Culinarby
Qbebe

Nu mai cumpăr pâine deloc! Am descoperit cea mai rapidă rețetă de făcut acasă

Nu mai cumpăr pâine deloc! Am descoperit cea mai rapidă rețetă de făcut acasă

Andrada Popa

Nu-i așa că adorați mirosul de pâine abia scoasă din cuptor? Însă savoarea pâinii calde este umbrită de timpul pe care trebuie să îl petrecem pentru a o pregăti. Eu una am avut și mașină de pâine, dar așa mă enerva spațiul ocupat de ea că am renunțat. Și am tot căutat o rețetă rapidă de făcut pâine care să ma scutească de a cumpăra pâinea plină de aditivi din comerț. Mai ales că noi nu mâncăm multă pâine. Și am găsit-o. Ce fac mai întâi? În week-end fac aluatul pentru 10-11 pâini și îl bag la congelator pe porții. Apoi scot zilnic câte un aluat și îl las la crescut, bag pâinea la cuptor dimineață, când mă trezesc, înaintea tuturor. Și avem pâine caldă la micul dejun. Sau la prânz, la cină, oricând avem chef. Este atât de simplu!

Nu mai cumpăr pâine deloc! Am descoperit cea mai rapidă rețetă de făcut acasă
Timp preparare Timp preparare:
30-60 minute
Familie Varsta:
1 - 2 ani
Nivel dificultate Nivel dificultate:
mediu
Feluri de mancare Prezent in categoriile:
Paine, La cuptor, Mic dejun, Pranz, Cina, De post, Simple, Paine de casa

INGREDIENTE pentru aluat pentru aproximativ 7 pâini tip franzelă 

  • 5 kg de făină albă de cozonac, 550 sau 650
  • 3,5 l de lapte sau apă
  • 35 g de drojdie uscată sau 125 g de drojdie proaspătă (în general la 1 kg de făină se pun 50 g de drojdie proaspătă sau 14 g uscată, dar poți folosi cantitți la jumătate, păinea va crește suficient),
  • 15g de sare
  • 1/2 de linguriță de zahăr - opțional
  • 1 lingură de ulei pentru uns blatul de lucru

PREPARARE:

  1. Încălzește laptele sau apa, să fie călduțe nu fierbinți. 
  2. Într-un castron mare toarnă apa sau laptele, 2,5 litri, restul lasă pentru mai târziu. 
  3. Presară drojdia uscată peste sau fărâmă drojdia prospătă cu lingura și pune peste ea puțină făină ca să se activeze. Las-o 10 minute.
  4. Adaugă peste drojdie toată făina și începe frământarea, după ce ai uns cu puțin ulei suprafața de lucru.
  5. Atenție că tipurile de fîină absorb diferit lichidele, deci pe măpsură ce frămânți va fi nevoie să adaugi și restul de apă ... sau nu. Depinde de făina folosită. 
  6. Sare se pune după cantitatea de făină și niciodată la început, ci după ce se activează drojdia. Formula burtarilor spune să punem sare 2% din totalul de făină.
  7. Continuă frământarea timp de 4-5 minute, până ce de aluatul devine omogen și elastic. Poți folosi fără grijă și un robot de bucătărie.
  8. Pune aluatul într-o tavă unsă cu ulei, și trage de el, apoi împăturește-l de mai multe ori pentru a întinde fibrele de gluten.
  9. De aici începe să iei bucăți din el și să le bagi în pungi la congelator în funcție de cât de mari vrei să fie păinile. 
  10. Apoi când scoți din congelator să faci pâine, lași aluatul la dezghețat l atemperatura camerei cu o seară înainte, acoperit cu o folie într-un castron uns cu ulei. El va crește până dimineață suficient. 
  11. Presară griș în tava unde vrei să pui pâinea la copt sau unge cu ulei dacă este formă de pâine. Pune aluatul în tavă sau formă, crestează-l și bagă la cuptorul preîncălzit la 250 de grade Celsius, udne ai pus și o tavă cu apă în ea Est eimportant că în primele 20 de minute de coacere să fie abur în cuptor și temperatură cât mai mare. 
  12. După 20 de minute scoate tava cu apă. Redu temperatura la 200 de grade și pornește ventilația cuptorului. Mai lasă la copt 30 de minute. 
  13. Ca să verifici dacă pâinea este coaptă apuc-o cu o mănușă sau o cârpă și ciocăne în fundul ei. Dacă suna a gol, este coaptă. 

pas cu pas reteta de paine

 

Articolul urmator
Cea mai sănătoasă pâine: ce trebuie să conțină și ce trebuie să eviți
Cea mai sănătoasă pâine: ce trebuie să conțină și ce trebuie să eviți

Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!

2 (2)

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Alte articole care te-ar putea interesa

    Record: cea mai rapidă naștere din lume. A durat numai câteva...secunde
    Record: cea mai rapidă naștere din lume. A durat numai câteva...secunde

    Mama a doi copii din Marea Britanie a reușit să-și aducă pe lume cea de-a treia fiică în mai puțin de 1 minut, tocmai când a ieșit din baia de acasă. Femeia nu a fost...

    „Ia cu pâine, mami!” De ce mamele din România încurajează copiii să mănânce mereu cu pâine
    „Ia cu pâine, mami!” De ce mamele din România încurajează copiii să mănânce mereu cu pâine

    Pâinea este cel mai popular aliment din țara noastră, fiind consumată la toate mesele zilei. Fie că este vorba despre cea proaspătă, fie că este vorba despre cea prăjită,...

    Mirela Vaida ne dezvăluie rețeta tradițională de sarmale moldovenești. „Cu cât sunt mai mici sărmăluțele, cu atât ești mai gospodină”
    Mirela Vaida ne dezvăluie rețeta tradițională de sarmale moldovenești. „Cu cât sunt mai mici sărmăluțele, cu atât ești mai gospodină”

    Una dintre cele mai cunoscute prezentatoare TV de la noi obișnuiește să gătească acasă și îi plac mâncărurile tradiționale românești. De aceea, de-a lungul...

    Cea mai geloasă femeie din lume! Își pune soțul să treacă pe la detectorul de minciuni înainte de a ajunge acasă
    Cea mai geloasă femeie din lume! Își pune soțul să treacă pe la detectorul de minciuni înainte de a ajunge acasă

    Debbi este cea mai geloasă femeie din lume! La începutul relației cu Steve îl supunea probei cu detectorul de minciuni ori de câte ori venea acasă. Aceasta i-a interzis...

    Mi-am făcut histerectomie la 28 de ani și a fost cea mai bună decizie din viața mea
    Mi-am făcut histerectomie la 28 de ani și a fost cea mai bună decizie din viața mea

    Dacă anumite femei se tem să ia în calcul posibilitatea de a trece vreodată printr-o histerectomie, altele ajung să se gândească serios la așa ceva din pricina unor...

    Studiu: 99% din femeile care au făcut un avort spun că au luat cea mai bună decizie
    Studiu: 99% din femeile care au făcut un avort spun că au luat cea mai bună decizie

    Avortul este o experiență de viață resimțită în mod diferit de fiecare femeie. Șoc, negarea experienței, furie, depresie, vinovăție și regret sunt printre cele mai...

    Am făcut un experiment de o săptămână în care nu i-am corectat deloc comportamentului copilului meu. Ce am învățat
    Am făcut un experiment de o săptămână în care nu i-am corectat deloc comportamentului copilului meu. Ce am învățat

    Una din îndatoririle noastre de părinți este să le corectăm comportamentul copiilor noștri, să îi învățăm cum ar trebui să se poarte. Dar ce s-ar...

    Parcă nu mai ai deloc energie? Ia BienPlus Energy Stick!
    Parcă nu mai ai deloc energie? Ia BienPlus Energy Stick!

    A venit primăvara, dar tu nu te poți mobiliza să faci nici cel mai mic lucru? Te trezești în mijlocul programului că ești sleit de orice putere? Vrei să faci cât mai multe...

    © 2024 Qbebe