Curry indian de creveti

Timp preparare:: 80 de minute

Varsta:: 2 - 4 ani

Nivel dificultate:: mediu

Ingrediente principale:: creveti, curry

De Isabela Polnar

Joi, 24.07.2014

Curry indian de creveti, cunoscut si cu denumirea de Prawn Masala Curry, este o reteta specifica Indiei, mai ales in partea de sud, unde un amestec de condimente foarte aromate este prajit, astfel incat sa elibereze aroma in sosul de curry. Reteta nu este complicata, insa ai nevoie de acele condimente aromate specifice Indiei, pentru a-i oferi savoarea specifica.

Sari la

Ingrediente pentru curry indian de creveti:
Cum prepari curry indian de creveti:

Ingrediente pentru curry indian de creveti:

500 g de creveti decorticati
100 g de ceapa tocata marunt
200 g de rosii tocate
1 lingurita de praf de usturoi amestecat cu 1 lingurita de praf de ghimbir
sare - dupa gust, ceapa verde pentru decor
1 varf de cutit de sofran
3 linguri de ulei
1/2 de lingurita de seminte de mustar
2 linguri de praf de curry

Amestecul de condimente:
1 lingurita de seminte de fenicul
3/4 de lingurita de seminte de chimen
1 lingura de seminte de coriandru
1 lingura de curry
1 lingurita de ulei
1 lingurita de boia dulce

Cum prepari curry indian de creveti:

Spala bine crevetii. Adauga sare, sofran, putina boia dulce. Amesteca si acopera pentur 30 de minute. Intr-o tigaie mai adanca, incinge o lingura de ulei, adauga condimentele de la amestecul de condimente si prajeste-le la foc mic pentru 2-3 minute.Da condimentele deoparte. In aceeasi tigaie incinge 3 linguri de ulei, adauga semintele de mustar, adauga ceapa si prajeste pana ce devine translucida. Adauga curry, ghimbirul si praful de usturoi, rosiile facute piure, si lasa sa fiarba inca 5 minute. Adauga condimentele, apa fierbinte si crevetii, sare dupa gust, si lasa sa fiarba inca 5 minute, sau pana cand sosul se ingroasa si crevetii sunt bine fierti. Serveste curry indian de creveti pe un pat de orez, cu ceapa verde. Pofta buna!