Creier pane

Timp preparare:: 40 minute

Varsta:: peste 4 ani

Nivel dificultate:: mediu

Ingrediente principale:: creier, oua, pesmet

De Verona Butoi

Miercuri, 29.05.2013

Creierul pane este delicios dar numai cei cu un colesterol tinut sub control il pot consuma fara griji. Totusi, chiar daca el contine mult colesterol, este recomandat pentru continutul bogat de fier si vitamine ca B6, B 12, C si E.

Ingrediente detaliate pentru Creier pane

Un pachet creier (cam 500 grame)

doua oua

faina, pesmet

sare, piper

Cum preparam Creier pane

Creierul se lasa in apa rece cam o ora, pe parcursul acestei ore se tot schimba apa pana cand creierul nu mai lasa sange. Creierul se scurge si se mai spala o data cu jet de apa rece. Intr-o oala mica punem apa cu sare si cand apa clocoteste introducem creierul la fiert. Fierbem creierul aproximativ 10-15 minute (timp in care adunam spuma). Dupa ce s-a fiert creierul se scurge bine de apa. Pregatim o farfurie cu pesmet, una cu faina si una cu ouale batute ca pentru omleta, sare si piper. Trecem bucatile de creier prin faina, ou, pesmet si le prajim in ulei incins pe ambele parti. Creierul pane este deosebit de gustos si se asociaza perfect cu lamaie sau capere. Pofta buna!