Souffle de căpşuni

Timp preparare:: 45 de minute

Varsta:: 2 - 4 ani

Nivel dificultate:: usor

Ingrediente principale:: capsuni

De Isabela Polnar

Joi, 05.05.2016

Souffle-ul de căpşuni, sau cum îi spune mama, sufleu, este poate unul dintre deserturile mele preferate. De fapt, pe locul 2, după cheescake. Aşa că vă ofer reţea pe care o folosesc eu cel mai des. Mai precis, o dată la 2 luni trebuie să prepar acest deser, de obicei duminica, când îl savurăm cu toţii în familie.

Ingrediente pentru souffle de căpşuni

300 g de căpşuni, 50g de zahăr pudră, 4 albuşuri de ou, 80 g zahăr tos, unt pentru unsul formelor

Cum prepari souffle de căpşuni

Spală bine căpşunile şi lasă-le la scurs. Cu ajutorul unui blender vertical pasează căpşunile pâne ce devin o pastă omogenă. Dacă vrei ca textura ei să fie cât mai fină, poţi să treci totul printr-o sită ca să elimin seminţele căpşunilor. Bate albuşurile spumă. Adaugă zahărul puţin câte puţin şi amestecă în continuare până ce amestecul devine o spumă lucioasă. Încorporează în spuma obţinută pasta de căpşuni, amestecând uşor de jos în sus. Unge bolurile pentru sufleu cu unt, aşează-le pe o tavă şi umple-le cu amestecul omogen, nivelând cu ajutorul unui cuţit. Pune tava în cuptorul preîncălzit şi lasă sufleul la copt pentru 8 minute. Trebuie servite imediat, pudrate cu zahăr pudră şi fructe proaspete. Să aveţi poftă!