6 rețete pentru copii cu quinoa

Salată de vară, cu quinoa și legume

Salatele sunt întotdeauna binevenite în zilele caniculare de vară, mai ales dacă sunt sățioase și ușoare. Poți să-l atragi și pe al tău copil să mănânce mai multe legume pregătindu-i o salată colorată, din care să nu lipsească hrănitoarea quinoa.

Ingrediente pentru 4 porții de Salată de vară, cu quinoa și legume

3 căni quinoa gata fiartă
2 linguri ulei de măsline
1 ceapă roșie mare
1 căpățână de usturoi
1 ardei gras roșu (mare)
2 căni porumb dulce
300 g roșii cherry
sare
pătrunjel
Timp de preparare: 20 de minute

Cum se prepară Salata de vară, cu quinoa și legume

Pasul 1: Ardeiul gras va fi spălat și tăiat cubulețe
Pasul 2: Ceapa va fi tocată, la fel și usturoiul.
Pasul 3: Roșiile vor fi tăiate pe jumătate
Pasul 4: Vei pune quinoa gata preparată într-un vas și vei turna peste ea uleiul de măsline și legumele tocate. Amestecă bine și adaugă și sare
Pasul 5: Pune salata deoparte și o vei decora cu pătrunjel proaspăt.

Salată de citrice și quinoa

Pentru a-i oferi copilului o porție sănătoasă de vitamina C, dar și fibre, prepară-i o salată cu portocale, grapefruit și quinoa. În funcție de preferințele sale, poți să o faci să fie mai dulce sau mai sărată, iar pentru un plus de nutrienți adaugă și avocado.

Ingrediente pentru 2 -3 porții de Salată de citrice și quinoa

1 cană și jumătate quinoa fiartă
1 lingură ulei de măsline
1 lingură miere
1 portocoală
1 grapefruit roz bine copt
1 avocado mic, tocat mărunt
2 linguri suc de portocale
1 lingură zeamă de lămâie
sare
mentă (pentru decor)
Timp de preparare: 20 de minute

Cum se prepară Salată de citrice și quinoa

Pasul 1: Vei curăța portocala și o vei tăia rondele
Pasul 2: Vei curăța grapefruitul și vei tăia din el câteva felii
Pasul 3: Vei stoarce o lămâie și încă o portocală
Pasul 4: Vei curăța avocado și îl vei tăia cât mai mărunt
Pasul 5: Combină quinoa cu fructele și cu avocado, punând și uleiul de măsline și mierea. Amestecă bine.
Pasul 6: Adaugă și sarea și decorează quinoa cu frunze de mentă.

Chifteluțe de quinoa

Chifteluțele sunt mereu atrăgătoare pentru cei mici. Profită de acest lucru și include quinoa într-o rețetă inedită, dar simplă și gustoasă. Cel mai bine va fi să servești chifteluțele cu iaurt sau cu smântână.

Ingrediente pentru 20 de Chifteluțe de quinoa

2 căni și 2/3 quinoa fiartă
4 ouă
sare
1/4 linguriță piper cu lămâie
2 linguri pătrunjel tocat
1/2 ceapă
1/3 cană parmezan ras
2 căței de usturoi
3/4 cană pesmet
1/2 cană de zucchini ras
1/2 cană morcov ras
1 lingură ulei plus o altă cantitate de rezervă
Timp de preparare: 1 oră

Cum se prepară Chifteluțe de quinoa

Pasul 1: Într-un vas vei pune laolaltă boabele de quinoa, ouăle bătute, sarea și piperul cu lămâie.
Pasul 2 Vei toca ceapa și usturoi, vei rade morcovul și dovlecelul, pe care le vei adăuga peste boabele de quinoa, brânza parmezan, alături de pesmet. Vei lăsa amestecul să se „odihnească" pentru ca pesmetul să absoarbă din ou.
Pasul 3: Dacă ți se pare că amestecul e prea moale, poți să mai adaugi pesmet.
Pasul 4: Pune ulei la încins și vei prăji rând pe rând chifteluțele, care vor fi plate. Pe măsură ce acestea se rumenesc pe ambele părți, vei pune altele la foc, până când se va termina amestecul de quinoa
Pasul 5: Ca să se absoarbă excesul de ulei, pune chifteluțele pe prosoape de hârtie.
Pasul 6: Chifteluțele vor fi servite calde.

Quinoa cu somon și mazăre

Poți să-ți determini mai ușor copilul să mănânce pește dacă îl vei combina pe acesta cu un ingredient consistent, cum este quinoa. Pentru un plus de culoare adaugă și mazăre. Nu uita să apelezi la somon de bună calitate!

Ingrediente pentru 3-4 porții de Quinoa cu somon și mazăre

250 g somon file
100 g mazăre
2 căței de usturoi
2 linguri ulei de măsline
1 cană și jumătate de quinoa fiartă
1/2 ceapă roșie, tăiată mărunt
sare
lămâie, roșii și baby spanac (pentru servit)
Timp de preparare: 40-45 de minute

Cum se prepară Quinoa cu somon și mazăre

Pasul 1: Quinoa se gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj
Pasul 2: Vei fierbe mazărea
Pasul 3: Vei toca ceapa și usturoiul
Pasul 4: Vei lua somonul, îl vei da cu sare, cu ulei de măsline și cu piper, îl vei pune în folie de aluminiu și îl vei face la grătar
Pasul 5: Vei spăla roșiile și baby spanacul.
Pasul 6: Vei amesteca quinoa cu ceapa, usturoiul, mazărea și cu 1 lingură de ulei de măsline. Vei adăuga apoi cubulețele de somon
Pasul 7: Vei pune amestecul cu pește și quinoa și îl vei servi alături de roșie și baby spanac. Nu uita să storci lămâie peste pește.

Ardei grași cu umplutură de quinoa

Ardeii grași fac parte dintre alimentele cu conținut ridicat de vitamina C, de aceea merită pe deplin să-i pui în valoare într-o rețetă numai bună pentru copil. Alături de quinoa, folosește vinete și dovlecei proaspeți, care vor conferi un gust deosebit ardeilor tăi. Preferabil este să apelezi la ardeii roșii, care sunt mai atractivi pentru cei mici.

Ingrediente pentru 6 porții de Ardei grași cu umplutură de quinoa

6 ardei grași roșii (mici)
1 cană de quinoa negătită
2 căni supă de legume sau de pui (gata preparată)
3 linguri ulei de măsline extravirgin plus încă pe atât pentru a unge cu el ardeii grași
1 vânătă mică
1 dovlecel
1 ceapă roșie
4 căței mici de usturoi
1/2 cană pătrunjel
1/4 cană mentă
2 roșii tip prunișoare (alungite), bine coapte
sare
Timp de preparare: 1 oră

Cum se prepară Ardeii grași cu umplutură de quinoa

Pasul 1: Cuptorul va fi încins la 200 de grade
Pasul 2: Quinoa va fi pusă la fiert pentru 12-15 minute. O vei lăsa acolo până când va absorbi apa și vor rezulta aproximativ 4 căni de quinoa fiartă.
Pasul 3: Ardeii grași vor fi spălați, le vei curăța semințele și îi vei ta prin ulei de măsline și prin sare.
Pasul 4: Vei pune ardeii la copt până când coaja va începe să se ia de pe ei. După aceea îi vei scoate și îi vei lăsa la răcit
Pasul 5: Vei toca ceapa, usturoiul, iar vânăta și dovlecelul vor fi tăiate cubulețe. Nu uita să toci mărunt și verdeața.
Pasul 6: Într-o cratiță mare va fi pus la încins uleiul de măsline, alături de legumele cubulețe.Le vei lăsa acolo până când se vor rumeni, interval în care vei adăuga peste ele sare, roșiile tăiate cubulețe, verdeața, dar și quinoa fiartă. Vei amesteca bine
Pasul 7: Vei tăia ardeii pe jumătate și îi vei umple cu amestecul de quinoa și legume. Îi vei stropi din nou cu ulei de măsline și îi vei mai da la cuptor până când umplutura se rumenește.

Quinoa cu chifteluțe de pui și cu broccoli

Știm deja că boabele de quinoa sunt un aliment consistent, dar punându-l alături de carne și de una dintre cele mai sănătoase legume le vom transforma într-o hrană ideală pentru creșterea sănătoasă a copilului. Chifteluțele pot fi preparate din orice fel de carne, dar pentru copii va fi cel mai bine să le faci din carne de pui sau de curcan.

Ingrediente pentru 4 porții de Quinoa cu chifteluțe de pui și cu broccoli

1 cană și jumătate de quinoa fiartă
3 căni supă de legume (deja preparată)
2 linguri ulei de măsline
20 chifteluțe de pui (deja preparate)
2 căni buchețele de broccoli
2 căței de usturoi
1/2 ceapă
sare
Timp de preparare: 35-40 de minute

Cum se prepară Quinoa cu chifteluțe de pui și cu broccoli

Pasul 1: Într-o cratiță vei pune supa și peste ea quinoa. Ai grijă să lași să se gătească până când quinoa va absorbi toată zeama
Pasul 2: Vei toca usturoiul și ceapa și le vei pune la rumenit în ulei de măsline. După aceea vei pune alături de ele chifteluțele și broccoli. Lasă la gătit cam 5-7 minute, având grijă ca ingredientele să nu se „prindă". Adaugă sare
Pasul 3: Vei închide focul și vei lăsa mâncarea să se răcească puțin. Servește-o însă caldă!

Surse:
www.deliciousmeetshealthy.com, www.fitnessmagazine.com,www.foodnetwork.co.uk,www.sallysbakingaddiction.com, www.slideshare.net, www.theeverykitchen.com,www.titanfarms.com