Aluat fraged: reteta traditionala
-
Timp preparare:
- 30-60 minute
-
Varsta:
- 1 - 2 ani
-
Nivel dificultate:
- mediu
-
Ingrediente principale:
- faina, unt, oua
Aluatul fraged este perfect pentru pregatirea fursecurilor, a prajiturilor, cornuletelor, foi pentru tort sau tarte. Reteta pe care v-o oferim este parte din cultura culinara moldoveneasca, avand o vechime de peste 50 de ani, si garantand un aluat fraged, usor nisipos, pufos si perfect chiar si pentru placinte.
Sari la
Ingrediente pentru aluat fraged traditional:
500 g de faina, 150 g de unt sau margarina, 100 g de zahar, 1 ou, 1 varf de cutit de bicarbonat de sodiu, 1 varf de cutit de amoniac, 2 g sare
Cum prepari aluat fraged traditional:
Untul (trebuie sa fie moale) se freaca cu zaharul si oul intr-un castron, cu o lingura de lemn, se adauga faina amestecata cu sare, amoniac si bicarbonat. Se poate face si fara, dar aluatul nu va mai fi atat de fraged si pufos. Se framanta aluatul si se da la rece pentru 30 de minute. Poate sa ramana si 24 de ore la rece. In compozitia aluatului, in afara de elementele de baza, pot intra in componenta si alte ingrediente care sa ii diversifice gustul: branza de vaci, caimac, galbenusuri fierte, cartofi fierti, smantana, etc.
Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!
Urmareste-ne pe Google News
