Sarmale cu ciuperci

Timp preparare:: 2 ore

Varsta:: 2 - 4 ani

Nivel dificultate:: mediu

Ingrediente principale:: ciuperci, foi de varza

De Ileana Gheorghe

Marţi, 22.03.2016

Sarmalele cu ciuperci sunt ideale pentru perioada postului. Ceva mai putin cunoscute, sarmalele cu ciuperci sunt cel puțin la fel de gustoase ca și cele cu carne și nu conțin nici urmă de ingredient de origine animală.

Ingrediente pentru sarmale cu ciuperci:

500 g de foi de varză murată, 500 g de ciuperci proaspete, 2 cepe, 2 morcovi, 200 g de orez cu bob rotund, 150 ml de bulion, 60 ml de ulei, 1 legătură de mărar, 1 legătură de cimbru. câteva foi de dafin, sare și piper după gust

Cum prepari sarmale cu ciuperci:

Spală și curăță ciupercile și legumele. Toacă mărunt în robot morcovii și ceapa și călește-le în tigaie în ulei încins. Toacă și ciupercile și adaugă-le peste morcov și ceapă, lasă-le să se călească 4-5 minute. Adaugă orezul și mărarul tocat și mai lasă 1 minut. Lasă compoziția să se răcească. Umple apoi foi de varza și modeleayă sarmale, pe caare le așezi într-o oală înaltă, după ce ai așezat pe fundul ei frunze de cimbru.Toarnă apă și bulion cât să acopere sarmalele și lasă-le pe foc până ce foaia de varză s-a fiert. Servește cu poftă!