Culinarby
Qbebe

Gem de căpşuni

Isabela Polnar

Gemul de căpşuni este acel deliciu pe care îl descoperi în cămară în mijlocul iernii şi care îţi aduce aminte de frumuseţea proaspătă a primăverii. Este uşor de preparat şi, trebuie să recunoaştem că nimeni nu îi poate rezista.

Gem de căpşuni
Timp preparare Timp preparare:
2 ore
Familie Varsta:
2 - 4 ani
Nivel dificultate Nivel dificultate:
mediu
Feluri de mancare Prezent in categoriile:
Deserturi, Mic dejun copii, La cuptor, Capsuni, La foc, Primavara, Fructe, Gemuri, Mic dejun, Gustari, Gustoase, Simple
Ingrediente Ingrediente principale:
capsuni

Ingrediente pentru gem de căpşuni:

3 kg de căpşuni proaspete, 1.5 kg de zahăr, zeama de la o lămâie mare

Cum prepari gemul de căpşuni:

Spală bine căpşunile în câteva ape reci, taie-le în sferturi şi pune-le într-o cratiţă mare. Stropeşte-le cu sucul de la lîmâie şi pune cratiţa la foc, dat tare. Ca să nu se prindă de fund, scutură cratiţa uşor, până ce căpşunile încep să îşi lase zeama, ca să eviţi fărâmarea lor. Când încep să fiarbă în suc propriu, adună spuma de deasupra şi lasă-le să fiarbă până ce volumul lor scade la jumătate, aproximativ jumătate de oră. Adaugă zahărul, adu din nou la punctul de fierbere şi asigură-te ca elimini orice exces de spumă. Mai lasă la fiert la foc mediu spre mic timp de 15 minute. El va părea lichid, însă pe măsura ce se răceşte va deveni ca un gel.

Pentru a proba dacă este gata, pune o lingură de gem pe o farfurie, şi după 5 minute dă cu degetul prin mijlocului gemului răcit. Dacă are o pojghiţă care revine greu înapoi, atunci este gata. Pune apoi gemul în borcane curate şi sterilizate prevăzute sistem de închidere etanş. Pentru sterilizarea borcanelor, spală-le bine, aşează-le pe o tavă de cuptor şi lasă-le timp de 30 de minute în cuptorul încins la 150 de grade. Lasă-le acolo să se răcească. Lasă-le tot pe acea tavă şi când le umpli cu gem. Borcanele se sigilează imediat după umplere. Se întorc cu capcaul în jos pentru 15 minute pentru a se creea vacuum, apoi se răsucesc în poziţie normală şi se acoperă cu şervete de bucătărie pentru ca procesul de răcire să fie mai îndelungat. Astfel te asigur că la iarnă, când vei desface borcănaşele cu gem vei savura deliciosul preparat.

Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!

3.6 (8)

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Alte articole care te-ar putea interesa

    Până acum nu ai știut cum să speli corect căpșunile
    Până acum nu ai știut cum să speli corect căpșunile

    Căpșunile sunt printre fructele de sezon favorite ale tuturor, însă deși sunt extrem de gustoase, sunt pline de mici particule de pământ și viermi, iar modalitatea în...

    Coarnele, fructele de pădure care sunt aur pentru sănătate! Iată ce beneficii au
    Coarnele, fructele de pădure care sunt aur pentru sănătate! Iată ce beneficii au

    Coarnele de pădure sunt fructe mici ce pot fi de culoare roșie, portocalie sau galbenă. Coarnele de pădure se coc la începutul toamnei, iar datorită proprietăților lor sunt...

    Întrebarea UNICEF care a rupt internetul: "Cum se spune în țara ta că ești la menstruație?"
    Întrebarea UNICEF care a rupt internetul: "Cum se spune în țara ta că ești la menstruație?"

    ”Depinde de noi să rupem tăcerea privind menstruația și să eliminăm discriminarea”, scriu cei de la UNICEF pe pagina lor de Facebook și postează o simplă...

    Ce se întâmplă în organismul tău dacă începi să consumi fructe de aronia?
    Ce se întâmplă în organismul tău dacă începi să consumi fructe de aronia?

    Fructele de aronia, pe lângă faptul că sunt un adevărat deliciu, aduc o mulțime de beneficii sănătății tale! Au de 15 ori mai mulți antioxidanți decât afinele,...

    Ce meniu vor avea elevii în programul "Masa caldă" finanțat de Guvern
    Ce meniu vor avea elevii în programul "Masa caldă" finanțat de Guvern

    Deși școala a început deja de două săptămâni, ”Programul masă caldă în şcoli” aprobat de Guvern nu intră încă în cele 350 de școli aflate...

    10 beneficii pe care fructele și sucul de Aronia le au pentru sănătatea familiei tale
    10 beneficii pe care fructele și sucul de Aronia le au pentru sănătatea familiei tale

    Ai face orice pentru sănătatea familiei tale, mai ales în această perioadă în care schimbările bruște de temperatură scad imunitatea și ne fac mai predispuși la viroze,...

    „Ia cu pâine, mami!” De ce mamele din România încurajează copiii să mănânce mereu cu pâine
    „Ia cu pâine, mami!” De ce mamele din România încurajează copiii să mănânce mereu cu pâine

    Pâinea este cel mai popular aliment din țara noastră, fiind consumată la toate mesele zilei. Fie că este vorba despre cea proaspătă, fie că este vorba despre cea prăjită,...

    © 2023 Qbebe