Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Aflati mai multe... X

Alimentele destinate copiilor: o pacaleala de marketing?

de Irina Olteanu

Alimentele destinate copiilor au de multe ori un gust deosebit de placut, in timp ce compozitia lor nu este deloc una benefica pentru sanatatea celor mici. De cele mai multe ori acest tip de alimente sunt intens procesate, aditivate si pline de conservanti, determinand aparitia unei game largi de afectiuni. Iata ce pot contine alimentele destinate copiilor si, cel mai important, ce probleme de sanatate pot cauza, precum si recomandari din partea domnului Costel Stanciu, presedinte al Asociatiei pentru Protectia Consumatorilor din Romania si din partea domnului Sorin Mierlea, presedinte al InfoCons.

Informatii importante despre procesare

Chiar si cand cumparati faina pentru a prepara paine in casa, acea faina este un aliment procesat; prima data boabele de grau sunt macinate intr-o moara si apoi diferite parti din ele, precum coaja lor maronie exterioara, se separa, apoi alte ingrediente ajung in compozitie intr-o brutarie, aluatul fiind in final framantat si copt. Acelasi lucru se intampla cu aproape orice aliment ambalat intr-un pachet, cutie sau tub (care trece printr-o procesare intr-o fabrica) si astfel pot aparea probleme. Procesarea se practica in trecut chiar acasa, insa datorita deprinderii unei comoditati si a evolutiei tehnologiei, produsele sunt pregatite pentru a fi cumparate si consumate pe loc. Iata numai cateva exemple de alimente procesate:

- Laptele de obicei este introdus in ambalaj dupa ce este incalzit pentru a fi distrusi toti microbii (pasteurizat), apoi racit si transportat in camioane in supermarket si magazine; poate fi transformat si in branza, iar cel degresat este separat si vandut ca smantana sau unt. Laptele poate fi transformat si in iaurt
- Snacks-urile precum chips-urile care sunt preparate din cartofi, porumb sau alte cereale cu sare, zahar si grasimi adaugate ce confera gust placut
- Alimentele conservate, congelate sau uscate (deshidratate)
- Produsele de panificatie, biscuiti, piscoturi
- Bauturile carbogazoase sau/si cu arome de fructe (unele pot fi considerate alimente pentru ca au in compozitie zahar)

Cand copiii sunt de varsta mica, solutia este extrem de simpla: fie nu le mai oferiti respectivul aliment, fie ii refuzati cand vi-l cer. Problema se complica insa cand cresc; alimentele procesate in exces pot avea un impact semnificativ asupra starii generale de sanatate din copilarie, adolescenta si pubertate si, desigur, in final si la maturitate.

 

alimente
 

 

Citeste si: Cele 10 alimente interzise de nutritionisti pentru copilul tau 

Studii care dovedesc legatura dintre alimente procesate si problemele de sanatate la copii

- ADHD (tulburarea hiperkinetica cu deficit de atentie): in 2011 un studiu randomizat controlat, publicat in revista Lanteta a demonstrat ca acei copii care sufera de ADHD si au exclus alimentele procesate din alimentatie au prezentat o scadere semnificativa in simptomele de ADHD; ulterior alimentele fiind reintroduse, simptomele s-au intensificat
- Diabet de tip 2: conform unui studiu publicat in revista Procedurile Academiei Nationale a Stiintelor, alimentele procesate contribuie la dezvoltarea unui rezistente la insulina datorita concentratiilor mari de substante chimice denumite produse finale de glicozilare avansata
- Autism: conform unui studiu din anul 2012 publicat in revista Epigenetica Clinica, consumul ridicat de aditivi, precum siropul de porumb cu nivel ridicat de fructoza, contribuie la deficiente minerale care pot cauza tulburari din spectrul autist
- Obezitate: John Foreyt, purtator de cuvant pentru Colegiul de Medicina Baylor, estimeaza ca 15% din toti copiii americani cu varsta 6-19 ani si 10% din cei 2-5 ani sunt supraponderali. Organizatia Mondiala a Sanatatii atribuie obezitatea infantila popularitatii alimentelor procesate cu multe calorii si putine nutrimente. La randul sau, obezitatea poate cauza probleme pe termen lung cum sunt hipertensiune, diabet si boala cardiaca.
- Cancer: conform unui studiu desfasurat in 2005 de Universitatea din Hawaii publicat in Revista Institutului National de Cancer, fiind vorba despre un risc de cancer pancreatic crescut la maturitate (concluzii confirmate si de un studiu canadian ce a implicat consumul de carbohidrati rafinati, inclusive sirpo de porumb cu fructoza si zahar)
- Niveluri scazute ale coeficientului de inteligenta (IQ): un studiu publicat in Revista de Epidemiologie si Sanatate Comunitara a demonstrat o legatura intre consumul alimentelor procesate inainte de varsta de 3 ani si nivele de IQ mai reduse la varsta de 8 ani. Studiul pe termen lung a urmarit toate aspectele vietii copiilor, inclusiv stilul de viata si ereditatea si a evidentiat o diferenta de cel putin 5 puncte in plus pentru cei care au avut o alimentatie sanatoasa in primii 3 ani de viata (in acest interval creierul se dezvolta cel mai rapid).

alimente 

Citeste si: Alimentatia si influenta sa asupra comportamentului copiilor 

Riscuri ale aditivilor

Sunt cunoscute mai mult de 3000 substante chimice adaugate de obicei la alimentele procesate. Unele dintre acestea, care contribuie la pastrarea si adaugarea de textura, aroma sau culoare la produse, nu au fost testate de autoritati specializate pentru efectele pe termen lung asupra sanatatii, fiind considerate sigure pana la proba contrarie. Colorantul Galben 5 sau tartrazina si Colorantul Galben 6 se gasesc in mii de produse etichetate drept pentru consumul copiilor, inclusiv in bauturi carbogazoase, bomboane, cereale, bezele si multe altele. Conform unui studiu recent desfasurat de Universitatea Columbia din cadrul Institutului Psihiatric al Statului New York, acestea contribuie la simptome de ADHD la copii. Un ingredient folosit frecvent pentru a adauga aroma, monoglutamatul de sodiu, poate cauza o serie de simptome neplacute, inclusiv in respiratie la copiii cu sensibilitati alimentare. Incepand din anul 2005, diacetilul, un ingredient din procesul de aromatizare a untului, de obicei asociat si cu alti aditivi, poate conduce la bronsiolita obliteranta, o boala pulmonara rara.

Multi dintre aditivi sunt considerati a putea compromite structura si functionarea corpului si se pare ca sunt legati de dezvoltarea unor afectiuni la nivel epitelial, pulmonar si psiho-comportamental. BHT si BHA (hidroxianizolul butilat si hidrotoluenul butilat) sunt luati in considerare in prezent pentru potentialul de a altera materialul genetic si drept urmare a contribui la aparitia cancerului. Sulfitii se pare ca pot agrava astmul la unii copii, iar colorantii artificial pot determina reactii de hipersensibilitate la cei deja sensibili, incurajand aparitia afectiunilor precum ADHD, astm si afectiuni ale pielii (urticarie si dermatita atopica).

De retinut

Cel mai mare pericol ce trebuie semnalat este ca multe dintre alimentele destinate copiilor dispun de etichete precum alimente naturale si organice. Din acest motiv, este important sa urmariti in momentul achizitiei prezenta urmatoarelor ingrediente: sirop de porumb cu multa fructoza, grasimi trans / partial hidrogenate (prezente chiar daca continutul de grasime este trecut drept 0%), monoglutamat de sodiu (proteina texturata sau proteina hidrolizata), coloranti artificiali, ulei vegetal bromurat, indulcitori artificiali/alcooluri din zahar, uleiuri diverse (ulei de porumb, de palmier, din boabe de soia), faina de grau, nitrati/nitriti, BHT.

Retineti in final ca, desi multe dintre alimentele pentru copii par o solutie convenabila pe termen scurt (se consuma si se prepara rapid), o gustare rapida le poate compromite sanatatea pe termen lung. Alimentele de acest gen sunt procesate si contin concentratii ridicate de grasime saturata, sodiu si zahar, toate corelate cu obezitate infantila, diabet de tip doi si probleme cardiace; constituie o alegere cu valoare nutritionala scazuta si ingrediente ce trebuie evitate. Nu fac exceptie nici bauturile carbogazoase, pline de zahar adaugat si una dintre cauzele obezitatii la copii. Puteti opta insa fara griji pentru alternative sanatoase, precum fructe si legume proaspete; ele pot fi in plus refrigerate sau congelate si servite mai tarziu.

Domnul Conf. Univ. Dr. Costel Stanciu, presedinte al Asociatiei pentru Protectia Consumatorilor din Romania a avutspecialist amabilitatea de a ne oferi urmatoarele informatii:

"Alimentele procesate industrial sunt incarcate de grasimi saturate, sare si zahar, iar folosirea acestora pentru hranirea copiilor trebuie sa se faca cu moderatie si numai dupa o citire atenta si o intelegere a declaratiei nutritionale a produsului respectiv.
Parintii trebuie sa aiba in vedere, intotdeauna, recomandarile Ministerului Sanatatii cu privire la anumiti nutrienti din alimentele oferite copiilor, astfel, urmatorii nutrienti din cantitatea de aliment procesat oferita drept hrana unui copil trebuie sa se incadreze in urmatoarele limite:
- Sub 15 grame de zahar la 100 grame de produs alimentar;
- Sub 5 grame de grasimi saturate la 100 grame de produs alimentar;
- Sub 1,5 grame de sare la 100 grame de produs alimentar.
Recomandarea APC Romania este sa invatam sa intelegem eticheta."

Domnul Sorin Mierlea, Presedinte al InfoCons a avut amabilitatea de a ne oferi urmatoarele informatii:

"In primul rand parintii trebuie sa citeasca eticheta tinand cont de faptul ca pe acestea ingredientele sunt mentionate descrescator: primele ingrediente sunt in cantitatea cea mai mare iar ultimele in cantitatea cea mai mica. Totodata acestia pot descarca gratuit aplicatiile InfoCons:
o SuperConsumatorul - Aplicatie gratuita disponibila pe telefoanele cu sisteme de operare Android, iOS si Windows Phone
o E InfoCons- Aplicatie gratuita disponibila pe telefoanele cu sisteme de operare Android, iOS si Windows Phone;
o InfoCons - coduri de bare - Aplicatie gratuita disponibila pe telefoanele cu sisteme de operare Android, iOS si Windows Phone;
Accesand aplicatia E infocons pot verifica daca un aditiv alimentar este interzis sau nu copiilor.

Le recomand parintilor sa descarce aplicatii pentru a fi mai informati si daca sunt anumite ingrediente sau informatii pe care nu le inteleg, mai bine lasa produsul la raft. Totodata acestia pot accesa site-ul www.testecomparative.ro unde regasesc o serie de studii si teste comparative pe diferite produse si servicii. Nu in ultimul rand, ar trebui sa citeasca eticheta, sa solicite bonul fiscal si sa aleaga in cunostinta de cauza."

Multumim domnilor Costel Stanciu si Sorin Mierlea pentru ajutorul acordat in realizarea articolului. 

Surse:
http://dailyparent.com; http://everydaylife.globalpost.com; www.fruitsandveggiesmorematters.org; http://tiki.oneworld.org;

http://breakingmuscle.com; www.whfoods.com

Articole asemanatoare

Cele mai bune 20 de alimente pentru copilul tau Cele mai bune 20 de alimente pentru copilul tau
Cum iti convingi copilul sa manance fara negocieri Cum iti convingi copilul sa manance fara negocieri
7 alimente pe care trebuie sa le eviti pana cand copilul are 7 ani 7 alimente pe care trebuie sa le eviti pana cand copilul are 7 ani
Scapa din timp de mofturile la mancare ale copilului tau Scapa din timp de mofturile la mancare ale copilului tau

Articole Lifestyle

Ce fel de femeie eşti în funcţie de luna în care te-ai născut Ce fel de femeie eşti în funcţie de luna în care te-ai născut
Ce se întâmplă dacă pui aspirină în maşina de spălat! Efectul este neaşteptat Ce se întâmplă dacă pui aspirină în maşina de spălat! Efectul este neaşteptat
Cum să treci peste problemele cu banii în cuplu Cum să treci peste problemele cu banii în cuplu
Șase cauze neobișnuite ale infarctului Șase cauze neobișnuite ale infarctului

Alte articole care te-ar putea interesa


Adauga comentariul tau
 
Nume   Cod
Refresh

 
 
 
Mesaj (1500 caractere)  

 
Nu exista comentarii pentru acest articol. Fii prima care isi spune parerea!
Editorial Qbebe
scris de Gabriela Paladi
Cu ce să NU te îmbraci dacă eşti mamăFustă sau rochie scurtă Mereu ne dorim sa fim feminine, cu atât mai mult cu cât devenim mame și vrem să ne demonstrăm noi însene că le putem face pe toate. Feminitatea însă, poate să vină și...

Lista gradinite

Cauta o gradinita in orasul tau

Retete culinare
Editorial Qbebe
scris de Irina Olteanu
Cum sunt biscuiții Bickiepegs: verdictul unui bebelușAm primit în dar un pachet promoțional cu biscuiți Bickiepegs, mai exact niște biscuiți unici, cu compoziție naturală, special concepuți pentru apariția dinților de lapte. Dat fiind faptul că, după cum este...
Qbebe Horoscop saptamanal
Qbebe Funny
Link-uri recomandate

Naste natural

9 secrete care iti pot creste sansele sa nasti natural fara probleme

9 secrete care iti pot creste sansele sa nasti natural fara probleme

Multe viitoare mamici isi doresc sa poata naste natural fara probleme si iata
MAI MULT

Nasterea naturala: 8 beneficii pentru bebelusul tau

Nasterea naturala: 8 beneficii pentru bebelusul tau

Nasterea naturala este o modalitate de nastere plina de beneficii din multe
MAI MULT

Cat costa o nastere in 2016 in Romania

Cat costa o nastere in 2016 in Romania

O nastere in 2016 in Romania poate avea chiar in cadrul aceleiasi institutii
MAI MULT

Bebee

Ce să luăm când ne doare stomacul în timpul sarcinii

Ce să luăm când ne doare stomacul în timpul sarcinii?

Află cauzele durerii de stomac în timpul sarcini și ce remedii sunt
MAI MULT

Indemnizaţia-pentru-creşterea-copilului-pentru-anul-2016

Indemnizaţia pentru creşterea copilului pentru anul 2017

De curând, s-a  anunţat public faptul că pentru anul 2017 valoarea
MAI MULT

Săptămâna douăzeci și cinci de sarcină

Saptamana 25

Ai început deja să te gândești la un nume pentru copil? Săptămâna
MAI MULT

Livia

Semnificația numelui Livia

Având o tradiție care s-a format pe parcursul mai multor ani, Livia este un
MAI MULT

sigur.info-fii sigur pe net