Culinarby
Qbebe

Rosii uscate la soare

Rosiile uscate la soare (sun dried tomatoes) sunt specifice bucatariei italiene si apreciate de intregul mapamond drept una dintre cele mai delicioase moduri de a servi rosiile. Reteta nu este greu de preparat, insa ai nevoie de multa rabdare si o cantitate destul de mare de rosii, pentru ca din aproximativ 10 kg de rosii iese 1 kg de rosii uscate. Desigur, nu este nevoie neaparat sa le usuci la soare, pentru ca dureaza pana la 8 zile pana ce se deshidrateaza complet. Le poti usca si in cuptor, unde timpul se reduce la 8 ore. Acest mod de preparare a rosiilor este sanatos si indicat si pentru copiii de peste 1 an.

Rosii uscate la soare
Timp preparare Timp preparare:
10 ore
Familie Varsta:
1 - 2 ani
Nivel dificultate Nivel dificultate:
usor
Feluri de mancare Prezent in categoriile:
Aperitive, Aperitive reci, Mic dejun vegetarian, Mic dejun de post, Aperitive speciale, Aperitive deosebite, Aperitive de post, Aperitive vegetariene, Finger Food, La cuptor, Mancaruri italiene, Vara, Legume, Rosii, Italiene, Craciun, Revelion, Pasti, Zi de nastere, Mic dejun, Pranz, Cina, Gustoase, De post, Vegetariene, Deosebite
Ingrediente Ingrediente principale:
rosii, ulei de masline

Ingrediente pentru rosii uscate la soare:

5 kg de rosii (de preferat sunt rosiile pruna)

1 capatana de usturoi

1 litru de ulei de masline

condimente: busuioc, rozmarin, capere

sare

Cum prepari rosii uscate la soare:

Desigur, varianta cea mai gustoasa este sa le lasi sa se usuce la soare. Insa ai nevoie de multe zile pana ce se deshidrateaza complet. Trebuie sa le dai cu sare si sa le pui in plin soare. Cu cat rosiile sunt mai micute, cu atat se usuca mai repede. Daca nu ai curte, atunci apeleaza la cuptor. Da-le cu sare, aseaza-le pe o tava tapetata cu hartie de copt, sau pe un gratar cu o tava dedesubt. Si lasa-le sa se usuce, nu sa se coaca, la o temperatura de 50-60 de grade Celsius pentru 7-8 ore. 

Dupa ce s-au copt lasa-le sa se raceasca si baga-le la congelator pentru pastrare. Le poti depozita si in borcane, acoperite cu ulei de masline, cu usturoi, capere si alte condimente. Insa daca nu iese tot aerul din borcan, ele pot rancezi. Cea mai sigura varianta este sa le mentii la congelator, si cu cateva zile inainte de servire sa le pui intr-o marinata formata din ulei de masline, usturoi, capere si busuioc.

Rosiile uscate la soare se pot servi ca aperitiv, dar si in sandvisuri, in salate, in sosuri, ca pasta si sunt delicioase in orice moment al zilei si in orice anotimp. Pofta buna!

 

Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!

2.9 (8)

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Data nașterii bebelușului

    Alte articole care te-ar putea interesa

    Testăm și recomandăm: cu ce loțiune de soare ne dăm?
    Testăm și recomandăm: cu ce loțiune de soare ne dăm?

    Soarele este vital pentru sănătatea organismului nostru și al copiilor. O afirmație care este un adevăr general valabil și care face parte din crezul unui părinte. Și unul dintre...

    Medic dermatolog: copiii trebuie învățați că pălăria și tricoul sunt obligatorii la soare
    Medic dermatolog: copiii trebuie învățați că pălăria și tricoul sunt obligatorii la soare

    Dermatologii vorbesc despre importanța protejării copiilor de arsurile solare, obișnuindu-i de la o vârstă fragedă să poarte pălărie de soare și un tricou care să le acopere...

    Începe eclipsa de Soare! Iată cum o poți vedea și ce să îl înveți pe copilul tău
    Începe eclipsa de Soare! Iată cum o poți vedea și ce să îl înveți pe copilul tău

    Joi, 10 iunie, va avea loc prima eclipsă de Soare din 2021 și va fi vizibilă parțial și în România. Află de la ce oră se va produce acest fenomen spectaculos și cum poate...

    Specialiștii avertizează! De ce nu este bine să bei apa care a stat la soare într-o sticlă de plastic
    Specialiștii avertizează! De ce nu este bine să bei apa care a stat la soare într-o sticlă de plastic

    Mai ales în zilele toride, organismul nostru are nevoie de apă, fiindcă se deshidratează mult mai rapid decât de obicei. Pe lângă faptul că ne potolește setea, apa...

    Gigi Hadid, cea mai amuzantă postare cu fetița ei: "Râgâie raze de soare"
    Gigi Hadid, cea mai amuzantă postare cu fetița ei: "Râgâie raze de soare"

    În septembrie, Gigi Hadid și iubitul ei, Zayn Malik, anunțau că a venit pe lume primul lor copil, o fetiță adorabilă al cărei nume nu a fost încă dezvăluit. De altfel,...

    Imagini inumane în Vaslui: o mamă și-a legat cu lanțuri fiul de un copac, gol, fără apă, în plin soare
    Imagini inumane în Vaslui: o mamă și-a legat cu lanțuri fiul de un copac, gol, fără apă, în plin soare

    O serie de imagini care înfățișează un tânăr de 28 de ani, cu afecțiuni psihice, legat cu lanțul de un copac chiar de către mama sa șochează întreaga țară.

    Atenție, părinți! Săptămâna aceasta vor fi 45 de grade la soare! Cum vă protejați copiii de caniculă
    Atenție, părinți! Săptămâna aceasta vor fi 45 de grade la soare! Cum vă protejați copiii de caniculă

    Potrivit meteorologilor, azi este în continuare alertă de caniculă în România. Administraţia Naţională de Meteorologie a emis o informare meteo de caniculă în...

    Bananele roșii: de ce trebuie să le incluzi în dieta copilului tău
    Bananele roșii: de ce trebuie să le incluzi în dieta copilului tău

    Bananele roșii reprezintă o variantă mult mai sănătoasă de consum comparativ cu cele galbene. Acestea conțin vitamina C, vitamina B6, dar și potasiu, magneziu și fibre. Află...

    © 2021 Qbebe