Salata cu ficatel si oua de prepelita

Timp preparare:: 40 de minute

Varsta:: 1 - 2 ani

Nivel dificultate:: mediu

Ingrediente principale:: ficat de pasare, oua de prepelita

De Isabela Polnar

Marţi, 05.11.2013

Salata cu ficatel cu oua de prepelita combina intr-o singura portie toate nevoile nutritionale ale unei persoane, fie ea o persoana mica - copilul tau, sau chiar, tu mamica lui. Proteinele si fierul din ficatul de pasare, compozitia grozava de minerale ale oualor de prepelita (vitaminele A, B, D, E, zinc, seleniu, potasiu, fosfor) si antioxidantii din legumele verzi si din sosul de fructe de padure sunt formula ideala pentru o masa sanatoasa si gustoasa.

Sari la

Ingrediente pentru salata cu ficatel si oua de prepelita (2 portii):
Cum prepari salata cu ficatel si oua de prepelita:

Ingrediente pentru salata cu ficatel si oua de prepelita (2 portii):

500 g de ficatel de pasare
200 g de unt, 1/2 de lamaie
8 oua de prepelita
1 cana de fructe de padure (zmeura, capsuni, mure, etc.)
1 caserola de salata rucola
300 g de rosii cherry
1 ceapa rosie
sare dupa gust, apa

Cum prepari salata cu ficatel si oua de prepelita:

Pune ouale de prepelita la fiert, in apa rece, ca sa nu se crape coaja. Daca le vrei tari, fierbe-le 4-5 minute. Intre timp, pune intr-o tigaie untul la topit. Spala si curata ficatelul de pielite, taie-l in bucati mai mici, si stoarce zeama de la jumatatea de lamaie peste el, apoi prajeste-l in unt, pana ce se farama cu furculita si capata o culoare bruna. Pregateste sosul de fructe de padure. Spala fructele, si pune-le intr-o tigaie incinsa sa se topeasca cu 3-4 linguri de apa fierbinte, pana ce scade apa si se face reductia sosului. Intr-un castron pune rucola spalata, ouale de prepelita si rosiile cherry taiate pe jumatate, ceapa tiata julienne sipresara sos de fructe de padure. Pofta buna!