Saltimbocca alla Romana
Timp preparare:
Varsta:
Ingrediente principale:
Saltimbocca alla Romana este un preparat din bucataria italiana, care inseamna "sare in gura" in limba italiana. Preparatul are a baza carnea de vita, care este condimentata cu salvie si ulei de masline si aromata de prosciutto. Aceasta friptura este grozava pentru intreaga familie, dar mai ales cand vrei sa impresionezi cu o cina deosebita.
Sari la
Ingrediente pentru Saltimbocca alla Romana:
1 bucata de 1 kg de pulpa de vita maturata
12 frunze de salvie
12 felii de prosciutto
4 linguri de unt
ulei de masline, piper
1 pahar de vin rosu dulce
cartofi si lamaie pentru garnitura
Cum prepari Saltimbocca alla Romana:
Taie pulpa de vita in 6 bucatii. Bate bucatile bine, pana ce ajung la o grosime de 5 mm. Asezoneaza ambele parti ale fileurilor cu piper. Nu este nevoie de sare, pentru ca prosciutto este indeajuns de sarat. Pune cate 2 frunze de salvie pe fiecare bucata, si acopera-le cu cate doua felii de prosciutto. Pune la topit o lingura de unt intr-o tigaie si putin ulei de maslin. Prajeste cate doua fileuri o data, cate 2 minute pe fiecare parte, pana ce capata o culoare maro-aurie. Pune fileurile prajite pe o farfurie pe care o acoperi cu folie de aluminiu, ca sa ramana calde. Pune tigaia iar pe foc, incinge 2 linguri de unt si adauga vinul rosu, pana ce scade intr-un sos dulce, pe care il torni peste fileurile de vita. Serveste friptura Saltimbocca alla Romana calda, acoperita de sos, cu felii de lamaie si o garnitura de cartofi, de spanac, paste, orez sau mamaliga. Pofta buna!
Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!
Urmareste-ne pe Google News
