De ce tocătorul de bucătărie trebuie să fie neapărat din lemn

De ce tocătorul de bucătărie trebuie să fie neapărat din lemn

Andrada Popa

O bucătărie nu este completă fără cel puțin un tocător. Această ustensilă este un instrument de bază în procesul de pregătire a mâncărurilor și este foarte important să știm cum să îl alegem, astfel încât totul să se desfășoare în cele mai bune condiții de igienă. Care este tocătorul cel mai indicat? Cel de lemn sau de plastic?

Mai ales dacă ești mamă, cu siguranță ai tocat, feliat, tăiat de mii de ori până acum. Și, desigur, ai folosit un tocător. Sau mai multe. Prpbabil, dacă faci un recensământ, sigur ai în bucătărie un tocător care are deja câțiva ani de utilizare, cu urme de tăieturi pe el. Totuși, cât de igienic este să folosești un tocător atât de mult timp și care este materialul cel mai indicat pentru el?

Tocător de lemn sau de plastic?

Se pare că știința a dorit să răspundă și la această întrebare. Pentru că mulți utilizatori casnici dar și mari chefi ai lumii au dorit să știe cât de sigur este tocătorul din punct de vedere al bacteriilor care rămân pe suprafața lui după utilizare. Astfel, cercetătorul Dean Cliver de la Universitatea din California a descoperit că tocătoarele din lemn sunt mult mai sigure. Mai precis, a infectat atât tocătoare din plastic cât și din lemn cu bacterii periculoase precum E.Coli și salmonella și a descoperit că cele din lemn prezintă mult mai puține urme ale acestora după ce sunt spălate și frecate bine cu apă, săpun și buretele de vase decât cele din plastic. 

Tocătoarele din lemn, precum cele de arțar sau paltin, au pori mici care acționează precum niște capilare ce duc în jos fluidele, prinzând bacteriile, care sunt apoi distruse când lemnul se usucă.”, declară Ben Chapman, specialist pe siguranța alimentelor la Universitatea din Carolina de Nord. Se pare că tocătoarele din plastic nu ”lucrează” atunci când sunt sub acțiunea apei precum lemnul, și bacteriile care se infiltrează în porii lor sunt distruse mult mai greu. Specialiștii ne sfătuiesc să folosim tocătoare din plastic pentru legume și fructe și tocătoare din lemn pentru a tăia carnea, peștele și fructele de mare. 

tocatoare din lemn si din plastic rezemate de un perete in bucatarie

Cum igienizezi un tocător?

Indiferent de tipul de tocător pe care îl alegi, trebuie să te asiguri că îl igienizezi și dezinfectezi după fiecare utilizare. Iată de ce detalii trebuie să ții cont:

  • Folosește mașina de spălat vase. Mai ales în cazul tocătoarelor de plastic. În cazul tocătoarelor de lemn nu este indicată folosirea mașinii de spălat vase, dacă aceste tocătoare nu sunt suficient de groase. Se pot crăpa. 
  • Folosește la fiecare spălare o perie. Astfel de asiguri că peria va intra în cele mai mici crăpături și va elimina bacteriile. Și freacă bine cu apă fierbinte și detergent toate părțile tocătorului, inclusiv marginile acestuia. 
  • Folosește o soluție de apă cu clor pentru dezinfectare. Departamentul de Agricultura al SUA recomandă să amesteci o lingură de clor cu 4 litri de apă și să scufunzi tocătorul câteva minute în soluție. Apoi să îl clătești bine cu apă din plin și să îl lași să se usuce.
  • Folosește un amestec de 1 cană de oțet de vin cu 2 litri de apă și lasă tocătorul să se înmoaie acolo pentru 5 minute. Apoi freacă bine cu o perie și clătește bine. 
  • O dată pe lună igienizează tocătorul cu o soluție de sare cu lămâie. Presară sare pe tocător, taie o lămâie în două și freacă lămâia de tocător, folosind sare de pe el ca un scrub. Lasă să acționeze apoi câteva minute și clătește bine cu apă fierbinte.
  • Dacă tocătorul are tăieturi adânci în el sau s-a înnegrit este timpul să îl înlocuiești. 
Un tocător din lemn este extrem de folositor în bucătărie, dacă știi cum să îl întreții corect și să îl igienizezi astfel încât preparatele tale să fie nu numai gustoase, dar și sănătoase. Spor la gătit!

Surse: Real Simple, hygienefoodsafety.org

Articolul urmator
Eu și cei 12 copii ai mei trăim de pe urma beneficiilor sociale. Mezinul obișnuia să doarmă într-un dulap din bucătărie...
Eu și cei 12 copii ai mei trăim de pe urma beneficiilor sociale. Mezinul obișnuia să doarmă într-un dulap din bucătărie...

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Alte articole care te-ar putea interesa

    Treburile casnice pe care trebuie neapărat să le eviți în sarcină
    Treburile casnice pe care trebuie neapărat să le eviți în sarcină

    Femeile însărcinate trebuie, mai mult ca niciodată protejate. Treburile casnice care implică ridicarea de greutăți sau expunerea la diferite substanțe toxice sau solvenți sunt...

    Alimentul din cămară sau bucătărie care chiar poate salva viața unui copil
    Alimentul din cămară sau bucătărie care chiar poate salva viața unui copil

    Bateriile tip pastilă, puțin mai mici decât monedele de 50 de bani, se regăsesc în mai toate gospodăriile. Sunt extrem de utile pentru a pune în funcțiune diverse...

    Cu zodiile in bucatarie! Cine e mancacios si cine e mofturos?
    Cu zodiile in bucatarie! Cine e mancacios si cine e mofturos?

    Astrologii spun ca nativii fiecarei zodii au gusturi diferite in ceea ce priveste preferintele culinare. Afla in continuare cum sunt zodiile in bucatarie, cine este mofturos, cine este...

    Alimente bogate în magneziu: ce nu trebuie să îți lipsească din casă
    Alimente bogate în magneziu: ce nu trebuie să îți lipsească din casă

    Magneziul este unul dintre cele mai cunoscute minerale regăsindu-se, în diverse forme, în corpul uman, în cel al animalelor, în plante, în mare și în...

    Cea mai sănătoasă pâine: ce trebuie să conțină și ce trebuie să eviți
    Cea mai sănătoasă pâine: ce trebuie să conțină și ce trebuie să eviți

    Pâinea este unul dintre cele mai întâlnite și îndrăgite alimente în cultura noastră, cu toate că, în ultima perioadă, auzim tot mai multe lucruri...

    Zodiile de bărbați născuți să fie tați
    Zodiile de bărbați născuți să fie tați

    Pentru unii bărbați, dorința de a deveni tați este unul dintre scopurile vieții, visul lor fiind să-și dedice viața copiilor, să-i protejeze, să-i iubească, să-i aline și să se...

    Nepotul meu nu mai dorea să fie singur la părinți, așa că i-am născut eu surioarele și frățiorul
    Nepotul meu nu mai dorea să fie singur la părinți, așa că i-am născut eu surioarele și frățiorul

    Dragostea bunicilor nu are limite, așa că nu este de mirare că aceștia sunt capabili de orice pentru a îndeplini dorințele nepoților. Ce se întâmplă însă...

    Care sunt zodiile menite să fie faimoase și bogate
    Care sunt zodiile menite să fie faimoase și bogate

    Te-ai întrebat vreodată ce șanse ai să ajungi celebră și/ sau bogată? Ei bine, astrele îți oferă, din nou, toate răspunsurile de care ai nevoie! Află dacă te numeri...

    © 2024 Qbebe