Retete de Pasti- Prajitura cu morcov

Timp preparare:: 90 de minute

Varsta:: Familie

Nivel dificultate:: mediu

Ingrediente principale:: faina, zahar, morcovi, oua

De Alexandra Ion

Luni, 14.04.2014

Nu stii ce deserturi sa mai pui pe masa de Pasti? Pe noi ne-a cucerit prajitura cu morcovi, de origine saxona, un desert, pe cat de simplu, pe atat de gustos. Reteta de prajituri a ajuns sa aiba mai multe variante, de la cea fara gluten, la cea cu ananas si cocos si cea vegana. Aici iti prezentam reteta cu crema de branza.

Ingrediente:

150 g de zahar
100 g de zahar brun
un plic de praf de copt
o lingurita de scortisoara
jumatate de lingurita de nucsoara
300 g de faina
180 ml de ulei
500 g de morcovi dati pe razatoare
50 g de nuci zdrobite
4 oua
sare

Pentru umplutura:

160 g de zahar pudra
120 g de crema de branza tip Philadelphia
120 g de unt la temperatura camerei
esenta de vanilie

Cum prepari prajitura:

Bate ouale cu zahar si zahar brun pana cand amestecul devine omogen. Preincalzaeste cuptorul la 180 de grade , unge cu unt si tapeteaza cu faina o forma de 20 de cm diametru. Amesteca faina cu praful de copt, sarea, scortisoara si nucsoara pe care le vei incorpora in spuma de oua. Adauga nucile si morcovii si amesteca usor. Coace blatul aproximativ o ora. In ultimele 15 minute verifica prajitura cu o scobitoare. Daca scobitoarea iese curata, scoate blatul din cuptor. Pune blatul la racit. Bate cu mixerul untul cu zaharul pudra, pana se albeste. Adauga vanilia si branza si amesteca . Odata racit blatul, taie-l in jumatate si adauga compozitia, atat la mijloc, cat si pe deasupra si pe margini. Decoreaza prajitura cu ce iti trece prin cap, de la morcovi din glazura( ii gasesti in comert) pana la ciocolata sau fructe. Tine prajitura la frigider inainte de a o servi.