiv, fiind numele de alint al fiului lui Isaac Carasso, Daniel.
Apoi, în anul 1937, a fost lansat pe piață primul iaurt cu fructe din lume, urmând ca în anul 1942 să ia ființă compania Dannon din Statele Unite ale Americii. Anul 1967 este unul emblematic, respectiv indicând lansarea Petit Gervais, prima brânzică proaspătă cu fructe (în prezent cunoscută sub denumirea de Danonino).

În ceea ce privește piața din România, bazele actualei fabrici Danone din București au fost puse în anul 1996 în locul fostei fabrici Miorița Fundeni. Până în anul 1999 această fabrică a fost transformată, iar transformarea continuă și în prezent, adaptarea la noutățile tehnologice fiind continuă, după cum am aflat din partea doamnei Erika Iordache, Manager Reglementare și Relații Instituționale în Danone România.

Produsele Danone

 

fabrica danone

În prezent s-a ajuns la o gamă extrem de diversificată în fabrica Danone. Produsele din portofoliu constau în iaurt, brânzică și smântână, pe baza laptelui colectat de la ferme românești. Dacă vă întrebați câte iaurturi sunt produse și distribuite zilnic în fabrică, aflați că este vorba de peste 1 milion, o parte fiind exportate și în alte țări europene, precum Ungaria sau Grecia. În realizarea produselor pentru piața externă se combină experiența Danone cu resursele și preferințele locale.

Gama Danonino, destinată preșcolarilor, este gândită în funcție de nevoile copilului și devine atractivă atât prin ambalaj, cât și prin obiectele de entertainment care o însoțesc (abțibilduri, figurine, toate prezentate în general sub formă de colecție). Despre iaurțelul Danonino, preferatul copiilor, am aflat că este îmbogățit cu calciu și vitamina D. Proteina din brânzica Danonino este dublu concentrată. Al treilea produs din gama pentru copii, Danonino Drink, este îmbogățit ca și restul, cu calciu și vitamina D.

La o simplă comparație pe plan nutrițional cu alte gustări destinate copiilor, numărul de vitamine, calciu și proteine este mult mai crescut, în timp ce cantitatea de grăsimi mult scăzută. Deși un iaurt Danonino poate fi consumat ca o masă individuală, specialiștii Danone nu încurajează acest lucru, ci recomandă ca acesta să însoțească alte alimente care să constituie în ansamblu o alimentație echilibrată, potrivită dezvoltării copilului.

Calitatea Danone

Calitatea produselor din fabrica Danone începe de la lapte. Aici sunt prelucrate zilnic 200 de tone de lapte proaspăt; doar laptele de cea mai bună calitate este acceptat și procesat în maxim 24 de ore de la recepția în fabrică. Din punctul de vedere al capacității de stocare a fabricii, aceasta ajunge la peste 450 de tone.

 

fabrica danone

În ceea ce privește interiorul fabricii, atât cât ne-a fost prezentat de către bunii noștri ghizi, doamna Erika Iordache despre care v-am vorbit mai sus și doamna Lidia Nica, Manager de Calitate la Danone, nu am decât cuvinte de laudă. Încă de la intrare grupul nostru de vizitatori a fost echipat (după o igienizare prealabilă a mâinilor) cu mănuși, protecții pentru păr și încălțăminte, halat, toate de unică folosință. Pentru urechi ni s-au pus la dispoziție dopuri speciale deoarece în anumite zone zgomotul produs de utiliaje era semnificativ, precum și un aparat de emisie-recepție pentru a putea asculta fără probleme toate explicațiile oferite de către ghizi.

Cu ce impresii am rămas? Igiena este una impecabilă. Laboratorul propriu fabricii funcționează non-stop și efectuează verificări în mod continuu ale materiei prime, curățarea utilajelor presupune un proces complex și se realizează automat, iar interacțiunea produselor cu oamenii este minimă, totul fiind mecanizat. Din aceste motive și nu numai, igiena în ansamblu este poate fi desemnată exemplară, iar produsele dobândesc în consecință un termen crescut de valabilitate.

În ceea ce privește ultima etapă din procesul de fabricație, și anume ambalarea și paletizarea, începând din luna ianuarie a anului 2014 un robot industrial alintat de echipă "Vasilică" a fost inclus în echipă. Acesta cântărește 2,5 tone și poate ridica o greutate de până la 400 de kg. Cu toate că această etapă poate fi privită drept lipsită de importanță de către persoanele neavizate, așezarea ladițelor cu iaurturi în deplină siguranță și în condiții perfecte este esențială pentru ca produsele să ajungă în cele mai bune condiții la consumatori.

Am mai aflat și câteva lucruri deopotrivă extrem de interesante și lăudabile, și anume că fructele pentru iaurturi sunt importate din străinătate, iar culturile respective sunt atent monitorizate în prealabil de către specialiști Danone pentru a asigura calitatea și că în România, mai exact la Zimnicea, Danone a încurajat antreprenoriatul local și a ajutat efectiv comunitatea să își crească veniturile prin punerea la dispoziție a unui număr de vaci, a utilajului pentru muls, dar și a instructajului aferent alimentației animalului sau folosirii echipamentului etc. (inclusiv training cu privire la managementul unei mici afaceri proprii). Aceste lucruri chiar merită menționate deoarece comunitatea respectivă s-a dezvoltat considerabil, din toate punctele de vedere.

În cazul în care sunteți și voi curioși să vizitați fabrica Danone, aflați că se organizează constant vizite pentru doritori.

Noutati de la Qbebe

INSCRIE-TE la newsletter-ul Qbebe si primesti ultimele noutati.

Email
Data nasterii bebelusului    
 

Articole asemanatoare

Stevia ca indulcitor Stevia ca indulcitor
Noua tendinta in alimentatia sanatoasa: food coaching-ul Noua tendinta in alimentatia sanatoasa: food coaching-ul
Top 10 fructe cu cele mai putine calorii Top 10 fructe cu cele mai putine calorii
Top 10 legume cu cele mai putine calorii Top 10 legume cu cele mai putine calorii

Articole Lifestyle

Ce te face o femeie specială în funcție de zodie Ce te face o femeie specială în funcție de zodie
5 modele de pantofi care nu se mai poartă în vara 2018 5 modele de pantofi care nu se mai poartă în vara 2018
Tratamentul anticelulitic cu ulei de camfor: obții rezultate în câteva zile! Tratamentul anticelulitic cu ulei de camfor: obții rezultate în câteva zile!
3 zodii care s-au născut să schimbe lumea 3 zodii care s-au născut să schimbe lumea

Alte articole care te-ar putea interesa

Editorial Qbebe
scris de Maria Ionescu
Mi-am lăsat copilul să plângă până s-a liniștit singur și nu am niciun regretNimeni nu își dorește ca bebelușul său să fie trist. Mai ales o mamă. Dar să îți înveți copilul să adoarmă singur noaptea și să stea liniștit până dimineața presupune aproape...

Lista gradinite

Cauta o gradinita in orasul tau

Retete culinare
Editorial Qbebe
scris de Irina Olteanu
Am testat piureurile organice Annabel Karmel și ne declarăm încântate. Atât eu cât și cea micăMă numesc Gheorghe Teodora Camelia, sunt mămica a doi copii minunați, un băiețel în vârstă de 3 ani și o fetiță de 1 an. Nu obișnuiesc să achiziționez din comerț produse gata ambalate destinate meselor...
Qbebe Horoscop saptamanal
Qbebe Funny

Naste natural

14 lucruri care se intampla in corpul tau cand ramai insarcinata

14 lucruri care se intampla in corpul tau cand ramai insarcinata

Cand ramai insarcinata in corpul tau au loc o serie de modificari, care de care
MAI MULT

Cum sa iti activezi hormonii pentru a avea o maternitate usoara

Cum sa iti activezi hormonii pentru a avea o maternitate usoara

Toate mamicile isi doresc sa aiba parte de o maternitate cat mai usoara. Iata
MAI MULT

Contraceptia dupa nastere: cum sa eviti sarcina in mod natural

Contraceptia dupa nastere: cum sa eviti sarcina in mod natural

Fie din motive ce tin de alaptare, fie din atentia pentru o stare buna de
MAI MULT

Bebee

sigur.info-fii sigur pe net