Culinarby
Qbebe

Nu mai cumpăr pâine deloc! Am descoperit cea mai rapidă rețetă de făcut acasă

Andrada Popa

Nu-i așa că adorați mirosul de pâine abia scoasă din cuptor? Însă savoarea pâinii calde este umbrită de timpul pe care trebuie să îl petrecem pentru a o pregăti. Eu una am avut și mașină de pâine, dar așa mă enerva spațiul ocupat de ea că am renunțat. Și am tot căutat o rețetă rapidă de făcut pâine care să ma scutească de a cumpăra pâinea plină de aditivi din comerț. Mai ales că noi nu mâncăm multă pâine. Și am găsit-o. Ce fac mai întâi? În week-end fac aluatul pentru 10-11 pâini și îl bag la congelator pe porții. Apoi scot zilnic câte un aluat și îl las la crescut, bag pâinea la cuptor dimineață, când mă trezesc, înaintea tuturor. Și avem pâine caldă la micul dejun. Sau la prânz, la cină, oricând avem chef. Este atât de simplu!

Nu mai cumpăr pâine deloc! Am descoperit cea mai rapidă rețetă de făcut acasă
Timp preparare Timp preparare:
30-60 minute
Familie Varsta:
1 - 2 ani
Nivel dificultate Nivel dificultate:
mediu
Feluri de mancare Prezent in categoriile:
Paine, La cuptor, Mic dejun, Pranz, Cina, De post, Simple, Paine de casa

INGREDIENTE pentru aluat pentru aproximativ 7 pâini tip franzelă 

  • 5 kg de făină albă de cozonac, 550 sau 650
  • 3,5 l de lapte sau apă
  • 35 g de drojdie uscată sau 125 g de drojdie proaspătă (în general la 1 kg de făină se pun 50 g de drojdie proaspătă sau 14 g uscată, dar poți folosi cantitți la jumătate, păinea va crește suficient),
  • 15g de sare
  • 1/2 de linguriță de zahăr - opțional
  • 1 lingură de ulei pentru uns blatul de lucru

PREPARARE:

  1. Încălzește laptele sau apa, să fie călduțe nu fierbinți. 
  2. Într-un castron mare toarnă apa sau laptele, 2,5 litri, restul lasă pentru mai târziu. 
  3. Presară drojdia uscată peste sau fărâmă drojdia prospătă cu lingura și pune peste ea puțină făină ca să se activeze. Las-o 10 minute.
  4. Adaugă peste drojdie toată făina și începe frământarea, după ce ai uns cu puțin ulei suprafața de lucru.
  5. Atenție că tipurile de fîină absorb diferit lichidele, deci pe măpsură ce frămânți va fi nevoie să adaugi și restul de apă ... sau nu. Depinde de făina folosită. 
  6. Sare se pune după cantitatea de făină și niciodată la început, ci după ce se activează drojdia. Formula burtarilor spune să punem sare 2% din totalul de făină.
  7. Continuă frământarea timp de 4-5 minute, până ce de aluatul devine omogen și elastic. Poți folosi fără grijă și un robot de bucătărie.
  8. Pune aluatul într-o tavă unsă cu ulei, și trage de el, apoi împăturește-l de mai multe ori pentru a întinde fibrele de gluten.
  9. De aici începe să iei bucăți din el și să le bagi în pungi la congelator în funcție de cât de mari vrei să fie păinile. 
  10. Apoi când scoți din congelator să faci pâine, lași aluatul la dezghețat l atemperatura camerei cu o seară înainte, acoperit cu o folie într-un castron uns cu ulei. El va crește până dimineață suficient. 
  11. Presară griș în tava unde vrei să pui pâinea la copt sau unge cu ulei dacă este formă de pâine. Pune aluatul în tavă sau formă, crestează-l și bagă la cuptorul preîncălzit la 250 de grade Celsius, udne ai pus și o tavă cu apă în ea Est eimportant că în primele 20 de minute de coacere să fie abur în cuptor și temperatură cât mai mare. 
  12. După 20 de minute scoate tava cu apă. Redu temperatura la 200 de grade și pornește ventilația cuptorului. Mai lasă la copt 30 de minute. 
  13. Ca să verifici dacă pâinea este coaptă apuc-o cu o mănușă sau o cârpă și ciocăne în fundul ei. Dacă suna a gol, este coaptă. 

pas cu pas reteta de paine

 

Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!

1 (0)

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Alte articole care te-ar putea interesa

    Cea mai simplă rețetă pentru plastilină de casă
    Cea mai simplă rețetă pentru plastilină de casă

    Plastilina de casă este foarte ușor de făcut și e numai bună de joacă! Avantajul plastilinei de casă este că nu are în compoziție substanțe toxice și poate fi făcută din...

    Record: cea mai rapidă naștere din lume. A durat numai câteva...secunde
    Record: cea mai rapidă naștere din lume. A durat numai câteva...secunde

    Mama a doi copii din Marea Britanie a reușit să-și aducă pe lume cea de-a treia fiică în mai puțin de 1 minut, tocmai când a ieșit din baia de acasă. Femeia nu a fost...

    Cea mai de succes femeie din lumea frumuseții a ales să nu își alăpteze fiica deloc
    Cea mai de succes femeie din lumea frumuseții a ales să nu își alăpteze fiica deloc

    Kylie Jenner (22 de ani) este cea mai mică dintre surorile Kardashian (Kim Kardashian, Kendall Jenner, Khloe Kardashian, Kourtney Kardashian), două dintre surorile ei (Khloe și Kourtney)...

    Cozonac pufos la mașina de pâine? Nimic mai simplu!
    Cozonac pufos la mașina de pâine? Nimic mai simplu!

    Iată-ne în luna decembrie, de departe una dintre cele mai frumoase perioade ale anului. Orașul a îmbrăcat „straie” de sărbătoare, străzile împodobite ne...

    Studiu: 99% din femeile care au făcut un avort spun că au luat cea mai bună decizie
    Studiu: 99% din femeile care au făcut un avort spun că au luat cea mai bună decizie

    Avortul este o experiență de viață resimțită în mod diferit de fiecare femeie. Șoc, negarea experienței, furie, depresie, vinovăție și regret sunt printre cele mai...

    10 înlocuitori pentru pâine care îți vor face viața mai sănătoasă
    10 înlocuitori pentru pâine care îți vor face viața mai sănătoasă

    “Nicio masă fără pâine” este regula nescrisă care a crescut zeci de generații, nu doar în țara noastră. Putem spune, totuși, că românii au dezvoltat o...

    Cea mai amuzantă vloggeriță de la noi este însărcinată! Uite cum a făcut anunțul
    Cea mai amuzantă vloggeriță de la noi este însărcinată! Uite cum a făcut anunțul

    Te molipsește de fiecare dată cu bună ei dispoziție. Una dintre cele mai amuzante vloggerițe de la noi, care a participat și la emisiunea ”Chefi la cuțite” unde a ajuns...

    Prințul Louis a facut 2 ani! Mama lui a publicat cea mai drăgălașă fotografie, cu o simbolistică aparte
    Prințul Louis a facut 2 ani! Mama lui a publicat cea mai drăgălașă fotografie, cu o simbolistică aparte

    Zi de sărbătoare în familia regală a Marii Britanii. Prințul Louis aniversează astăzi doi ani, iar mama sa a postat o serie de imagini noi absolut adorabile.

    © 2022 Qbebe