Culinarby
Qbebe

Sos pesto

Carmen Rotaru

Daca tu si micutul tau sunteti indragostiti de bucataria italiana atunci nu ai nicio scuza pentru care sa nu gatesti sosul pesto. Acesta este un sos italian intalnit, mai ales, pe malurile Mediteranei. Sosul pesto isi are originile in orasul Genoa din nordul Italiei, intregul nume al sosului fiind pesto alla genovese. Se pare ca sosul pesto este indicat in cazul tusei, bolilor de piele si intestinale. Are atat proprietati laxative, cat si diuretice. De aceea este o idee buna sa-l prepari si pentru tine in timpul sarcinii daca ai problemele mai sus mentionate, si pentru micutul tau o data cu inceperea diversificarii. Atentie, insa, consumul excesiv de sos pesto poate cauza diaree.

Sos pesto
Timp preparare Timp preparare:
10-30 minute
Familie Varsta:
2 - 4 ani
Feluri de mancare Prezent in categoriile:
Sosuri, Fara foc, Legume, Usturoi, Gustari, Sosuri pentru fripturi, Sosuri pentru salate, Sosuri pentru carne, Sosuri pentru gratar, Sosuri pentru vita, Sosuri reci

De ce ingrediente am nevoie pentru sosul pesto?

Ingredientele nu sunt dintre cele pretentioase asa cum ai putea sa te gandesti in momentul in care afli ca sosul pesto este o reteta italiana. Iata de ce anume ai nevoie pentru pregatirea celebrului sos pesto, celebru pentru ca este o delicatesa in restaurantele de lux italiane, dar si frantuzesti:

4-5 catei de usturoi

5-6 fire de busuioc verde

120 g de parmezan ras

50 g seminte de pin (optional)

150 ml de ulei de masline

sare (preferabil de mare)

piper (preferabil proaspat macinat)

 

Cum se prepara sosul pesto?

Sosul pesto are foarte multe moduri in care se poate prepara, in functie de localitatea unde este gatit. In Sicilia este pregatit diferit fata de Genoa, iar in Franta i se adauga anumite ingrediente pe care italienii nu le folosesc. De asemenea, sosul pesto este disponibil in magazine gata preparat. Exista si in magazine mai multe variante, fie cea originala verde, fie cea mai ieftina de culoare rosie, pentru ca sunt adaugate si tomate. Iata ce pasi ai de urmat pentru prepararea sosului pesto perfect:

Spala busuiocul, scotand frunzele de pe tija.

Pune frunzele de busuioc pe hartie absorbanta pentru a indeparta apa.

Curata usturoiul si taie-l marunt.

Pune busuiocul si usturoiul curatat intr-un vas, adauga sare si paseaza totul cu blenderul. Poti utiliza si mojarul, pasand totul bine cu pisalogul.

Paseaza totul bine pana obtii un piure fin.

Adauga, apoi, o lingura de parmezan ras si putin cate putin ulei.

Amesteca bine pana se incorporeaza parmezanul.

Amesteca incontinuu alternand parmezanul si uleiul pan se termina cele doua ingrediente.

La sfarsit, adauga si piperul.

 

Sosul pesto se poate pastra pana si o saptamana in frigider. De obicei se pune intr-un borcan, deasupra se adauga putin ulei de masline si se inchide ermetic. In Franta, se prepara o varianta a sosului pesto, doar cu busuioc, usturoi si ulei de masline, uneori adaugandu-se si branza. Cu acest sos se aromeaza unele supe. Se mai poate consuma si alaturi de carne de vita, cartofi, paste, salate sau chiar, simplu, pe paine.

Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!

3.8 (7)

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Alte articole care te-ar putea interesa

    5 rețete de dietă care chiar țin de foame
    5 rețete de dietă care chiar țin de foame

    Una dintre principalele noastre preocupări, când începem să ținem o dietă pentru a pierde în greutate, este nu numai să reușim să slăbim, ci și să nu avem de...

    Cum activezi butonul de panică pe telefonul copilului tău
    Cum activezi butonul de panică pe telefonul copilului tău

    Chiar dacă este o mare bucurie să-ți vezi copilul tot mai independent și mai dornic să exploreze lumea, nu poți afirma că aceste progrese nu-ți aduc și o oarecare neliniște....

    Care sunt caracteristicile celui mai bun ceas GPS pentru copii
    Care sunt caracteristicile celui mai bun ceas GPS pentru copii

    Un număr tot mai mare de părinți caută soluții pentru a monitoriza eficient copilul atunci când nu se afla lângă el și pentru a se asigura că cel mic nu se va pierde....

    "Ce înseamnă să ai o mamă"? Povestea mamei Lenuța, care și-a dedicat viața creșterii copiilor defavorizați
    "Ce înseamnă să ai o mamă"? Povestea mamei Lenuța, care și-a dedicat viața creșterii copiilor defavorizați

    Cu ajutorul unui ONG foarte cunoscut copiii proveniți din centre de plasament de stat sau care au stat în adăposturi pentru victimele violenței domestice au posibilitatea de a se...

    I-am făcut gustarea preferată fiicei mele și „trolii” de pe internet mă acuză că o otrăvesc
    I-am făcut gustarea preferată fiicei mele și „trolii” de pe internet mă acuză că o otrăvesc

    Când vine vorba despre gustarea pe care i-o dai la școală copilului, contează mult să fie sănătoasă și, desigur, să-i fie pe plac. După ce reușești să găsești o...

    Am 10 copii. Iată ce le gătesc în fiecare zi
    Am 10 copii. Iată ce le gătesc în fiecare zi

    Mama a zece copii (cu vârste care variază de la primul an de viață până la 19 ani) a explicat cum procedează de obicei pentru a-i fi mai la îndemână să-și...

    Katy Perry a anunțat că este însărcinată în cel mai inedit mod
    Katy Perry a anunțat că este însărcinată în cel mai inedit mod

    Vestea incredibilă, pe care fanii o așteptau cu sufletul la gură este acum oficială: Orlando Bloom și Katy Perry așteaptă primul copil!

    Cum reușește o adolescentă să salveze zeci de vieți cu un simplu bilețel
    Cum reușește o adolescentă să salveze zeci de vieți cu un simplu bilețel

    Potrivit ultimelor statistici ale OMS, la fiecare 40 de secunde o persoană se sinucide. Aproape 800.000 de persoane mor anual din cauza sinuciderii, un fenomen global care reprezintă cea...

    © 2022 Qbebe