Culinarby
Qbebe
Din grija pentru copilul tau
ECONOMIDA

Supa de hasmațuchi

Hasmațuchi (cunoscut și sub denumirea de „Asmățui" sau de „pătrunjel creț") este o plantă cu frunze foarte aromate, care are și numeroase beneficii pentru sănătatea noastră (este bogată în vitaminele A și C, conține diverse minerale, precum fier, potasiu, seleniu, fosfor etc. dar are și rol detoxifiant, antiinflamator, diuretic și îmbunătățește circulația sângelui). Nu ezita și prepară, cu ajutorul ei, o supă gustoasă și consistentă, care va fi binevenită inclusiv în zilele mai reci.

Supa de hasmațuchi
Timp preparare Timp preparare:
60 de minute
Familie Varsta:
peste 4 ani
Nivel dificultate Nivel dificultate:
mediu
Feluri de mancare Prezent in categoriile:
Supe, La foc, Primavara, Vara, Toamna, Pranz, Cina, Gustoase, Deosebite, Supe de legume, Supe creme
Ingrediente Ingrediente principale:
hasmatuchi, ceapa esalota, telina dulce, supa de pui/de legume, oua, smantana, zeama de lamaie

Ingrediente pentru 4 porții de Supă de hasmațuchi

1 legătură de hasmațuchi
500 ml supă de pui sau de legume
4-5 cepe eșalote
1 tulpină de țelină dulce (este o varietate de țelină de la care se consumă tulpinile și cunoscută și sub numele de „Apio")
2 gălbenușuri de ou
50 g smântână dublă (plus încă puțină pentru servire; smântâna dublă este o smântână foarte densă, ce poate fi dulce sau maturată și are un conținut ridicat de grăsimi, cam 40%)
50 g unt
zeamă de lămâie
sare și piper (după gust)
Timp de preparare: 60 de minute

Cum se prepară Supa de hasmațuchi

Pasul 1: Ceapa se curăță și se va toca mărunt.
Pasul 2: Hasmațuchi va fi spălat. Cea mai mare parte va fi tocat pentru a fi pus în supă, iar o mică parte va fi păstrată pentru decor.
Pasul 3: Lămâia va fi stoarsă
Pasul 4: Tulpina de țelină va fi tăiată mărunt
Pasul 5: Pune untul la topit. Adaugă peste el ceapa și țelina și lasă-le la înăbușit, cam 10 minute.
Pasul 6: Adaugă-le apoi peste supa de pui/de legume și lasă la fiert (la foc mic), pentru alte 10 minute.
Pasul 7: Adaugă peste aceste ingrediente și hasmațuchi tocat. Mai lasă la fiert (cam 2 minute).
Pasul 8: Toate ingredientele menționate până acum vor fi transferate într-un blender și făcute piure. Le vei transforma apoi într-un alt vas.
Pasul 9: Gălbenușurile de ou vor fi amestecate cu smântâna și apoi vor fi puse peste piureul de legume. Se amestecă bine.
Pasul 10: Legumele făcute piure (alături de gălbenușuri) vor fi puse iar să fiarbă încet.
Pasul 11: Adaugă peste supa cremă sare, piper și niște zeamă de lămâie.
Pasul 12: Supa va fi pusă în castronele, vei pune deasupra fiecărei porții restul de hasmațuchi și, dacă vrei, puțină smântână.

 Supa de hasmatuchi

Surse:
www.agroromania.manager.ro; www.rivercottage.net

Supă de conopidă

Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!

1 (0)

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Data nașterii bebelușului

    Alte articole care te-ar putea interesa

    Doamne, ce oameni! Această femeie a aruncat cu supă într-o fetiță de 11 luni
    Doamne, ce oameni! Această femeie a aruncat cu supă într-o fetiță de 11 luni

    Ce facem atunci când ne aflăm într-un restaurant și lângă noi plânge un copil sau face zgomot? În tot cazul, nu ceea ce a făcut acestă femeie, care...

    Cum ii prepar bebelusului prima supa?
    Cum ii prepar bebelusului prima supa?

    Laptele mamei este cea mai importanta sursa de hrana a copilului. Numai ca vine o zi, cand bebelusul nu se mai satura. Si atunci va trebui sa te gandesti sa ii introduci in alimentatie hrana...

    Festivalul Internațional de Film KINOdiseea și-a desemnat câștigătorii: „Supa Modo” (lungmetraj) și „Goldfish” (scurtmetraj) sunt câștigătoarele din acest an
    Festivalul Internațional de Film KINOdiseea și-a desemnat câștigătorii: „Supa Modo” (lungmetraj) și „Goldfish” (scurtmetraj) sunt câștigătoarele din acest an

    București, 14 noiembrie - Cea de-a 10-a ediție a Festivalului Internațional de Film pentru publicul tânăr KINOdiseea s-a desfășurat anul acesta în perioada 8-13 noiembrie...

    Dieta Dolly Parton: cum a slăbit faimoasa artistă și care a fost mâncarea-minune care a ajutat-o
    Dieta Dolly Parton: cum a slăbit faimoasa artistă și care a fost mâncarea-minune care a ajutat-o

    Dieta cu care a reușit Dolly Parton să slăbească nu este atât de specială pe cât îți imaginezi și sunt șanse mari ca, la un moment dat în viață, să o fi...

    5 jocuri cool pentru a stimula inteligența preșcolarului
    5 jocuri cool pentru a stimula inteligența preșcolarului

    Copilăria este perioada în care "apetitul" pentru cunoaștere este într-o continuă creștere, copiii dând dovadă de o capacitate impresionantă de a asimila...

    10 sfaturi sa convingi un copil mofturos sa manance. La noi a functionat punctul 8
    10 sfaturi sa convingi un copil mofturos sa manance. La noi a functionat punctul 8

    Alimentatia sanatoasa a copiilor poate fi o adevarata provocare pentru unii dintre parinti care se confrunta de multe ori cu refuzul celor mici: "nu-mi place", "nu vreau asta", "e prea...

    4 moduri sa spui NU copilului tau, fara sa rostesti NU
    4 moduri sa spui NU copilului tau, fara sa rostesti NU

    Nu e parinte in ziua de azi sa nu se fi confruntat cu o criza de isterie a copilului in magazin, in parc sau in vizita, cand i s-a spus un NU hotarat. Aceste situatii sunt din ce in ce mai...

    © 2019 Qbebe