Culinarby
Qbebe
Contributors
Manute Creative

Sos olandez

Sosul olandez nu este unul dintre acele sosuri care isi demonstreaza aroma prin simplitate. Dimpotriva, chiar daca este unul dintre sosurile de baza ale bucatariei, prepararea lui necesita ceva indemanare, daca vrei sa obtii acea textura cremoasa care l-a consacrat. Sosul olandez este potrivit mai ales pentru peste, insa poate acompania cu succes si fripturi de porc, vita, pasare.

Sos olandez
Timp preparare Timp preparare:
30 de minute
Familie Varsta:
peste 4 ani
Nivel dificultate Nivel dificultate:
mediu
Feluri de mancare Prezent in categoriile:
Sosuri, La foc, Oua, Sosuri pentru peste, Sosuri pentru chiftele, Sosuri pentru fripturi, Sosuri pentru carne, Sosuri pentru pui, Sosuri pentru gratar, Sosuri pentru cartofi, Sosuri pentru somon, Sosuri pentru vita, Sosuri albe, Sosuri calde
Ingrediente Ingrediente principale:
oua, unt, lamaie

Ingrediente pentru sos olandez:

3 galbenusuri
200ml de unt topit
sare
zeama de lamâie

Cum prepari sosul olandez:

Topeste untul într-un vas pus pe foc mic. Înainte de a-l folosi, lasa-l putin sa se raceasca. Pregateste un bain-marie (se pune pe foc o craticioara cu apa, iar peste ea se pune un bol, al carui fund nu trebuie sa atinga apa). 

Bate galbenusurile la rece cu o lingurita de apa, apoi incalzeste-le progresiv la bain-marie adaugând treptat untul în fir subtire, ca la maioneza. Trebuie sa obtii un sos cremos. O temperatura prea mare va favoriza coagularea rapida a oualor si taierea sosului (pune palma deasupra bolului în care se bat ouale, daca nu suporti caldura da focul mai mic). Bate în continuare cu telul pâna obtii consistenta unei maioneze. Daca simti ca sosul incepe sa se taie, adauga in sos o lingurita de apa rece ca gheata. Tine la indemana un vas cu cuburi de gheata, pentru orice eventualitate. Toarna tot untul din recipient. Zeama de lamâie se toarna la sfârsit (o lingurita este suficienta), apoi se asezoneaza. Sosul olandez este un sos care se serveste cald. 

5 rețete cu edamame pentru copii

Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!

1.8 (52)

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Data nașterii bebelușului

    Alte articole care te-ar putea interesa

    Pedofilul olandez a mai făcut victime în România! Vezi ce au aflat autoritățile!
    Pedofilul olandez a mai făcut victime în România! Vezi ce au aflat autoritățile!

    Johannes Visscher, cetățeanul olandez bănuit că ar fi răpit-o și ucis-o pe Adriana Fieraru (fetița de 11 ani dispărută vinerea trecută și găsită moartă duminică), este suspect...

    Scandalos! Microbuzul școlii care trebuia să-i ducă acasă pe elevii din Gura Șuții, unde a fost ucisă fetița de 11 ani, folosit în alte scopuri
    Scandalos! Microbuzul școlii care trebuia să-i ducă acasă pe elevii din Gura Șuții, unde a fost ucisă fetița de 11 ani, folosit în alte scopuri

    Microbuzul de la școala din localitatea Gura Șuții (județul Dâmbovița) nu era folosit pentru transportul elevilor, ci pentru o echipă de fotbal. Acest lucru a fost recunoscut de...

    Filmul dispariției și decesului fetiței de 11 ani din Dâmbovița
    Filmul dispariției și decesului fetiței de 11 ani din Dâmbovița

    Fetița de 11 ani dispărută vineri în localitatea Gura Șuții (județul Dâmbovița) a fost găsită moartă în cursul zilei de ieri. Polițiștii vorbesc despre un...

    Cum activezi butonul de panică pe telefonul copilului tău
    Cum activezi butonul de panică pe telefonul copilului tău

    Chiar dacă este o mare bucurie să-ți vezi copilul tot mai independent și mai dornic să exploreze lumea, nu poți afirma că aceste progrese nu-ți aduc și o oarecare neliniște....

    Care sunt caracteristicile celui mai bun ceas GPS pentru copii
    Care sunt caracteristicile celui mai bun ceas GPS pentru copii

    Un număr tot mai mare de părinți caută soluții pentru a monitoriza eficient copilul atunci când nu se afla lângă el și pentru a se asigura că cel mic nu se va pierde....

    De ce părinții din această țară își lasă copiii singuri în pădure noaptea
    De ce părinții din această țară își lasă copiii singuri în pădure noaptea

    În Olanda există un ritual de vară care presupune ca pre-adolescenții să fie lăsați singuri în pădure, pentru un anumit interval, astfel încât să se...

    Știința spune că dacă ai peste 40 de ani trebuie să muncești numai 3 zile pe săptămână
    Știința spune că dacă ai peste 40 de ani trebuie să muncești numai 3 zile pe săptămână

    Înaintarea în vârstă afectează semnificativ capacitatea de a munci a unei persoane, iar acum există și dovada științifică care să justifice un program de lucru...

    © 2021 Qbebe