Culinarby
Qbebe

Cum prepari ciorba de lobodă ca să o mănânce și copilul tău

Alina Nedelcu - Redactor Senior

Fie că este vorba despre cea verde, fie că este vorba despre cea roșie, loboda se regăsește și ea printre legumele foarte bogate în nutrienți, în condițiile în care este sursă de vitamine (precum vitaminele C și K), de minerale (calciu, fier, fosfor, magneziu, seleniu, zinc), dar și de fibre. De aceea, este binevenită pentru a fi consumată și de către copii. Chiar dacă aceștia nu o acceptă cu ușurință, loboda este foarte versatilă și poate fi strecurată cu succes în preparate precum supe, în diferite mâncăruri, alături de alte legume (cum ar fi de spanac, de ștevie etc.), în tarte, risotto și mai ales în ciorbe. Parcurgând articolul de mai jos vei descoperi câteva sugestii de ciorbă cu lobodă, care pot fi incluse și în meniul micilor „mofturoși”. 

Cum prepari ciorba de lobodă ca să o mănânce și copilul tău
Timp preparare Timp preparare:
30-60 de minute
Familie Varsta:
Familie
Nivel dificultate Nivel dificultate:
usor
Feluri de mancare Prezent in categoriile:
Ciorbe, Supe, La foc, Primavara, Ciorbe de legume, Ciorbe usoare, Legume, Pasti, Pranz, Gustoase, Simple, Supe de legume, Supe usoare, 1-2 porții

Sub formă de ramen

Ori de câte ori vrei să-i oferi copilului un preparat consistent și foarte hrănitor, plin de vitamine, de minerale, de proteine și fibre, în loc să prepari o ciorbă de lobodă pregătește o supă ramen. Ca să o faci mai atractivă pentru micuțul tău, nu uita să-i adaugi ingrediente care o vor colora. 

femeie-care-tine-in-mana-un-castron-cu-supa-ramen-decorat-cu-legume-verzi

Sursă poză: pexels.com

Ingrediente pentru ramen cu lobodă:

  • 1 lingură ulei de susan
  • 1 căpățână mică de usturoi
  • 2 lingurițe ghimbir proaspăt
  • 4 căni supă de pui (gata preparată)
  • 4 căni de apă
  • 2 căni lobodă
  • 1/4 cană ceapă verde, tocată mărunt
  • 1 cană ciuperci proaspete
  • 2 morcovi de mărime medie
  • 2 pachețele de tăiței speciali pentru ramen

Mod de preparare ramen cu lobodă:

  1. Vei toca usturoiul cât mai mărunt
  2. Vei rade ghimbirul și morcovii
  3. Vei toca și loboda
  4. Ciupercile vor fi tăiate feliuțe subțiri
  5. Vei pune la încins uleiul de susan la foc mediu și vei pune în el ghimbirul și usturoiul, lăsându-le la gătit cam 1-2 minute
  6. Adaugă peste ulei, ghimbir și usturoi supa de pui și apa și vei pune totul la fiert, reducând treptat intensitatea focului
  7. Ciupercile feliate vor fi și ele adăugate în amestecul cu ulei și le vei lăsa la fiert cam 10 minute, până când se vor înmuia
  8. Vei adăuga peste ingredientele menționate până acum și tăițeii, lăsându-i la gătit cam 5-6 minute- Vei adăuga și ceapa verde, luând amestecul de pe foc
  9. Vei adăuga peste restul ingredientelor loboda și morcovii, vei acoperi supa și o vei mai lăsa la foc pentru aprox. 3-4 minute, până când loboda și morcovii se vor înmuia

Sub formă de supă cremă cu leguma favorită a copilului

Un alt truc menit să te ajute să-ți convingi copilul să accepte loboda este să o adaugi într-o supă cremă, nu neapărat într-o ciorbă. Consistente și delicioase, supele cremă pot fi îmbogățite cu cele mai diverse legume. De altfel, pentru a-l stimula pe copil să guste din supa cu lobodă, ai putea adăuga, alături de lobodă (verde sau roșie) și alte legume pline de nutrienți valoroși, precum:

  • Cartof-dulce- Este sursă de vitamina A, de vitamina C, de vitamina B6, de cupru, de potasiu, de fier, de fibre și de proteine. Cu ajutorul său, o supă va dobândi o nuanță apetisantă de portocaliu. Tot pentru a obține nuanța de portocaliu poți să înlocuiești cartoful-dulce și cu morcovi

supa-crema-portocalie-alaturi-de-care-se-afla-diverse-legume-precum-o-vanata-si-un-cartof-dulce

Sursă poză: pexels.com

  • Cartoful- Și acesta oferă nutrienți demni de luat în seamă, ca de exemplu vitamina C, vitamina B6, vitamina B3, potasiu, mangan, magneziu, fosfor. Datorită cartofului, supa pe care o vei prepara va avea o nuanță de galben

castron-cu-supa-crema-decorata-cu-bucatele-de-bacon-si-cu-verdeata

Sursă poză: istockphoto.com

  • Broccoli- Poți să strecori și această legumă hrănitoare în supa cu lobodă a copilului pentru a obține un verde strălucitor. În broccoli se regăsesc: vitamina A, vitamina C, vitamina B9, vitamina K, potasiu, fosfor

supa-crema-cu-broccoli-smantana-si-seminte-de-dovleac

Sursă poză: pexels.com

Ingrediente pentru supa cremă de lobodă:

  • 1 kg lobodă 
  • 1 legătură pătrunjel
  • 2 legături ceapă verde
  • 2 legături mărar
  • 2 lingurițe ulei
  • 2 lingurițe făină
  • sare și piper (după gust)

Mod de preparare supă cremă de lobodă:

  1. Vei spăla foarte bine loboda și o vei da la fiert  (în apă vei adăuga și sare)
  2. Ceapa verde, pătrunjelul și mărarul vor fi bine spălate și tocate 
  3. După ce loboda va da în câteva clocote, o vei scoate din cratiță și o vei scurge folosindu-te de o sită
  4. Ceapa, pătrunjelul, mărarul vor fi puse într-o cratiță cu ulei și cu făina, amestecând bine
  5. Loboda va fi pusă într-un blender 
  6. Peste lobodă vei pune zeama în care a fiert, dar și verdeața înăbușită 
  7. Toate legumele vor fi zdrobite cu blenderul până când se va obține un amestec omogen
  8. În supa cremă poți adăuga sare și piper

În funcție de preferințele copilului, în supa aceasta pot fi adăugate, când se va utiliza blenderul, oricare dintre legumele menționate anterior. 

Clasica ciorbă de lobodă

Ciorba de lobodă, în varianta ei clasică, poate să fie acceptată mai ușor de copil dacă o vei „îmbogăți” cu ingrediente pe care știi că acesta le preferă. Spre exemplu, poți să adaugi paste, cartofi, smântână etc. De asemenea, ca să o faci să fie mai atractivă, nu ezita să o prepari cu lobodă roșie și verde. 

farfurie-cu-model-traditional-romanesc-in-care-se-afla-ciorba-de-loboda-rosie-si-verde

Sursă poză: istockphoto.com

Ingrediente pentru ciorba de lobodă:

  • 2 legături de lobodă
  • 1-2 morcovi
  • 50 g orez
  • 1 legătură ceapă verde/1 ceapă mare
  • pătrunjel, păstârnac, țelină 
  • ardei gras (opțional)
  • zeamă de lămâie sau zeamă de varză sau borș
  • verdeață proaspătă (pătrunje, leuștean sau mărar)
  • sare (cam 1 linguriță)

Mod de preparare ciorba de lobodă:

  1. Loboda va fi bine spălată, scursă și tocată mărunt
  2. Vei tăia cubulețe ceapa verde/ceapa, morcovii și, dacă dorești, un ardei gras
  3. Vei pune aceste legume la fiert
  4. Peste legume vei adăuga și orezul, completând cantitatea de apă (ar trebui să fie cam 3 l apă) și lăsând la fiert
  5. În apa cu legume vei adăuga sarea și, odată ce va da în clocot, vei pune și loboda 
  6. Vei lăsa la fiert cam 3-4 minute
  7. Ciorba de lobodă va fi acrită, în funcție de preferințe, cu zeamă de lămâie, cu borș sau cu zeamă de varză
  8. După ce va da iar în clocot, vei opri focul
  9. Ciorba de lobodă poate fi servită cu smântână, fără să uiți să adaugi peste ea și verdeața ce este acceptată și de copilul tău

Surse: healthline.com, libertatea.ro, organicfacts.net, pofta-buna.com, superkidsnutrition.com, superhealthykids.com

Sursă poză principală: istockphoto.com

Surse foto: istockphoto.com, pexels.com

Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!

1 (0)

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Alte articole care te-ar putea interesa

    Cum îți strici copilul dacă îl forțezi să mănânce ce nu îi place
    Cum îți strici copilul dacă îl forțezi să mănânce ce nu îi place

    În calitate de părinte, te găsești cel puțin o dată în situația de a-ți forța copilul să mănânce ceva ce nu îi place. Există în acest sens o...

    Copilul nu vrea să mănânce micul dejun? 6 sfaturi pentru a-l convinge
    Copilul nu vrea să mănânce micul dejun? 6 sfaturi pentru a-l convinge

    Una dintre cele mai la îndemână modalități de a te asigura că micuțul tău va avea parte de un start bun într-o nouă zi este să-i oferi micul dejun. Uneori...

    6 motive să lași copilul să mănânce mai multă ciocolată
    6 motive să lași copilul să mănânce mai multă ciocolată

    Ciocolata este un aliment adorat de toate vârstele. Însă din dorința de a-i ajuta să aibă o stare bună de sănătate, mulți părinți ajung să limiteze sau chiar să...

    Mucilagiul de orez: cum îl prepari corect și pentru ce este bun
    Mucilagiul de orez: cum îl prepari corect și pentru ce este bun

    Mucilagiul de orez reprezintă un aliment care, chiar dacă nu este gustos, conferă beneficii pentru probleme de tip gastrointestinal, fiind folosit de foarte multă vreme în acest...

    Cum prepari detergentul de casă fără bazaconii: cele mai simple și sănătoase rețete
    Cum prepari detergentul de casă fără bazaconii: cele mai simple și sănătoase rețete

    Detergentul de casă poate deveni aliatul tuturor celor care vor să renunțe la produsele din comerț pline de tot felul de soluții chimice. Pe lângă faptul că economisiți bani,...

    18 moduri în care poți să prepari un banal iaurt
    18 moduri în care poți să prepari un banal iaurt

    Este sursă de proteine, de calciu, de fosfor, de vitamine din grupul B-urilor (vitamina B2 și B12), dar și de vitamina D. Mai mult decât atât, este unul dintre alimentele ce...

    Au angajat o bonă pentru copilul lor dar i-au spus că nu are voie să mănânce nimic din casă
    Au angajat o bonă pentru copilul lor dar i-au spus că nu are voie să mănânce nimic din casă

    Dacă te numeri printre părinții care au sau au avut nevoie de ajutor pentru a avea grijă de copii, cu siguranță știi cât de greu este să găsești o bonă bună. Aceasta...

    Îmi cresc copilul vegan, dar îl las să mănânce și gogoși. Cei din jur spun că va ajunge să aibă tulburări alimentare
    Îmi cresc copilul vegan, dar îl las să mănânce și gogoși. Cei din jur spun că va ajunge să aibă tulburări alimentare

    Despre dieta vegană în rândul copiilor, părerile sunt împărțite. În timp ce unii specialiști consideră că nu este deloc o idee bună să privăm organismele...

    © 2022 Qbebe