Sos pentru fripturi din ceapa verde

Timp preparare:: 30 de minute

Varsta:: 1 - 2 ani

Nivel dificultate:: usor

Ingrediente principale:: ceapa verde, usturoi verde

De Gabriela Paladi - Redactor

Vineri, 17.05.2013

Sosul din ceapa verde este ideal pentru fripturi de orice fel si pentru peste, fiind deosebit de aromat, prin asocierea nucilor si a migdalelor, cu nucsoara si ierburi verzi.

Ingrediente pentru sos din ceapa verde:

1 legatura de ceapa verde

1 legatura de usturoi verde

1/2 de praz

50 g de masline verzi

20 g de amestec de miez de nuca, migdale, alune de padure

5 linguri de ulei de masline

5 linguri de vin alb

sare, piper - dupa gust

1/2 de lamaie

Cum prepari sosul din ceapa verde:

Spala si toaca marunt ceapa verde, usturoiul verde, prazul si maslinele. La acestea din urma indeparteaza samburii. Intr-o tigaie pune la incins uleiul, prajeste pentru 3-4 minute ceapa, usturoiul si prazul, pana ce se inmoaie. Adauga apoi vinul si maslinele, sare si piper si lasa sosul sa scada. Cand a capatat o textura mai groasa, adauga amestecul de alune maruntite sau intregi si stoarce zeama de la o jumatate de lamaie. Pofta buna!