Culinarby
Qbebe
Din grija pentru copilul tau

Supa de hasmațuchi

Hasmațuchi (cunoscut și sub denumirea de „Asmățui" sau de „pătrunjel creț") este o plantă cu frunze foarte aromate, care are și numeroase beneficii pentru sănătatea noastră (este bogată în vitaminele A și C, conține diverse minerale, precum fier, potasiu, seleniu, fosfor etc. dar are și rol detoxifiant, antiinflamator, diuretic și îmbunătățește circulația sângelui). Nu ezita și prepară, cu ajutorul ei, o supă gustoasă și consistentă, care va fi binevenită inclusiv în zilele mai reci.

Supa de hasmațuchi
Timp preparare Timp preparare:
60 de minute
Familie Varsta:
peste 4 ani
Nivel dificultate Nivel dificultate:
mediu
Feluri de mancare Prezent in categoriile:
Supe, La foc, Primavara, Vara, Toamna, Pranz, Cina, Gustoase, Deosebite, Supe de legume, Supe creme
Ingrediente Ingrediente principale:
hasmatuchi, ceapa esalota, telina dulce, supa de pui/de legume, oua, smantana, zeama de lamaie

Ingrediente pentru 4 porții de Supă de hasmațuchi

1 legătură de hasmațuchi
500 ml supă de pui sau de legume
4-5 cepe eșalote
1 tulpină de țelină dulce (este o varietate de țelină de la care se consumă tulpinile și cunoscută și sub numele de „Apio")
2 gălbenușuri de ou
50 g smântână dublă (plus încă puțină pentru servire; smântâna dublă este o smântână foarte densă, ce poate fi dulce sau maturată și are un conținut ridicat de grăsimi, cam 40%)
50 g unt
zeamă de lămâie
sare și piper (după gust)
Timp de preparare: 60 de minute

Cum se prepară Supa de hasmațuchi

Pasul 1: Ceapa se curăță și se va toca mărunt.
Pasul 2: Hasmațuchi va fi spălat. Cea mai mare parte va fi tocat pentru a fi pus în supă, iar o mică parte va fi păstrată pentru decor.
Pasul 3: Lămâia va fi stoarsă
Pasul 4: Tulpina de țelină va fi tăiată mărunt
Pasul 5: Pune untul la topit. Adaugă peste el ceapa și țelina și lasă-le la înăbușit, cam 10 minute.
Pasul 6: Adaugă-le apoi peste supa de pui/de legume și lasă la fiert (la foc mic), pentru alte 10 minute.
Pasul 7: Adaugă peste aceste ingrediente și hasmațuchi tocat. Mai lasă la fiert (cam 2 minute).
Pasul 8: Toate ingredientele menționate până acum vor fi transferate într-un blender și făcute piure. Le vei transforma apoi într-un alt vas.
Pasul 9: Gălbenușurile de ou vor fi amestecate cu smântâna și apoi vor fi puse peste piureul de legume. Se amestecă bine.
Pasul 10: Legumele făcute piure (alături de gălbenușuri) vor fi puse iar să fiarbă încet.
Pasul 11: Adaugă peste supa cremă sare, piper și niște zeamă de lămâie.
Pasul 12: Supa va fi pusă în castronele, vei pune deasupra fiecărei porții restul de hasmațuchi și, dacă vrei, puțină smântână.

 Supa de hasmatuchi

Surse:
www.agroromania.manager.ro; www.rivercottage.net

Supă de usturoi

Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!

0 (0)

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Data nașterii bebelușului

    Alte articole care te-ar putea interesa

    Doamne, ce oameni! Această femeie a aruncat cu supă într-o fetiță de 11 luni
    Doamne, ce oameni! Această femeie a aruncat cu supă într-o fetiță de 11 luni

    Ce facem atunci când ne aflăm într-un restaurant și lângă noi plânge un copil sau face zgomot? În tot cazul, nu ceea ce a făcut acestă femeie, care...

    Cum ii prepar bebelusului prima supa?
    Cum ii prepar bebelusului prima supa?

    Laptele mamei este cea mai importanta sursa de hrana a copilului. Numai ca vine o zi, cand bebelusul nu se mai satura. Si atunci va trebui sa te gandesti sa ii introduci in alimentatie hrana...

    Dieta cu supă de varză
    Dieta cu supă de varză

    Întrucât intrăm în ultima lună de iarnă, ne dorim poate mai mult să scăpăm de kilogramele acumulate pentru a întâmpina primăvara cu o siluetă de...

    Festivalul Internațional de Film KINOdiseea și-a desemnat câștigătorii: „Supa Modo” (lungmetraj) și „Goldfish” (scurtmetraj) sunt câștigătoarele din acest an
    Festivalul Internațional de Film KINOdiseea și-a desemnat câștigătorii: „Supa Modo” (lungmetraj) și „Goldfish” (scurtmetraj) sunt câștigătoarele din acest an

    București, 14 noiembrie - Cea de-a 10-a ediție a Festivalului Internațional de Film pentru publicul tânăr KINOdiseea s-a desfășurat anul acesta în perioada 8-13 noiembrie...

    15 lucruri pe care copilul tau vrea sa ti le spuna
    15 lucruri pe care copilul tau vrea sa ti le spuna

    Cei mai multi dintre copii rostesc primele cuvinte in jurul varstei de 14 luni. Pana sa implineasca 2 ani, copiii cunosc aproximativ 50 de cuvinte. Pare putin, dar tot vei reusi sa-l...

    Dieta cu supe
    Dieta cu supe

    Apropierea sezonului cald și dorința de a pierde în greutate cât mai rapid ne poate face să ne orientăm către tot felul de diete. Una dintre ele este și cea pe bază de...

    5 jocuri cool pentru a stimula inteligența preșcolarului
    5 jocuri cool pentru a stimula inteligența preșcolarului

    Copilăria este perioada în care "apetitul" pentru cunoaștere este într-o continuă creștere, copiii dând dovadă de o capacitate impresionantă de a asimila...

    © 2019 Qbebe