7 idei de rețete cu legume „ascunse”, numai bune pentru copilul tău

Crochete din zucchini

Această variantă este sănătoasă întrucât zucchini vor fi copți, nu prăjiți. În plus, aspectul lor va ascunde faptul că sunt de fapt legume și îi poți oferi astfel chiar și unui mic mofturos.
Pentru a te asigura că preparatul va ieși crocant, fără a prea rămâne zemos la interior, încearcă să alegi zucchini de dimensiuni reduse.

Ingrediente pentru 4 porții de Crochete din zucchini:

4 dovlecei zucchini
1 cană firimituri de pâine
3/4 cană parmezan ras
1 lingură ierburi amestecate
1 ou
1/3 cană lapte
1/3 cană făină
Timp de preparare: 40 de minute

Cum se prepară Crochetele din zucchini:

Pasul 1: Încinge cuptorul la 180-200 grade Celsius.
Pasul 2: Zucchini vor fi spălați și tăiați pe jumătate, pe lungime, apoi iar vor fi tăiați pe jumătate sau în trei părți (în funcție de grosimea lor).
Pasul 3: Combină firimiturile de pâine cu parmezanul și ierburile (tocate).
Pasul 4: Combină oul cu laptele.
Pasul 5: Zucchini vor fi dați mai întâi prin făină, apoi prin amestecul cu ou și în final și prin cel cu parmezan.
Pasul 6: Zucchini vor fi puși într-o tavă (pe care a fost așezată hârtie de copt) și vor fi lăsați la cuptor pentru 20-25 de minute.
Dacă vreți, zucchini pot fi serviți și alături de un sos.

Pizza cu blat de conopidă

Copiii adoră pizza, iar următoarea rețetă va combina savoarea specifică acestui preparat cu o legumă ce este perfect „ascunsă": conopida. În plus, va fi o pizza mult mai sănătoasă, fără multe calorii și carbohidrați periculoși.

Ingrediente pentru 1 Pizza cu blat de conopidă:

4 căni de conopidă
4 ouă
4 căni brânză pentru pizza (mozzarella, parmezan etc.)
4 lingurițe oregano uscat
1 vârf de sare
Timp de preparare: 45-50 de minute

Cum se prepară Pizza cu blat de conopidă:

Pasul 1: Conopida va fi spălată, porționată și apoi va fi pusă într-un robot de bucătărie pentru a fi obținute cât mai mici, ca și cum aceasta ar fi rasă.
Pasul 2: Pune conopida într-un vas special și las-o la microunde pentru 10 minute.
Pasul 3: Încinge cuptorul la 200 de grade Celsius. Pe două tăvi rotunde va fi pusă hârtie de copt.
Pasul 4: Amestecă ouăle și brânza cu conopidă. Adaugă peste ele oregano și sarea.
Pasul 5: Împarte amestecul și pune-l în fiecare tavă. Fiecare formă de „pizza" ar trebui să aibă cam 1 cm grosime.
Pasul 6: Fiecare pizza va fi lăsată la cuptor cam 15-20 de minute.
Pasul 7: După ce se răcește, peste pizza poate fi pus orice fel de sos.

„Chips-uri" din sfeclă

Sfecla roșie este deosebit de benefică pentru sănătatea micuților noștri, așa că nu ratați ocazia de a o „ascunde" în niște „chips-uri" apetisante și foarte gustoase. Le veți prepara foarte ușor și sigur vor fi și pe gustul celor mari!

Ingrediente pentru „Chips-uri" din sfeclă:

650 g sfeclă roșie
ulei de măsline
sare și piper
Timp de preparare: 10-15 minute
Timp de coacere: 2 ore

Cum se prepară „Chips-urile" din sfeclă:

Pasul 1:Încinge cuptorul la 160 de grade. Două tăvi vor fi căptușite cu hârtie de copt și cu ulei de măsline
Pasul 2: Sfecla va fi decojită și tăiată rondele (cât mai subțiri)
Pasul 3: Rondelele de sfeclă vor fi puse în tăvi. Peste ele se va pune sare și piper.
Pasul 4: Sfecla ar trebui lăsată la cuptor cam 2 ore, în funcție de cum observi că se coace.
Pasul 5: „Chips-urile" vor fi lăsate să se răcească. Vor putea fi depozitate la frigider, într-un recipient de plastic bine securizate (cel mult 5 zile).

Mini-pizza din zucchini

Iată și o altă variantă de „pizza" sănătoasă, care va fi și foarte atractivă pentru cei mici. Cu siguranță că nu le va fi ușor să-și dea seama că mini-pizzele „ascund" de fapt niște zucchini fragezi.

Ingrediente pentru 4 porții de Mini-pizza din zucchini:

3 zucchini mari
ulei de măsline
1/4 cană sos de roșii
1/3 cană mozzarella rasă
salam mini- Pepperoni
oregano uscat
Timp de preparare: 30 de minute

Cum se prepară Mini-pizza din zucchini:

Pasul 1: Zucchini vor fi spălați și feliați.
Pasul 2: Încinge cuptorul la 200 de grade.
Pasul 3: Mozzarella va fi rasă.
Pasul 4: Salamul va fi feliat.
Pasul 5: Feliile de zucchini vor fi puse într-o tavă și unse cu ulei de măsline. Vor fi lăsate la cuptor cam 5 minute.
Pasul 6: Zucchini vor fi apoi scoși din cuptor. Deasupra lor vei pune sosul de roșii, mozzarella și rondele de Pepperoni. Adaugă și oregano.
Pasul 7: Feliile de zucchini vor mai rămâne în cuptor pentru alte 10 minute.

Nachos cu legume „invizibile"

Mai ales copiii mai mari vor fi încântați să guste niște nachos cu un sos special. Nu vor ști însă că acesta conține legume hrănitoare!

Ingrediente pentru 4 porții de Nachos cu legume „invizibile":

200 g nachos bio
1/2 cană fasole verde/fasole boabe
1 cană de pastă de roșii
1 avocado
2 căni brânză rasă
1/2 cană smântână

Cum se prepară Nachos cu legume „invizibile":

Pasul 1: Avocado va fi curățat, iar pulpa va fi zbrobită.
Pasul 2: Cuptorul va fi încins la 180 de grade.
Pasul 3: Legumele și pasta de tomato vor fi amestecate bine, în blender.
Pasul 4: Un strat de nachos va fi pus într-o tavă (cu hârtie de copt).
Pasul 5: Peste nachos va fi pusă 1/3 din cantitatea de amestec cu roșii și 1/3 din brânza rasă.
Pasul 6: Procedează la fel pentru alte două straturi de nachos.
Pasul 7: Lasă la cuptor pentru 5-10 minute.
Pasul 8: Serviți cu avocado și smântână.

Brioșe cu ciocolată și avocado

Avocado va fi bine „ascuns" în aceste brioșe gustoase, care nu conțin nici ouă. În schimb, datorită avocado vor fi fragede, în condițiile în care acesta va înlocui cu succes untul.

Ingrediente pentru 12 Brioșe cu ciocolată și avocado:

2 căni făină
3/4 cană zahăr
1/2 cană pudră de cacao
1 linguriță praf de copt
3/4 cană chips-uri de ciocolată (neagră)
1 avocado
150 g iaurt grecesc
1 cană lapte
1/4 cană ulei de cocos
1 lingură esență de vanilie
1/4 de linguriță de sare
Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 35-40 de minute

Cum se prepară Brioșe cu ciocolată și avocado:

Pasul 1: Încinge cuptorul la 160 de grade.
Pasul 2: Combină făina, zahărul, praful de copt, pudra de cacao și sarea. Pune peste ele și chips-urile de ciocolată.
Pasul 3: Curăță și zdrobește avocado.
Pasul 4: Amestecă avocado și iaurtul. Adaugă-le apoi peste lapte, uleiul de cocos și esența de vanilie.
Pasul 5: Combinați ingredientele „uscate" și cele umede.
Pasul 6: Umpleți formele de brioșe (cam 3/4 din adâncimea fiecărei forme) cu aluatul obținut.
Pasul 7: Brioșele vor fi coapte cam 35-40 de minute.

Înghețată popsicle cu morcov, mango și căpșune

Morcovul este una dintre cele mai nutritive legume pentru copii, așa că nu ratați ocazia și strecurați-l inclusiv într-un desert ușor și delicios. Gustul acestuia va fi deosebit și datorită prezenței căpșunelor și chiar a mango-ului.

Ingrediente pentru 10 Popsicles (mici ) cu morcov, mango și căpșune:

3 morcovi
1 mango
2 căni de căpșune
3/4 cană zahăr
1 cană apă
Timp de preparare: 20- 25 de minute

Cum se prepară Popsicles (mici ) cu morcov, mango și căpșune:

Pasul 1: Morcovii vor fi curățați, tăiați bucățele și puși la microunde. Nu uita să-i stropești cu apă. Vor fi lăsați acolo cam 3 minute. Lasă-i apoi la răcit pentru 5-10 minute
Pasul 2: Căpșunele vor fi spălate.
Pasul 3: Mango va fi curățat și tăiat bucăți.
Pasul 4: Pune într-un blender morcovii, căpșunele și mango. Nu uita să adaugi zahărul și apa. Va trebui să obții o consistență ca de piure.
Pasul 5: Amestecul va fi pus în forme de popsicle și lăsat la frigider până când se va solidifica.

O postare distribuită de Kandee Doux (@kandeedoux) pe 19 Mai 2017 la 06:34 PDT

Surse:
www.allroadsleadtothe.kitchen; www.kidspot.com.au; www.delish.com

Surse poze:
www.facebook.com; www.instagram.com;www.youtube.com