Culinarby
Qbebe

Gem de căpşuni

Gem de căpşuni

Isabela Polnar

Gemul de căpşuni este acel deliciu pe care îl descoperi în cămară în mijlocul iernii şi care îţi aduce aminte de frumuseţea proaspătă a primăverii. Este uşor de preparat şi, trebuie să recunoaştem că nimeni nu îi poate rezista.

Gem de căpşuni
Timp preparare Timp preparare:
2 ore
Familie Varsta:
2 - 4 ani
Nivel dificultate Nivel dificultate:
mediu
Feluri de mancare Prezent in categoriile:
Deserturi, Mic dejun copii, La cuptor, Capsuni, La foc, Primavara, Fructe, Gemuri, Mic dejun, Gustari, Gustoase, Simple
Ingrediente Ingrediente principale:
capsuni

Ingrediente pentru gem de căpşuni:

3 kg de căpşuni proaspete, 1.5 kg de zahăr, zeama de la o lămâie mare

Cum prepari gemul de căpşuni:

Spală bine căpşunile în câteva ape reci, taie-le în sferturi şi pune-le într-o cratiţă mare. Stropeşte-le cu sucul de la lîmâie şi pune cratiţa la foc, dat tare. Ca să nu se prindă de fund, scutură cratiţa uşor, până ce căpşunile încep să îşi lase zeama, ca să eviţi fărâmarea lor. Când încep să fiarbă în suc propriu, adună spuma de deasupra şi lasă-le să fiarbă până ce volumul lor scade la jumătate, aproximativ jumătate de oră. Adaugă zahărul, adu din nou la punctul de fierbere şi asigură-te ca elimini orice exces de spumă. Mai lasă la fiert la foc mediu spre mic timp de 15 minute. El va părea lichid, însă pe măsura ce se răceşte va deveni ca un gel.

Pentru a proba dacă este gata, pune o lingură de gem pe o farfurie, şi după 5 minute dă cu degetul prin mijlocului gemului răcit. Dacă are o pojghiţă care revine greu înapoi, atunci este gata. Pune apoi gemul în borcane curate şi sterilizate prevăzute sistem de închidere etanş. Pentru sterilizarea borcanelor, spală-le bine, aşează-le pe o tavă de cuptor şi lasă-le timp de 30 de minute în cuptorul încins la 150 de grade. Lasă-le acolo să se răcească. Lasă-le tot pe acea tavă şi când le umpli cu gem. Borcanele se sigilează imediat după umplere. Se întorc cu capcaul în jos pentru 15 minute pentru a se creea vacuum, apoi se răsucesc în poziţie normală şi se acoperă cu şervete de bucătărie pentru ca procesul de răcire să fie mai îndelungat. Astfel te asigur că la iarnă, când vei desface borcănaşele cu gem vei savura deliciosul preparat.

Articolul urmator
Înghețată fără zahăr: cele mai bune rețete făcute în casă
Înghețată fără zahăr: cele mai bune rețete făcute în casă

Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!

3.6 (8)

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Alte articole care te-ar putea interesa

    Întrebarea UNICEF care a rupt internetul: "Cum se spune în țara ta că ești la menstruație?"
    Întrebarea UNICEF care a rupt internetul: "Cum se spune în țara ta că ești la menstruație?"

    ”Depinde de noi să rupem tăcerea privind menstruația și să eliminăm discriminarea”, scriu cei de la UNICEF pe pagina lor de Facebook și postează o simplă...

    Cum arată meniul de 22 de lei de la Spitalul Județean din Cluj, secția de Pediatrie
    Cum arată meniul de 22 de lei de la Spitalul Județean din Cluj, secția de Pediatrie

    Un bărbat a arătat, pe Facebook, ce mâncare au primit soția și copilul lui internați la secția Pediatrie 2, din cadrul Spitalului Județean din Cluj-Napoca. Acesta a explicat că...

    6 activități amuzante de interior pentru părinți și copii în zilele caniculare
    6 activități amuzante de interior pentru părinți și copii în zilele caniculare

    Simțim cu toții zilele caniculare, ne este din ce în ce mai greu să ieșim afară în timpul zilei, pentru că temperaturile cresc pe zi ce trece. Tocmai de asta, suntem...

    Un bebeluș de 2 luni din Turcia a fost salvat de sub dărâmături după aproape o săptămână
    Un bebeluș de 2 luni din Turcia a fost salvat de sub dărâmături după aproape o săptămână

    Mai mulți copii au fost salvați de sub dărâmături, la o săptămână după cutremurele care au lovit Turcia și Siria! Printre ei se află și un bebeluș de doar 2 luni,...

    Ce meniu vor avea elevii în programul "Masa caldă" finanțat de Guvern
    Ce meniu vor avea elevii în programul "Masa caldă" finanțat de Guvern

    Deși școala a început deja de două săptămâni, ”Programul masă caldă în şcoli” aprobat de Guvern nu intră încă în cele 350 de școli aflate...

    „Ia cu pâine, mami!” De ce mamele din România încurajează copiii să mănânce mereu cu pâine
    „Ia cu pâine, mami!” De ce mamele din România încurajează copiii să mănânce mereu cu pâine

    Pâinea este cel mai popular aliment din țara noastră, fiind consumată la toate mesele zilei. Fie că este vorba despre cea proaspătă, fie că este vorba despre cea prăjită,...

    Adela Popescu, mai sinceră ca oricând. Cum a depășit episoadele de depresie și ce spune despre implicarea bunicilor în creșterea copiilor
    Adela Popescu, mai sinceră ca oricând. Cum a depășit episoadele de depresie și ce spune despre implicarea bunicilor în creșterea copiilor

    Adela Popescu, celebră actriță și prezentatoare TV cu o prezență caldă și echilibrată, a decis să vorbească sincer în cadrul podcastului găzduit de Mihai Morar despre...

    © 2024 Qbebe