Culinarby
Qbebe
Din grija pentru copilul tau
ECONOMIDA

Varza murata

Varza murata este una dintre retetele romanesti care nu lipseste de pe masa Sarbatorilor de iarna, fie ca o simpla salata, fie imbracand sarmalele. Tot ea, varza, este un adevarat "medicament", care creste imunitatea organismului, cu un continut ridicat de vitamine (A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E ?i K) si minerale (magneziu, potasiu, calciu, fier), dar si o sursa importanta de fibre alimentare, indispensabile pentru facilitarea tranzitului intestinal.

Varza murata
Timp preparare Timp preparare:
peste 2 ore
Familie Varsta:
2 - 4 ani
Nivel dificultate Nivel dificultate:
mediu
Feluri de mancare Prezent in categoriile:
Moldovenesti, Varza murata, Ardelenesti, Oltenesti, Varza acra, Muraturi, Fara foc, Iarna, Toamna, Varza, Legume, Romanesti, Craciun, Revelion, Muraturi varza, Muraturi in saramura, Pranz, Cina, Gustari, Gustoase, De post, Vegetariene
Ingrediente Ingrediente principale:
varza

Ingrediente pentru varza murata:

10-12 capatani de varza, nu foarte tari la apasare, de marime medie

3 legaturi de marar intreg, uscat

5 bucati de radacina de hrean

5 bucati de telina

sare grunjoasa, fara iod - cate 1 lingura cu varf pentru fiecare litru de apa

20 litri de apa

1 butoi mare

Cum prepari varza murata:

Spala si curata varza de frunzele murdare. Scurteaza betele de marar. Spala si curata radacinile de hrean si de telina.Spala bine butoiul. Pune pe fundul lui radacini de telina si de hrean, taiate in cuburi mari. Varza se cresteaza la cotor si cam la 1 cm de cotor se scobeste putin cu cutitul. In scobitura formata se pune cate o lingurita de sare. Se aseaza varza in butoi, cu cotorul in sus, ca sa nu curga sarea. Cand se umple butoiul cu varza se acopera cu un capac si pus deoparte peste noapte sau 7-8 ore. Intre timp se prepara saramura; la fiecare litru de apa se pune 1 lingura de sare cu varf. Se amesteca bine si se toarna saramura peste varza, cat sa fie varza bine acoperita. Dupa 1 zi, se introduce un furtun de cauciuc pana la fundul butoiului si se "vantura" varza, sufland in furtun pentru 5 minute, timp de o saptamana. Astfel, se grabeste procesul de fermentare, si nu apare "floarea" specifica saramurii. Apoi varza este lasata la murat penru 1-2 luni si va fi gata pentru sarmale sau pentru a complimenta o friptura delicioasa de porc. Pofta buna!

 

Omletă pizza

Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!

2.8 (8)

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Data nașterii bebelușului

    Alte articole care te-ar putea interesa

    Cum să slăbești cu varză murată
    Cum să slăbești cu varză murată

    Dacă îți dorești să scapi de câteva kilograme în plus, alege să te orientezi și spre varza murată. Așa cum vei afla din articolul de mai jos, ea este un aliment...

    Vrei un abdomen plat? Ocoleste aceste 5 alimente care te baloneaza
    Vrei un abdomen plat? Ocoleste aceste 5 alimente care te baloneaza

    Un abdomen plat, ca in filme, este visul oricui, indiferent ca este barbat sau femeie. Iar pentru a avea abomenul plat pe care l-ai visat este nevoie si de o alimentatie corespunzatoare, nu...

    Alertă alimentară! Aceasta este cea mai contaminată legumă
    Alertă alimentară! Aceasta este cea mai contaminată legumă

    Lista neagră a celor mai contaminate legume si fructe este una pe care orice părinte responsabil ar trebui să o cunoască!

    A apărut dovada că mamele care alăptează au copii mai sănătoși
    A apărut dovada că mamele care alăptează au copii mai sănătoși

    Cercetările din ultimii ani au ajuns la concluzia că laptele matern poate să îmbunătățească flora intestinală a bebelușului, conferindu-i o imunitate mai bună.

    Ce să mănânci pentru a preveni o infecție cu Candida
    Ce să mănânci pentru a preveni o infecție cu Candida

    O infecție cu Candida este o problemă de sănătate frecventă, care poate aduce o serie de complicații. Ideal este să o prevenim cât mai mult posibil. Conform experților,...

    Dieta Dolly Parton: cum a slăbit faimoasa artistă și care a fost mâncarea-minune care a ajutat-o
    Dieta Dolly Parton: cum a slăbit faimoasa artistă și care a fost mâncarea-minune care a ajutat-o

    Dieta cu care a reușit Dolly Parton să slăbească nu este atât de specială pe cât îți imaginezi și sunt șanse mari ca, la un moment dat în viață, să o fi...

    Suferi de constipație? Rezolvă cauza și scapi de probleme
    Suferi de constipație? Rezolvă cauza și scapi de probleme

    După câteva zile în care nu poți merge la baie, nu doar că te simți umflată, ci și extrem de iritată și fără chef de nimic. Constipația este una dintre problemele...

    © 2019 Qbebe