Culinarby
Qbebe

Musaca de cartofi

Isabela Polnar

Musaca de cartofi va fi raspunsul multora dintre noi atunci cand suntem intrebati care este mancarea ce ne aminteste de copilarie. Acest preparat este unul cu adanci reminiscente in istorie, fiind intalnit atat in tarile mediteraneene, cat si in cele balcanice si arabice, mai precis, in tarile care au fost parte din Imperiul Otoman. De fapt, termenul de musaca provine din araba - "musaqa‘h", insemnand "racit", si a ajuns asa cum il stim noi imprumutat de la turci, care ii spun "musakka". Majoritatea bucatariilor folosesc carne tocata pentru umplutura, insa la greci se folosesc mai ales vinetele, la turci se folosesc mai multe legume amestecate, iar in Balcani, si implicit in Romania, se folosesc cartofii. Iata reteta traditionala romaneasca:

Musaca de cartofi
Timp preparare Timp preparare:
60 de minute
Familie Varsta:
1 - 2 ani
Nivel dificultate Nivel dificultate:
usor
Feluri de mancare Prezent in categoriile:
Carne de porc, Carne de pui, Carne de vita, Carne de curcan, Feluri de mancare, Carne tocata, La cuptor, Mancaruri cu carne, Mancaruri cu cartofi, Mancaruri cu legume, La foc, Carne, Legume, Cartofi, Mancaruri, Musaca, Romanesti, Pranz, Cina, Cartofi la cuptor, Cartofi gratinati, Cartofi fierti
Ingrediente Ingrediente principale:
cartofi, carne tocata

Ingrediente pentru musaca de cartofi:

2 kg de cartofi
100 g de unt
1/2 de cana de lapte
1 kg de carne tocata (pasare, porc, vita)
1 ceapa, 3 linguri de ulei, 1/2 de cana de suc de rosii
o lingurita din urmatorul amestec de condimente: sare, usturoi, boia dulce, piper, marar uscat
200 g de cascaval sau mozzarella

Cum prepari musaca de cartofi:

Curata si taie cartofii in cuburi, pune-i la fiert cu putina sare. Curata ceapa si toaca-o marunt. Pune 3 linguri de ulei intr-o tigaie, caleste ceapa, adauga carnea tocata, condimentele si lasa-o pana ce isi schimba culoarea spre caramel, mai inchis sau mai deschis, in functie de tipul de carne ales. Cand cartofii sunt fierti, scurge apa, adauga untul si laptele, putina sare si paseaza cartofii. Incinge cuptorul. Pune intr-o tava un strat de cartofi, carnea tocata, apoi inca un strat de cartofi. Toarna peste musaca sucul de rosii si baga tava la cuptor pentru 35 de minute. Scoate tava si razuieste peste musaca mozarella sau cascaval si mai las-o la cuptor 5 minute. Musacaua de cartofise serveste rece, insa este delicioasa si calda. Pofta buna! 

Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!

3.1 (23)

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Alte articole care te-ar putea interesa

    Cea mai bună rețetă cu cartofi din lume
    Cea mai bună rețetă cu cartofi din lume

    Rețetele cu cartofi sunt printre cele mai căutate și mai îndrăgite. Versatili și sățioși, cartofii pot fi puși în valoare în numeroase moduri, inclusiv în...

    Cum prepari cei mai buni cartofi la cuptor
    Cum prepari cei mai buni cartofi la cuptor

    Dacă ești mereu în căutare de rețete noi și vrei întotdeauna să le oferi cele mai bune preparate copiilor tăi, îți recomandăm să încerci o nouă modalitate...

    5 rețete rapide de tocaniță de cartofi, pentru întreaga familie
    5 rețete rapide de tocaniță de cartofi, pentru întreaga familie

    Tocănița de cartofi este gustul copilăriei, alături de orezul cu lapte și de supa cu găluște. Așa că în orice familie o tocăniță de cartofi va fi cu adevărat preferată...

    Cartofi prăjiți: 5 rețete care te vor duce înapoi în copilărie
    Cartofi prăjiți: 5 rețete care te vor duce înapoi în copilărie

    De la rețeta simplă și clasică de cartofi prăjiți, de-a lungul timpului au derivat zeci de rețete specifice fiecărei țări. Iată, însă, mai jos, 5 rețete de cartofi...

    Omleta cu cartofi: cea mai simplă și delicioasă rețetă din toate timpurile
    Omleta cu cartofi: cea mai simplă și delicioasă rețetă din toate timpurile

    Când vrei să le oferi celor dragi un preparat gustos și hrănitor, fără a fi nevoită să petreci foarte mult timp în bucătărie, orientează-te și spre omletă cu cartofi....

    10 rețete de cartofi dulci la cuptor, ușoare pentru tine, gustoase pentru copilul tău
    10 rețete de cartofi dulci la cuptor, ușoare pentru tine, gustoase pentru copilul tău

    Copiilor le plac cartofii și, să recunoaștem, și nouă adulților. Dacă ai nevoie de inspirație pentru a găti cartofii, noi îți recomandăm să încerci aceste rețete cu...

    Rețetă simplă și rapidă de post pentru seara de Moș Nicolae
    Rețetă simplă și rapidă de post pentru seara de Moș Nicolae

    Seara de Moș Nicolae este o seară dedicată familiei. Așa că te ajutăm să petreci cât mai puțin timp în bucătărie și cât mai mult timp de calitate alături de cei...

    © 2023 Qbebe