Peşte prăjit

Timp preparare:: 30 de minute

Varsta:: 2 - 4 ani

Nivel dificultate:: usor

Ingrediente principale:: peste, malai

De Isabela Polnar

Vineri, 28.04.2017

Peştele prăjit este delicios, însă de cele mai multe ori evit să îl prepar pentru că mirosul din bucătărie este prea puternic şi aerisesc foarte greu apoi. Însă, am învăţat câteva trucuri, care să mai reducă din probleme. Peştele este bine să fie cât mai proaspăt, să fie fileuri dezosate, mai groase, să foloseşti mălai sau pesmet astfel, peştele nu se lipeşte. Şi ... să nu prăjeşti în ulei. Da, foloseşte grăsime de cocos sau untură clasică de-a noastră.

Ingrediente pentru peşte prăjit:

fileuri de peşte sau peşti medii, 15 g de mălai sau pesmet + 10 g de făină + sare, după gust, 20 g de untură sau grăsime de cocos

Cum prepari peşte prăjit:

Spală bine peştele şi tamponează-l uşor cu servete de hârtie. Tavăleşte-l prin amestecul de pesmet şi făină. Topeşte untura într-o tigaie şi pune uşor peştele. Perpeleşte-l bine pe ambele părţi la foc iute. Serveşte-l cu mujdei de usturoi cu smântână sau cu un pesto din rucola cu lămâie. Poftă bună!