Supă de şalău

Timp preparare:: 45 de minute

Varsta:: 2 - 4 ani

Nivel dificultate:: usor

Ingrediente principale:: 1 salau curatat, legume

De Isabela Polnar

Duminică, 30.04.2017

Supa de şalău este foarte gustoasă şi poate fi servită atât unui copilaş mai mic, cât şi întregii familii. Eu o prepar foarte des, mai ales când găsesc salău proaspăt, pentru că se face rapid şi pentru că este cea mai bună metodă prin care să conving toată familia să mănânce peşte. Îmi place mult şalăul pentru că are carnea albă, fragedă, foarte gustoasă şi nu are prea multe oase.

Ingrediente pentru supă de şalău

1 l de apă, 1 kg de şalău, 100 g de morcovi, 100 g de albitură (rădăcină de pătrunjel, păstârnac, ţelină), o ceapă, verdeaţă, sare, piper, zeamă de lămâie - după gust

Cum se prepară supa de şalău

Spală şi curăţă legumele. Pune-le la fiert. Când sunt aproape fierte, adaugă la fiert peştele proaspăt, bine spălat şi curăţat, în aceeaşi apă în care fierb şi legumele. După 10 - 15 minute scoate legumele şi peştele. Îndepărtează legumele. Curăţă peştele de oase şi lasă-l bucăţi sau pasează-l. Adaugă piureul obţinut sau bucăţile de şalău în supa fierbinte şi amestecă uşor şi mai lasă 2-3 minute la foc. Adaugă sare, piper şi verdeaţă, zeamă de lămâie după gust. Supa de şalău se poate servi şi rece. Poftă bună!

supa de salau