Doi elevi din Iași au creat „ochiul digital", care verifică prospețimea cărnii. Invenția i-a calificat la cea mai importantă competiție de stiință din lume
Doi frați din Iași au reușit să transforme o problemă banală, dar întâlnită de foarte mulți consumatori, într-o invenție premiată internațional. Surya Silviu Salian și Shaan Salian, elevi la Liceul Teoretic de Informatică „Grigore Moisil” din Iași, au creat ChromaVer, un sistem inteligent care poate verifica prospețimea cărnii cu ajutorul unui senzor care își schimbă culoarea și al unui algoritm care interpretează automat rezultatul.
Proiectul lor a pornit de la o situație simplă: carnea cumpărată din supermarket părea încă în termen, însă acasă, după deschiderea ambalajului, mirosea neplăcut și era deja alterată. Cei doi frați au înțeles că data de expirare nu spune întotdeauna întreaga poveste, mai ales dacă produsul nu a fost păstrat în condiții ideale de transport și depozitare. Așa au ajuns să creeze un senzor pe bază de pigmenți naturali, extrași din varză roșie și turmeric, capabil să reacționeze la gazele produse în timpul degradării cărnii.
Invenția le-a adus medalia de aur la Romanian Science and Engineering Fair 2025 și calificarea la International Science and Engineering Fair 2026, organizată la Phoenix, Arizona, considerată cea mai importantă competiție de știință pentru elevi din lume. La etapa mondială, cei doi frați au reprezentat România și au obținut Grand Award 4, echivalentul locului al IV-lea la categoria Chimie. De asemenea, proiectul ChromaVer a primit și WIIPA Special Award la salonul internațional de invenții EuroInvent 2026.
Top 10 inventii uimitoare realizate de copii
Cum a apărut ideea proiectului ChromaVer
Ideea nu a venit dintr-un laborator sofisticat, ci dintr-o experiență trăită în familie. Surya a povestit că, de mai multe ori, carnea cumpărată din supermarket părea sigură după data de pe ambalaj, însă în realitate era deja alterată. Această diferență dintre termenul înscris și starea reală a produsului i-a făcut pe cei doi frați să caute o soluție mai clară pentru consumatori.
„Când mergeam la supermarket și cumpăram piept de pui, verificam întotdeauna data de expirare. De multe ori, produsul mai avea câteva zile până la expirare, dar când îl deschideam acasă simțeam un miros puternic și neplăcut de amoniac. Ne-am dat seama că era deja alterat. Situația s-a repetat de mai multe ori și am realizat că nu doar pierdem bani pe produse pe care trebuie să le aruncăm, ci există și un risc pentru sănătatea consumatorilor”, a povestit Surya.
Tânărul a explicat și de ce termenul de valabilitate nu este mereu suficient. „Data de expirare este doar o estimare. Produsele din carne nu sunt întotdeauna păstrate în condiții perfecte, iar în aceste situații se pot altera înainte de termenul înscris pe ambalaj. Consumatorul nu are însă nicio metodă simplă prin care să știe acest lucru”, a explicat elevul de clasa a IX-a. Tocmai această lipsă a unei metode rapide, vizibile și accesibile a stat la baza proiectului lor.
Cum funcționează „ochiul digital” care verifică prospețimea cărnii
ChromaVer funcționează printr-un sistem de senzori de pH care reacționează la gazele eliberate în timpul descompunerii cărnii. Pe măsură ce produsul se alterează, apar compuși volatili, inclusiv amoniac, care modifică mediul din interiorul ambalajului. Senzorii detectează această schimbare și își modifică treptat culoarea, oferind un semnal vizibil despre starea produsului.
„Culoarea senzorului indică nivelul de prospețime al cărnii. Pe măsură ce procesul de alterare avansează, gazele produse modifică pH-ul, iar indicatorii noștri reacționează imediat. Sistemul poate fi utilizat pentru diferite tipuri de carne, inclusiv pui, vită sau pește, deoarece toate produc compuși cu caracter bazic în timpul descompunerii”, a spus Surya.
Cei doi frați au folosit indicatori naturali de pH: antociani extrași din varză roșie și curcumină extrasă din turmeric. Inițial, au testat senzorii pe hârtie de filtru, apoi au integrat pigmenții într-un bioplastic realizat din carboximetil celuloză, PVA și gumă guar. Senzorul este plasat pe ambalaj, nu direct pe carne, ceea ce face soluția mai sigură și mai ușor de integrat în sistemele existente de ambalare.
A inventat dispozitivul pentru fiul ei, insa a ajutat mii de copii cu dizabilitati!
De ce invenția nu atinge carnea și cum interpretează algoritmul culoarea
Unul dintre obiectivele proiectului a fost ca soluția să fie cât mai puțin invazivă. Cei doi elevi nu au vrut să modifice produsul și nici să adauge substanțe direct pe suprafața cărnii. De aceea, senzorul este plasat pe ambalaj, iar schimbările chimice sunt detectate prin gazele care apar în interior, pe măsură ce alimentul începe să se degradeze.
„Noi am vrut să fie cât mai puțin invaziv, fără să introducem alte substanțe pe suprafața cărnii. Chiar dacă ar intra în contact cu produsul, folosim un bioplastic sigur pentru alimente, iar indicatorii de pH sunt la rândul lor siguri pentru consum”, a spus Shaan.
El a explicat și faptul că soluția poate fi integrată fără a schimba produsul alimentar: „Nu am vrut să introducem substanțe suplimentare pe suprafața cărnii și nici să modificăm produsul. Senzorul este plasat pe ambalaj, fără contact direct cu alimentul. Chiar și în situația în care ar exista contact, materialele folosite sunt sigure pentru alimente”.
Partea care transformă senzorul într-un „ochi digital” este algoritmul creat de cei doi frați. Schimbarea de culoare poate fi văzută și de consumator, însă sistemul software elimină interpretările subiective.
„Schimbarea de culoare poate fi observată și cu ochiul liber, însă noi am vrut să mergem mai departe. Am creat un algoritm care analizează automat culoarea senzorului și transmite un mesaj utilizatorului sau angajatului din supermarket. Astfel, sistemul poate indica dacă produsul este încă sigur pentru consum sau dacă trebuie retras de la vânzare”, a menționat Shaan Salian.
Cele mai interesante inventii ale anului 2015
De ce se numește ChromaVer și ce ar putea urma pentru invenția fraților din Iași
Numele proiectului a fost ales astfel încât să explice chiar principiul de funcționare. ChromaVer verifică prospețimea prin culoare, iar schimbările vizibile ale senzorului devin un limbaj simplu pentru consumator. În loc ca oamenii să se bazeze doar pe data de expirare, ar putea vedea rapid dacă produsul este încă sigur sau dacă ar trebui evitat.
„«Chroma» vine de la culoare, iar «Ver» vine de la verde, culoarea în care se transformă senzorul atunci când carnea este complet alterată. Dar «Ver» vine și de la verificare. În fond, asta face și sistemul nostru: verifică prin culoare cât de proaspăt este produsul”, a declarat Surya.
Deși proiectul este gândit acum pentru carne, cei doi frați văd posibilități de dezvoltare și pentru alte produse alimentare după cum a declarat Shaan: „Există potențial pentru dezvoltarea unor sisteme similare dedicate lactatelor, fructelor sau legumelor. În cazul lactatelor, procesul ar fi invers, deoarece acestea produc acid lactic în timpul degradării, iar schimbările de culoare ar urma un traseu diferit. Totuși, pentru moment ne concentrăm pe validarea sistemului pentru produsele din carne”.
Cine sunt Surya și Shaan Salian, frații care au dus proiectul la nivel internațional
În spatele proiectului ChromaVer se află două pasiuni care s-au completat perfect: chimia și informatica. Surya Silviu Salian este elev în clasa a IX-a, are 16 ani și este pasionat de chimie încă din gimnaziu. Fratele său mai mare, Shaan Salian, are 19 ani, este absolvent al clasei a XII-a, olimpic la informatică și medaliat cu argint la robotică în Tunisia.
Shaan urmează să își continue studiile în Finlanda, la Aalto University, lângă Helsinki, la programul Digital Systems and Design: „Am fost admis la Aalto University, lângă Helsinki, în Finlanda, la programul Digital Systems and Design. Este un domeniu apropiat de calculatoare și de proiectarea sistemelor digitale, iar acesta este drumul pe care vreau să îl urmez în continuare”.
Cei doi au beneficiat și de sprijinul profesorilor, cercetătorilor și al comunității școlare. Au mulțumit Asociației Părinți-Profesori a Liceului Teoretic de Informatică „Grigore Moisil”, dar și specialiștilor care i-au ajutat în dezvoltarea filmelor de bioplastic și în validarea senzorilor.
Invenția fraților Salian arată cum o problemă de zi cu zi poate deveni punctul de plecare pentru o soluție cu impact real. ChromaVer nu promite doar să reducă risipa alimentară, ci și să ofere consumatorilor o metodă mai sigură de a înțelege ce cumpără. Prin senzorul natural, bioplasticul sigur pentru alimente și algoritmul care interpretează culoarea, cei doi elevi din Iași au creat un sistem care ar putea schimba modul în care prospețimea cărnii este verificată pe rafturile magazinelor.
Surse foto: facebook.com, facebook.com, facebook.com
Surse articol: ziaruldeiasi.ro, iasiexpres.ro
Urmareste-ne pe Google News
