Culinarby
Qbebe

Crema de zahăr ars

Corina Naftanaila

Un desert al copilăriei foarte delicios, dar și simplu de pregătit, chiar dacă nu pare deloc așa la prima vedere. Dacă până acum ți-a fost teamă să încerci acest preparat, deși se numără printre preferatele tale, iată o rețetă cu care vei mulțumi întreaga familiei, de la mic la mare.

Crema de zahăr ars
Timp preparare Timp preparare:
1 ora
Familie Varsta:
Familie
Nivel dificultate Nivel dificultate:
mediu
Feluri de mancare Prezent in categoriile:
Deserturi, La cuptor
Ingrediente Ingrediente principale:
oua, zahar, lapte

Ingrediente pentru crema de zahăr ars

8 ouă
1 litru de lapte
350 g de zahăr
1 plic zahăr vanilinat
1 fiolă esență de rom

Cum se pregătește crema de zahăr ars

Primul pas în pregătire este separarea zahărului în 150, respectiv 200 de g. Cele 150 de g le vei pune pe foc, într-o oală cu pereți înalți, de preferat termorezistentă. Când acesta devine maroniu trebuie îndepărtat de flacără, în caz contrat va deveni amar. Odată luat de pe foc, se răsucește oala astfel încât zahărul să se distribuie în totalitate pe pereții recipientului.

Treci la pasul următor, și anume amestecarea celor 8 ouă. Acestea trebuie bătute cu ajutorul mixerului până ce se transformă într-o spumă densă, care ulterior va fi amestecată cu laptele, cele 200 de g de zahăr rămase, pliculețul de zahăr vanilinat și esența de rom. Compoziția va fi turnată în oala cu pereții taperați cu zahărul caramelizat, însă numai după acesta din urmă s-a întărit.

Vasul cu crema de zahăr se pune la bain-marie, într-o tavă pe jumătate umplută cu apă fierbinte. Se introduce la cuptorul încins până la 160 de grade, unde va sta timp de 1 oră și jumătate, sau până observi că s-a rumenit. Când este gata, trebuie lăsată la răcit și apoi este gata de servire sub orice formă dorită.

crema de zahar ars

Poftă bună!

Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!

2.6 (6)

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Alte articole care te-ar putea interesa

    Zahăr brun sau zahăr alb? Care este diferența dintre ele
    Zahăr brun sau zahăr alb? Care este diferența dintre ele

    Zahărul face parte din alimentația oamenilor de câteva mii de ani, iar tipul alb și cel brun sunt cele mai des folosite. Te întrebi cu siguranță care este mai sănătos și...

    George Clooney despre viaţa de tată: "Spăl vase, fac curat. Mă simt ca mama mea în 1964. Înţeleg acum de ce şi-a ars sutienul"
    George Clooney despre viaţa de tată: "Spăl vase, fac curat. Mă simt ca mama mea în 1964. Înţeleg acum de ce şi-a ars sutienul"

    Unul dintre cei mai faimoşi actori americani este tată de gemeni. Parcurge articolul de mai jos pentru a descoperi ce a dezvăluit George Clooney despre schimbările care au survenit...

    Ce se intampla in creierul tau cand renunti la zahar
    Ce se intampla in creierul tau cand renunti la zahar

    In neurostiinta, hrana este ceea ce specialistii numesc "recompensa naturala". Pentru ca noi sa supravietuim ca specie, indeplinirea nevoilor de baza precum foamea, setea sau impulsurile...

    Ce se întâmplă în creierul copilului când mănâncă zahăr. Toți părinții trebuie să știe asta!
    Ce se întâmplă în creierul copilului când mănâncă zahăr. Toți părinții trebuie să știe asta!

    Dacă până acum nu erai pe deplin convinsă de cât de nociv este zahărul pentru copilul tău, parcurge și articolul de mai jos. Vei afla că un consum constant de alimente cu...

    Studiu: variațiile de zahăr din laptele matern pot afecta dezvoltarea copilului
    Studiu: variațiile de zahăr din laptele matern pot afecta dezvoltarea copilului

    Variațiile de zahăr din laptele mamei pot afecta creșterea copiilor, se arată într-un studiu comun realizat de Universitatea Turku și Universitatea din San Diego, California.

    Cea mai bună cremă pentru vergeturi: 9 loțiuni de unde poți alege
    Cea mai bună cremă pentru vergeturi: 9 loțiuni de unde poți alege

    Vergeturile nu sunt, cu siguranță, un motiv de îngrijorare. Utilizarea unei creme este esențială pentru a le preveni sau pentru a le trata. Mai jos poți găsi o listă de 9...

    A aflat că soțul ei i-a agresat sexual copiii, așa că i-a curmat viața fără ezitare
    A aflat că soțul ei i-a agresat sexual copiii, așa că i-a curmat viața fără ezitare

    O femeie și-a ucis soțul în somn, după ce fiica ei i-a mărturisit că ea și fratele ai au fost agresați sexual de acesta, când erau mai mici. Extrem de furioasă, aceasta a...

    Kit folositor pentru bebeluși și mămici
    Kit folositor pentru bebeluși și mămici

    Gânguresc, zâmbesc, te privesc gingaș și îți umplu inima de fericire. Dar au și momente în care trec ușor de la o stare la alta, dorm prost, plâng și sunt...

    © 2022 Qbebe