Salata de ridiche neagra
-
Timp preparare:
- 30 de minute
-
Varsta:
- 1 - 2 ani
-
Nivel dificultate:
- usor
-
Ingrediente principale:
- ridiche neagra, ciuperci
Ridichea neagra constituie o varietate a celei rosii binecunoscute, facand parte din familia crucifere alaturi de ridichevarza de Brussels, spanac, kale si varza si este utilizata ca remediu in tratarea bolilor de mai multe secole. Are un continut ridicat de vitamina C (ajuta la combaterea infectiilor si a radicalilor liberi); se mai gasesc in ridichea neagra si majoritatea vitaminelor din complexul B si sulf, dar si potasiu (232 mg), calciu, magneziu si fosfor, cupru, mangan si seleniu. Sezonul in care poate fi achizitionata ridichea neagra este iarna. Urmariti sa dispuna de textura ferma, fara pete. Evitati produsele moi sau ridate. Se pastreaza, ca si alte radacinoase, intr-o zona racoroasa pana la 3 saptamani. Deoarece contine dialil sulfide (ca si usturoiul) drept bioprodus al glucozinolatului, are potential alergen si iritant. Poate fi servita copilului dupa varsta de 1 an.
Sari la
Ingrediente pentru salata de ridiche neagra:
1 ridiche neagra
100 g de ciuperci
2-3 fire de ceapa verde
1 lingurita de miere, 1 lingurita de ulei de masline, 1 lingurita de otet, sare - dupa gust
Cum prepari salata de ridiche neagra:
Spala si curata ridichea. Da-o pe razatoare si freac-o cu putin sare. Spala si fierbe ciupercile. Daca folosesti ciuperci la borcan, pune-le la scurs. Spala si taie ceapa verde. Pune totul intr-un castron. Amesteca separat mierea cu uleiul si otetul. Pune dressingul peste salata si amesteca bine. Pofta buna!
Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!
Urmareste-ne pe Google News
