Sufleu de cartofi

Timp preparare:: 60 de minute

Varsta:: 1 - 2 ani

Nivel dificultate:: mediu

Ingrediente principale:: cartofi, lapte, oua

De Ileana Gheorghe

Joi, 09.01.2014

Sufleul de cartofi este o reteta simpla, insa tare aspectuoasa, care sigur va incanta orice micut. Sufleu vine din francezul "souffle" care inseamna a umfla, iar sufleul de cartofi cu siguranta este umflat nu numai delicios.

Ingrediente pentru sufleu de cartofi:

2 cartofi medii
80 g de unt
30 g de parmezan
85 g de branza Cheddar sau cascaval
2 fire de ceapa verde
2 oua
6 linguri de lapte

Cum prepari sufleu de cartofi:

Fierbe cartofii in coaja. Cand s-au fiert si s-au racit, curate-I de coaja. Paseaza-i intr-un castron. Preincalzeste cuptorul. Unge cu unt cateva castroane mici de cuptor. Incalzeste untul si laptele intr-o tigaie, adauga-le peste cartofii piure, adauga ceapa verde taiata marunt, branzeturile date pe razatoarea mica si galbenusurile de oua. Amesteca bine. Separat bate albusurile spuma si incorporeaza-le usor in amestecul de cartofi. Adauga amestecul in castroane si pune la cuptor pentru 15-17 minute pana ce capata o culoare aurie. Pofta buna!