Somon in fulgi de porumb cu broccoli

Timp preparare:: 35 minute

Varsta:: 2 - 4 ani

Nivel dificultate:: mediu

Ingrediente principale:: somon, broccoli, fulgi de porumb

De Raluca Cristea

Joi, 21.02.2013

Somonul este unul din tipurile de peste plin de Omega 3. Cu un gust echilibrat si o textura usoara, somonul poate face subiectul multor retete reusite, printre care si pregatirea file-ului de somon in fulgi de porumb, alaturi de o garnitura simpla si sanatoasa, de broccoli.

Ingrediente detaliate pentru somon in fulgi de porumb cu broccoli:

- 2 file-uri de somon (nu medalion);
- 2-3 manunchiuri mici de broccoli;
- fulgi de porumb;
- 1 ou;
- putina faina;
- ulei de floarea soarelui si/sau ulei chinezesc pentru wok;
- busuioc, piper si sare.

Cum pregatesti somon in fulgi de porumb cu broccoli:

Intr-un bol mic bati oul cu putina faina si busuioc. Pe o farfurie intinsa pui fulgii de porumb si ii faramitezi cu mana. Intr-o tigaie mare, teflonata sau din ceramica, pui doar ulei de floarea soarelui sau combinat cu ulei de wok astfel incat sa acopere jumatate din inaltimea file-urilor. Pe un alt ochi de aragaz, pui la foc mare apa la fiert.

Tai fileurile in bucati nu foarte mari, presari sare si piper pe fiecare, dupa care le dai prin ou, prin fulgi si pui la prajit. Cand fulgii devin aramii, inseamna ca pestele este numai bine gatit. In apa care clocoteste, pune buchetelele de broccoli la fiert cu putin piper. Aseaza bucatile de somon pe servetele de hartie puse pe o farfurie mare intinsa. Dupa 10 minute de fiert, scoate bucatile de broccoli si pune-le alaturi de peste. Mai jos ai doua sugestii de prezentare.