Culinarby
Qbebe

5 rețete de ciorbă de pește pe care nici copilul nu le va refuza

5 rețete de ciorbă de pește pe care nici copilul nu le va refuza

Bianca Petcu - Redactor Senior

Recomandările pentru momentul introducerii peștelui (și a alimentelor solide în general) în dieta unui bebeluș s-au schimbat destul de mult de-a lungul timpului, iar disponibilitatea fiecărui bebeluș variază în mod cert. Standardul actual (care a fost testat în mod riguros în studiile științifice) constă în faptul că bebelușii pot începe să mănânce alimente solide între 4 și 6 luni, iar de aici încolo ține de fiecare în parte, să vedem când este pregătit. Dacă ai un copilaș ceva mai mare, atunci ciorba de pește este cu siguranță indicată, însă iată care sunt cele mai bune 5 rețete și cum trebuie să le prepari:

5 rețete de ciorbă de pește pe care nici copilul nu le va refuza
Timp preparare Timp preparare:
30-60 minute
Familie Varsta:
2 - 4 ani
Nivel dificultate Nivel dificultate:
mediu
Feluri de mancare Prezent in categoriile:
Ciorbe, Supe, La foc, Ciorbe de peste, Ciorbe moldovenesti, Ciorbe acre, Peste, Somon, Pastrav, Macrou, Somn, Crap, Romanesti, Pranz

Ciorba de pește poate deveni preferata copilului tău, dacă reușești să o prepari fix pentru gusturile sale. Iată cele mai îndrăgite 5 rețete, de care cel mic (dar și tu) vă veți bucura cu siguranță:

Ciorba de pește cu somon

Ingrediente:

  • 500 grame somon
  • 1 cartof
  • 1 morcov
  • 2 cepe albe
  • o legătură de pătrunjel
  • o lingură de sare
  • 2 frunze de dafin

Modalitate de preparare:

  1. Se curăță peștele de solzi și de pielea rigidă, spălându-se totodată foarte bine. Curățați de asemenea și legumele și puneți bucățile de pește la fiert, împreună cu o ceapă tăiată în patru și cele două frunze de dafin. Lăsați să fiarbă la foc mare până ce dă în clocot, după care reduceți focul la minim pentru următoarele 20 de minute. După ce a fiert, treceți peștele cu tot cu supa printr-o sită, sa evitați orice os mărunt care rămane în apă. Supa o turnați înapoi în cratiță și o puneți pe foc. Peștele îl lăsați să se răcorească în sită.
  2. Tăiați cartofii, morcovii și o jumătate de ceapă cubulețe. Adăugați în supa de pește, iar atunci când începe să fiarbă acoperiți cu capac și lăsați 30-40 de min. până sunt gata legumele.
  3. Alegeți peștele de oase și tocați-l mărunt, după care adăugați bucățile obținute în supă, imediat după ce au fiert legumele. Tocați pătrunjelul cu restul de ceapă și adăugați-le în supă, după care stingeți focul și lăsați capacul deasupra oalei timp de 20-30 minute, fără a muta oala, pentru ca toate aromele să se întrepătrundă.
  4. Puteți adăuga puțină zeamă de lămâie, pentru o aromă deosebită, sau o puteți servi așa cum este.

ciorba de peste somon

Ciorba de pește cu macrou

Veți avea nevoie de:

  • 2 pești macrou, curățați de solzi și spălați foarte bine
  • 2 linguri de orez
  • un ardei gras
  • 2 cartofi
  • țelină (după gust)
  • păstârnac (după gust)
  • 1 morcov
  • 1 dovlecel
  • o ceapă albă, mare
  • sare după gust
  • leuștean
  • pătrunjel

Modalitate de preparare:

  1. Punem o oală cu 1 l de apă pe foc, iar imediat după ce a dat apa în fiert adăugăm orezul bine spalat, cartofii tăiați în 4, păstârnacul, țelina, morcovul, ardeiul gras, dovlecelul și ceapa.
  2. Atunci când legumele s-au fiert se adaugă peștele și sarea, iar atunci când peștele se ridică deasupra înseamnă că este fiert.
  3. Scoatem peștele din ciorbă, stingem focul și adăugam leușteanul și pătrunjelul.
  4. Lăsăm peștele la răcit, după care alegem carnea de oase, o mărunțim bine și o adăugăm înapoi în ciorba caldă.
  5. Lăsăm capacul deasupra pentru 10-15 minute și servim caldă!

ciorba peste macrou

Ciorbă de pește cu somn

Ingrediente:

  • 1 kg somn
  • 3-4 morcovi
  • o legătură de pătrunjel
  • 1 ceapă mare
  • 1-2 ardei grași
  • 2 roșii de mărime mijlocie
  • sare de lămâie sau oțet
  • frunze de leuștean
  • ulei
  • sare și piper după gust

Modalitate de preparare:

  1. Peștele, curățat, se taie în bucăți potrivit de mari, cu o grosime de 4-5 cm.
  2. Zarzavatul, ras prin răzatoarea cu gauri mari, împreună cu ceapa, se călește cu 2-3 linguri de ulei timp de 2 minute, apoi totul se stinge cu 1 1/2 l apă fierbinte și se lasă la fiert.
  3. Se adaugă ardeii tăiați în felii subțiri și roșiile tăiate în felii de 2 cm grosime.
  4. Ciorba se acrește imediat cu oțet și se sărează, completând cu apă, pentru ca ciorba să nu fie prea deasă.

Substanța acră și sarea se adaugă înainte de a se introduce carnea de pește, pentru ca aceasta să nu se sfărâme la fiert. Când clocotește ciorba, se adaugă bucațile de pește și se fierb circa 20-30 minute, pâna când se înmoaie. Dacă furculița intră cu ușurință în carne, atunci înseamnă ca aceasta este fiartă. Se ia de pe foc (să nu se sfărâme carnea) și se aromatizează cu leuștean si pătrunjel. Poftă bună!

ciorba de peste crap

Ciorbă de pește cu crap

Ingrediente:

  • o bucată file de crap
  • 1 ceapă medie
  • 1-2 rădăcini de morcov
  • 1 rădăcină mică de pătrunjel
  • 1/2 țelină mică
  • 2 linguri de orez
  • sare
  • piper
  • 2 linguri de ulei
  • 200-300 ml suc de roșii
  • pătrunjel verde tocat

Modalitate de preparare:

  1. Se curăță, taie și se spală bine peștele, iar legumele spălate și curățate în prealabil (morcovul, pătrunjelul și țelina) se dau prin răzătoarea mică.
  2. Se curăță ceapa, se spală și se taie mărunt. Se toarnă uleiul într-o tigaie, se pune ceapa la prăjit, până ce se înmoaie, moment în care se adaugă și celelalte legume.
  3. Se omogenizează și se lasă la călit până ce se înmoaie.
  4. Între timp capul, coada și șira spinării peștelui se adaugă într-o oală la fiert, cca 10-15 minute, pentru a pregăti supa-bază de pește.
  5. Strecurăm zeama într-o altă oală. Se fierbe separat și orezul pentru a nu se tulbura ciorba.
  6. În supa-bază de pește punem legumele preparate anterior, împreună cu orezul, bucățile de pește și sucul de roșii și se lasă să fiarbă nu mai mult de 15-20 minute.
  7. La sfârșit se ia de pe foc și se adaugă sarea și piperul după gust.

ciorba crap

Borș de pește moldovenesc

Ingrediente:

  • cap și coadă de somn
  • cap și coadă de crap sau novac
  • un trunchi de salau
  • 1-2 carași
  • o ceapă
  • 1 morcov
  • 1/2 țelină
  • o ceașca pastă de ardei
  • un borcan roșii conservate
  • 20 ml ulei
  • 3 cartofi (opțional)
  • verdeață
  • o lingură orez
  • 1 l de bors
  • sare

Mod de preparare:

  1. Peștele porționat, spălat, pudrat cu puțină sare, se lasă deoparte într-un vas.
  2. Toate legumele curățate, spălate, tăiate mărunt sau rădacinoasele se vor da pe răzătoarea cu ochiuri mari.
  3. Se călesc în oala cu ulei încins, iar după ce s-au înmuiat se adaugă roșiile, pasta de ardei, cartofii curățați și tăiați în sferturi sau cubulețe, o linguriță cu sare, iar după câteva minute se adaugă 2-3 căni cu apă si se lasă la fiert timp de 30 de minute.
  4. Când totul este fiert, se adaugă orezul, pătrunjelul și se completează cu apă după gust, când începe să clocotească.
  5. Se adaugă ușor bucățile de pește, iar din acest moment nu se mai amestecă cu lingura.
  6. Atunci când peștele se ridică la suprafață, semn ca este fiert, se adaugă leușteanul, se potrivește de gust, se mai lasă 1-2 clocote, apoi se oprește focul.

bors de peste moldovenesc

Diferența dintre borș de pește și ciorbă de pește

Practic, cele două feluri de mâncare se prepară cu aceleași ingrediente, însă diferența o face borșul, pe care în momentul în care îl adăugăm, transformăm simpla ciorbiță de pește într-un minunat borș. În locul borșului se poate adăuga oțet, zeamă de varză, de lămâie sau de corcodușe, în funcție de preferințe. Borșul de pește va fi tot timpul acru, în vreme de ciorba va fi mereu dulce, ieală pentru gusturile celor mici!

Ciorbă de pește calorii

Conform acestui site, o porție de ciorbă de pește are o valoare estimată la 244 kcal. 

ciorba de peste calorii

Surse: verywellfamily.com, lalena.ro, bucataras.ro, baby.unica.ro, stirilekanald.ro, eatntrack.ro

Surse foto: istockphoto.com

Articolul urmator
Este sezonul pepenelui: 6 rețete neștiute care îți vor surprinde simțurile
Este sezonul pepenelui: 6 rețete neștiute care îți vor surprinde simțurile

Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!

2 (2)

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Alte articole care te-ar putea interesa

    Ziua pe care nici eu, nici copilul nu o vom uita niciodată: când l-am pierdut în mulțime
    Ziua pe care nici eu, nici copilul nu o vom uita niciodată: când l-am pierdut în mulțime

    „Când fiica mea avea trei ani, am pierdut-o în mulțime. A fost cea mai înfricoșătoare experiență pe care am trăit-o în viața mea. Una pe care nici eu,...

    Copilul meu are doar 6 ani, dar mi-a spus că nu se simte nici fetiță, nici băiat
    Copilul meu are doar 6 ani, dar mi-a spus că nu se simte nici fetiță, nici băiat

    În ultimii ani, auzi tot mai des despre persoane care se declară „non-binare”, adică nu se identifică cu sexul care le-a fost atribuit la naștere. În anumite...

    4 retete pentru copii, usor de preparat impreuna cu copilul tau
    4 retete pentru copii, usor de preparat impreuna cu copilul tau

    Sa gatesti impreuna cu copilul tau rezolva mai multe probleme in acelasi timp. In primul rand ai rezolvat problema supravegherii copilului cat timp esti la bucatarie. Este langa tine si este...

    Copilul meu refuză să arunce orice. Ce să fac?
    Copilul meu refuză să arunce orice. Ce să fac?

    Câteodată ne atașăm puțin cam prea mult de lucrurile materiale, iar acest lucru ne împiedică să facem loc lucrurilor noi și totodată, să ne debarasăm de lucrurile de...

    10 sfaturi care te vor ajuta să rămâi cu o atitudine pozitivă chiar și atunci când copilul refuză să mănânce
    10 sfaturi care te vor ajuta să rămâi cu o atitudine pozitivă chiar și atunci când copilul refuză să mănânce

    Fiecare copil trece prin etapa în care refuză să mănânce aproape tot ce i se oferă. Dacă al tău copil se află în această etapă în prezent și vrei să-l...

    Zodiile care oferă a doua șansă. Speră ca „ciorba reîncălzită” să aibă același gust
    Zodiile care oferă a doua șansă. Speră ca „ciorba reîncălzită” să aibă același gust

    Nu oricine este dispus să ofere o a doua șansă după o dezamăgire în dragoste, aceeași persoane care promite că se schimbă. Cinci nativi ai zodiacului primesc cu brațele...

    Copilul tău refuză laptele matern congelat? Iată cauza!
    Copilul tău refuză laptele matern congelat? Iată cauza!

    Atunci când ii oferi lapte direct din sân, bebelușul îl acceptă cu plăcere, acceptă chiar și biberonul cu lapte praf, dar când îi oferi laptele tău...

    Se întâmplă în România! Tot mai mulți medici refuză să facă avort și peste 80% dintre spitalele publice nu oferă servicii medicale în acest sens
    Se întâmplă în România! Tot mai mulți medici refuză să facă avort și peste 80% dintre spitalele publice nu oferă servicii medicale în acest sens

    În România, peste 80% din spitalele publice nu oferă servicii de avort medicamentos sau chirurgical la cerere. Situația nu stă mai bine nici în cazul clinicilor private...

    © 2024 Qbebe