Aluat pentru Focaccia

Timp preparare:: 2-3 ore

Varsta:: 1 - 2 ani

Nivel dificultate:: mediu

Ingrediente principale:: faine, drojdie

De Isabela Polnar

Luni, 03.02.2014

Focaccia este un fel de paine italiana plata, condimentata si foarte pufoasa. Pentur prepararea ei italienii folosesc multa drojdie, pentru a o face cat mai pufoasa, iar in aluatul de focaccia se adauga tot felul de condimente sau alte ingrediente, precum rozmarin, oregano, masline, ceapa, usturoi, branzeturi, rosii, ardei, etc. Focaccia este folosita ca si painea noastra, completand mesele sau in sandvisuri.

Sari la

Ingrediente pentru aluat pentru focaccia:
Cum prepari aluat pentru focaccia:

Ingrediente pentru aluat pentru focaccia:

350 g de faina de grau
15 g de drojdie de bere proaspata
ulei, sare, apa sau lapte

Cum prepari aluat pentru focaccia:

Drojdia se desface in putina apa calduta si apoi se pune in mijlocul gramezii de faina, cernuta pe planseta. Se adauga 1 lingura de ulei si un praf de sare. Se framanta, adaugand apa sau lapte, pana ce se obtine un aluat de consistenta lobului urechii. Se formeaza o bila de aluat si se lasa sa creasca intr-un loc caldut, ferit de curenti de aer. Cand aluatul si-a dublat volumul, se iau 2/3 din aluat, se framanta si nou si, cu ajutorul unui sucitor, se intinde o foaie, care se aseaza intr-o tava unsa. Se pune umplutura si se acopera cu restul de 1/3 din aluat, intins intr-o foaie subtire, fara a mai fi framantat in prealabil. Se poate renunta la umplutura, formand focaccia din tot aluatul si presarand condimentele, sau framantandu-le in aluat, daca sunt ierburi. Se inteapa cu furculita, se unge cu ulei. Se pune la cuptor pentru 30 de minute la 200 de grade Celsius. Pofta buna!