Salata de icre

Timp preparare:: 30 de minute

Varsta:: 2 - 4 ani

Nivel dificultate:: usor

Ingrediente principale:: icre, gris, ulei

De Ileana Gheorghe

Joi, 28.11.2013

Salata de icre este unul dintre preparatele care apar in mod traditional pe mesele romanilor de Sarbatori. Daca doresti sa oferi familiei tale o salata de icre cu adevarat gustoasa, ai nevoie de icre de calitate, de cateva ingrediente si de putina indemanare.

Ingrediente pentru salata de icre

3 linguri de icre (de preferat icre de crap, de stiuca, hering)
200 ml ulei (de floarea soarelui sau de masline)
150 g gris sau 1 cartof
zeama de la o jumatate de lamaie
200 ml apa minerala
sare, piper, 1 ceapa mica

Cum prepari salata de icre

Mai intai fierbe grisul sau cartoful. Pune deoparte sa se raceasca. Intre timp, curata icrele de pielite si pune-le intr-un castron. Amesteca usor cu un tel, adauga zeama de la lamaie, si apoi incepe sa torni uleiul, cate putin, ca la maioneza, amestecand continuu. Cantitatea de ulei nu trebuie sa fie prea mare, pentru ca strica gustul icrelor. Adauga cate o lingura de apa minerala pentru a avea o consistenta mai pufoasa. Salata isi va schimba textura si culoarea pe masura ce adaugi ulei si apa minerala. Continua cat crezi de cuviinta, gustand din ea. La sfarsit incorporeaza grisul fiert sau cartoful fiert si pasat bine (este specific bucatariei grecesti) si ceapa tocata marunt. Pofta buna!

Atentie! Icrele proaspete nu trebuie folosite imediat. Tineti-le la frigider, in sare, cel putin 2 zile. In schimb, icrele din comert pot fi folosite imediat.

Vezi si