Culinarby
Qbebe

Ravioli de casa: 9 de idei de umplutura

Ravioli de casa: 9 de idei de umplutura

Gabriela Paladi - Redactor

Ravioli de casa sunt pastele umplute din bucataria italiana care au cucerit intreaga lume. Sunt destul de usor de preparat, desi necesita multa atentie, insa sunt atat de versatile si de delicioase, incat sigur vor deveni repede preferatele familiei. Noi iti oferim 10 de idei de umplutura pentru ele, printre care sigur vei gasi cateva care sa se conformeze cu gusturile familiei tale. Toate sunt excelente si pentru un copil de peste 1 an.

Ravioli de casa: 9 de idei de umplutura
Timp preparare Timp preparare:
60 de minute
Familie Varsta:
1 - 2 ani
Nivel dificultate Nivel dificultate:
mediu
Feluri de mancare Prezent in categoriile:
Finger Food, Paste bologneze, Paste carbonara, Paste, Paste milaneze, Paste de post, Mancaruri italiene, Paste cu ton, La foc, Paste cu legume, Paste cu ciuperci, Paste cu branza, Paste cu pui, Paste cu fructe de mare, Carne, Fructe, Lactate, Legume, Peste, Italiene, Pranz, Cina, Deosebite
Ingrediente Ingrediente principale:
lactate, legume, carne

Reteta pentru aluatul de ravioli de casa si modul in care sa tai si sa le umpli o gasesti aici.

Mai jos iti prezentam umpluturile pe care le poti face. 

Dupa ce umpli ravioli, tot ce mai trebuei sa faci este sa le pui la fiert. 

Ravioli de casa cu carne de vita

Ingrediente:

  • 200 g de carne de vita tocata
  • 1 ceapa medie
  • 2 catei de usturoi
  • 30 g de unt
  • cate 1/2 de lingurita de boia
  • sare
  • piper
  • busuioc

Spala si curata legumele. Toaca-le marunt. Intr-o tigaie topeste untul. Adauga ceapa si usturoiul, apoi carnea de vita si condimentele. Lasa pana ce se rumeneste carnea. Scoate-o si las-o sa se raceasca, apoi umple ravioli. 

Ravioli de casa cu spanac si urda (ricotta)

Ingrediente:

  • 100 g de urda (ricotta)
  • 100 g de spanac proaspat
  • 1 ceapa medie
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingurita de oregano
  • sare - dupa gust
  • 30 g de unt 

Spala si curata legumele. Toaca-le marunt. Pune untul la topit intr-o tigaie. Caleste ceapa si usturoiul, adauga spanacul si condimentele si amesteca usor pana ce spanacul se inmoaie. Inchide focul si adauga si ricotta, amestecand usor. Umple ravioli. Pofta buna!

Ravioli de casa cu dovleac sau cartof dulce

Ingrediente:

  • 200 g de dovleac dat pe razatoare sau cartof dulce
  • 30 g de unt
  • 2 linguri de parmezan
  • 2 linguri de nuci macinate
  • 1/2 de lingurita de nucsoara
  • 1 ou
  • 5 frunze de salvie
  • 1/2 de lingurita de sare

Topeste untul intr-o tigaie. Adauga dovleacul sau cartoful dulce dat pe razatoare si lasa 10-15 minute pana ce se inmoaie. Adauga salvia topcata marunt, nucsoara, sarea si mai lasa 2 minute. Inchide focul si lasa sa se raceasca. Adauga parmezanul si oul si amesteca bine. Umple ravioli de casa.

Ravioli de casa cu ciuperci

Ingrediente:

  • 200g de ciuperci
  • 1 lingura de ulei de masline
  • 1 lingura de patrunjel proaspat tocat
  • 2 catei de usturoi
  • 1/4 de lingurita de sare
  • 1 varf de cutit de piper
  • 1 albus de ou batut
  • 100 g de ricotta sau urda

Pune ciupercile la fiert. Scurge-le si toaca-le marunt. Adauga uleiul de masline, usturoiul pisat, sarea, piperul albusul de ou si ricotta si amesteca bine. Umple ravioli. 

Ravioli de casa cu crab

Ingrediente:

  • 200 g de carne de crab
  • 1 ardei rosu taiat cuburi mici
  • 1 ceapa mica tocata marunt
  • 1 catel de usturoi pisat
  • 20 g de unt
  • 2 lingurite de seminte de susan
  • 2 lingurite de suc de lamaie
  • 1 varf de cutit de piper
  • 1/3 de lingurita de sare

Intr-o tigaie pune untul la topit, adauga ardeiul, ceapa, usturoiul si lasa sa se caleasca pentru 4 minute, amestecand usor. Adauga carnea de crab, sucul de lamaie, semintele de susan, sarea si piperul. Amesteca bine, mai lasa 1 minut si opreste focul. Umple ravioli.

Citeste si: 5 retete de paste italiene delicioase

Ravioli de casa cu pui sau curcan

Ingrediente:

  • 200 g de piept de pui sau de curcan tocat marunt
  • 1 tulpina de telina verde tocata marunt
  • 1 morcov tocat marunt
  • 1 ceapa mica tocata marunt
  • 1 albus de ou
  • 1 lingurita de oregano
  • cate 1 varf de lingurita de busuioc
  • sare si piper
  • 30 g de unt

Topeste untul intr-o tigaie, adauga ceapa, morcovul, telina si caleste pentru 3-4 minute, amestecand usor. Adauga pieptul de pui si mai lasa inca 4 minute, pana ce carnea de pui isi schimba culoarea spre maro. Adauga condimentele si mai lasa 2 minute, amestecand usor. Opreste focul, adauga albusul de ou si lasa sa se raceasca inainte sa umpli ravioli.

Ravioli de casa cu somon

Ingrediente:

  • 400 g de file de somon
  • 90 ml de smantana 20% grasime
  • 4 fire de ceapa verde
  • 4 linguri de capere
  • 3 linguri de coriandru proaspata
  • 1 lingura de suc de lamaie
  • sare si piper

Pune in blender toate ingredientele si amesteca pana ce devin o pasta nu foarte compacta, la viteza mica. Umple ravioli.

Ravioli de casa cu 4 feluri de branza

Ingrediente:

  • 150g de ricotta (urda)
  • 50g de parmezan
  • 50g de pecorino romano (sau cascaval afumat)
  • 50g de gorgonzola
  • 1 ou
  • 3 linguri de busuioc proaspat tocat
  • 1 varf de cutit de piper

Pune toate ingredientele intr-un blender si amesteca pana ce devin o pasta nu foarte compacta, la viteza mica. Umple ravioli.

ravioli

Ravioli de casa cu vinete

Ingrediente:

  • 2 vinete mari
  • 1 lingura de ulei de masline
  • 1 catel de usturoi
  • 3 linguri de busuioc proaspata tocat marunt
  • 120 de g de ricotta
  • 3 linguri de parmezan
  • 1 albus de ou
  • sare si piper - dupa gust

Incinge cuptorul si pune la copt vinetele pentru aproximativ o ora. Cand coaja lor s-a inmuiat, pune-le la racit, pe o sita, ca sa se scurga. Decojeste-le si toaca-le marunt. Adauga ulei de masline, ricotta, usturoiul pisat, albusul de ou, parmezanul, busuiocul, sarea si piperul. Amesteca bine pana ce devine compact amestecul. Umple ravioli.

Articolul urmator
Arancini italiene: 6 rețete pe care trebuie să le încerci
Arancini italiene: 6 rețete pe care trebuie să le încerci

Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!

2.3 (110)

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Alte articole care te-ar putea interesa

    Povestea Cosminei, tânără crescută la casa de copii care si-a văzut visul cu ochii. A reușit să își construiască o casă lângă locul unde a copilărit să fie alături de alți copii orfani
    Povestea Cosminei, tânără crescută la casa de copii care si-a văzut visul cu ochii. A reușit să își construiască o casă lângă locul unde a copilărit să fie alături de alți copii orfani

    Ajunsă la vârsta de doar trei anișori într-o casă de tip familial, Cosmina și-a văzut la maturitate visul devenit realitate. La vârsta de 28 de ani, după peste un...

    Soția mea a schimbat încuietorile de la casă după ce sora mea ne-a devastat casa. Eu le-am schimbat înapoi
    Soția mea a schimbat încuietorile de la casă după ce sora mea ne-a devastat casa. Eu le-am schimbat înapoi

    Printre motivele responsabile de apariția conflictelor într-o căsnicie se numără și acesta: când soții nu se consultă deloc pentru a lua decizii. Într-o asemenea...

    Casa mea este visul oricărui copil! În câteva secunde ajungi de la un etaj la altul
    Casa mea este visul oricărui copil! În câteva secunde ajungi de la un etaj la altul

    Ce faci atunci când soțul tău transformă casa în care locuiți într-un parc de distracții pentru copii? Postezi pe rețelele de socializare pentru a le da idei și...

    Dovleacul plăcintar: beneficii și idei de rețete
    Dovleacul plăcintar: beneficii și idei de rețete

    Dovleacul este consumat din cele mai vechi timpuri, fiind cultivat pe teritoriul Americii Centrale de mii de ani. Ajunge în Europa datorită comerțului, pe parcursul secolului al...

    Idei de activități pentru acasă și pentru afară potrivite pentru vacanța de primăvară
    Idei de activități pentru acasă și pentru afară potrivite pentru vacanța de primăvară

    Vacanța de primăvară se apropie cu pași repezi, iar noi avem „rețeta” perfectă pentru zilele libere care te așteaptă pe tine și familia ta. Îți propunem 24...

    Distracţie la toate vârstele: idei pentru timp de calitate cu cei mici
    Distracţie la toate vârstele: idei pentru timp de calitate cu cei mici

    Timpul petrecut cu copii merită toată implicarea şi atenţia ta. Nu este important numai să relaţionezi cu aceştia, ci şi felul în care o faci. Atunci când cei mici simt...

    421.000 potentiale bacterii in casa ta. Sau 11 moduri de a evita imbolnavirea familiei
    421.000 potentiale bacterii in casa ta. Sau 11 moduri de a evita imbolnavirea familiei

    Toti ne dorim o familie sanatoasa si armonioasa. Sunt multe lucruri care ne impiedica sa ne bucuram de liniste si totusi, atat de putine de facut pentru ca problemele sa dispara. Iata ce ne...

    7 idei de petrecere pentru copii acasă
    7 idei de petrecere pentru copii acasă

    Fie că este vorba despre o aniversare ori despre celebrarea unei zile de vacanță sau a unei prietenii, o petrecere este oricând așteptată cu nerăbdare. Dacă te hotărăști să...

    © 2024 Qbebe