Culinarby
Qbebe

5 rețete rapide de tocaniță de cartofi, pentru întreaga familie

5 rețete rapide de tocaniță de cartofi, pentru întreaga familie

Gabriela Paladi - Redactor

Tocănița de cartofi este gustul copilăriei, alături de orezul cu lapte și de supa cu găluște. Așa că în orice familie o tocăniță de cartofi va fi cu adevărat preferată și toată lumea va termina totul din farfurie, dacă știi să alegi rețeta potrivită și chiar să alternezi rețetele ca să surprinzi papilele gustative. Mai jos ai parte de 5 idei de retețe de tocăniță de cartofi care nu numai că sunt rapide, dar sunt și delicioase de te lingi pe degete.

5 rețete rapide de tocaniță de cartofi, pentru întreaga familie
Timp preparare Timp preparare:
30-60 minute
Familie Varsta:
2 - 4 ani
Nivel dificultate Nivel dificultate:
mediu
Feluri de mancare Prezent in categoriile:
Feluri de mancare, Garnituri, La cuptor, Mancaruri cu cartofi, La foc, Tocanite de pui, Tocanite de legume, Tocanite de porc, Tocanite de post, Tocanite romanesti, Legume, Cartofi, Mancaruri, Tocanite, Garnituri de cartofi, Pranz, Cina, Cartofi la cuptor, Cartofi fierti

Tocaniță de cartofi de post

tocanita de cartofi de post

Ingrediente:

  • 1 kilogram de cartofi curățați de coajă, tăiați în cuburi
  • 1 ceapă mare
  • 1 morcov
  • 1 ardei gras roșu
  • 4 căței de usturoi
  • 3 linguri de ulei
  • 2 linguri de mărar, chimen sau pătrunjel tocat - după preferințe
  • 1 linguriță de boia dulce sau afumată
  • 1 lingură de pastă de tomate
  • sare și piper, după gust

Cum se prepară:

  1. Se toacă mărunt ceapa, usturoiul, morcovul și ardeiul;
  2. Se pune la încins uleiul într-o cratiță adâncă;
  3. Se pun la încălzit 400 ml de apă;
  4. Se adaugă legumele tocate în ulei, sarea, piperul, boiaua și se lasă la călit, amestecând ușor;
  5. Se adaugă apoi cartofii și apa fierbinte (atenția ca apa să fie exact la nivelul cartofilor)
  6. Când cartofii sunt fierți se adaugă pasta de tomate și verdețurile. Poftă bună!

Tocaniță de cartofi țărănească

tocanita de cartofi taraneasca

Ingrediente:

  • 3 cârnați afumați sau 400g de kaizer
  • 1 kilogram de cartofi curățați, spălați și tăiați cuburi
  • 1 ceapă mare
  • 2 morcovi
  • 2 ardei grași
  • 4 căței de usturoi
  • 1 cană de pastă de tomate dulci
  • 5 linguri de ulei
  • 1 linguriță de boia dulce
  • sare și piper după gust
  • 2 foi de dafin

Cum se prepară:

  1. Se toacă mărunt ceapa, usturoiul, morcovul și ardeiul;
  2. Se pune la încins uleiul într-o cratiță adâncă;
  3. Se pun la încălzit 400 ml de apă;
  4. Se adaugă legumele tocate în ulei, apoi sarea, piperul, boiaua și se lasă la călit, amestecând ușor;
  5. Se adaugă cârnații sau kaizerul tăiați bucăți la fel de mari precum cartofii;
  6. Se lasă 3-4 minute la călit;
  7. Se adaugă apoi cartofii și apa fierbinte (atenția ca apa să fie exact la nivelul cartofilor)
  8. Când cartofii sunt aproape fierți se adaugă pasta de tomate și verdețurile și se mai lasă pâne de se îngroașă sosul. Poftă bună!

Tocană de cartofi ardelenească

tocana de cartofi ardeleneasca

Ingrediente:

  • 1 kilogram de cartofi curățați, spălați și tăiați cuburi mari
  • 400 g de carne de porc sau de gulaș de vită
  • 3 morcovi curățați, spălați și tăiați cuburi mari
  • 4 linguri de ulei
  • 1 ceapă mare
  • 1 cană de pastă de tomate
  • 1 praz
  • 2 lingurițe de boia dulce
  • 1/2 de linguriță de boia iute
  • sare și piper după gust

Cum se prepară:

  1. Se toacă ceapa și prazul și se pun la călit într-o cratiță mare;
  2. Se taie cuburi carnea;
  3. Se pune la călit carnea peste ceapă și praz, se adaugă condimentele și se lasă să se rumenească bine, amestecând ușor din când în când;
  4. Între timp se pune la încălzit 400 ml de apă;
  5. Se adaugă apa peste carne și morcovii și se lasă la fiert;
  6. Când carnea și morcovii sunt aproape fierți se adaugă și cartofii;
  7. Când cartofii sunt aproape fierți se adaugă și pasta de tomate;
  8. Se mai lasă 3-4 minute;
  9. Poftă bună!

Tocaniță de cartofi noi

tocanita de cartofi noi

Ingrediente:

  • 1 kg de cartofi noi, spălați bine, cu coajă, tăiați în jumătăți
  • 500 g de afumătură (kaiser, coaste, pastramă)
  • 3 linguri de ulei
  • 1 ceapa mare
  • 1 frunza dafin
  • sare
  • piper
  • boia dulce
  • mărar și pătrunjel după gust

Cum se prepară:

  • Se toacă mărunt ceapa;
  • Se pune la încins uleiul într-o cratiță adâncă;
  • Se pun la încălzit 400 ml de apă;
  • Se călește ceapa în ulei, apoi carnea tăiată cuburi și condimentele, amestecând ușor;
  • Când carnea este pe jumătate făcută, se adaugă cartofii și apa fierbinte (atenția ca apa să fie exact la nivelul cartofilor)
  • Când cartofii sunt fierți se adaugă și verdețurile. Poftă bună!

Tocaniță de cartofi și pui

tocanita de cartofi si pui

Ingrediente:

  • 500 g de pulpe de pui dezosate sau piept de pui
  • 1 kilogram de cartofi curățați de coajă, tăiați în cuburi
  • 1 ceapă mare
  • 1 morcov
  • 1 ardei gras roșu
  • 4 căței de usturoi
  • 3 linguri de ulei
  • 1 linguriță de boia dulce
  • 1 lingură de pastă de tomate
  • sare și piper, după gust

Cum se prepară:

  1. Se taie cuburi carnea;
  2. Se pune uleiul la încins într-o cratiță mare;
  3. Se toacă mărunt ceapa, usturoiul și ardeiul și se pun la călit în ulei;
  4. Se adaugă morcovul tăiat cuburi mici, carnea și condimentele și se lasă să se rumenească, amestecând din când în când;
  5. Se pune apă cât să acpere și se lasă la fiert;
  6. Când carnea este aproape gata, se adaugă cartofii;
  7. Se mai adaugă apă, numai dacă nu sunt cartofii acoperiți;
  8. Când cartofii sunt gata se adaugă pasta de tomate și se amestecă;
  9. Poftă bună!

Cum faci cea mai delicioasă tocăniță de cartofi

Tocănița de cartofi este prezentă în toate bucătăriile lumii, de la gulașul sau papricașul unguresc, la tocănița irlandeză sau kafta libaneză. Un lucru cât se poate de normal, ținând cont că cea mai consumată legumă din lume este cartoful.

Pentru ca o tocăniță de cartofi să iasă delicioasă trebuie să știm ce fel de cartofi să alegem pentru ea.

Eu aleg întotdeauna cartofi roșii sau cartofii noi, care au mai puțin amidon și își mențin forma, având o textură ideală pentru supe și tocănițe. Sunt mai dulci, se gătesc repede și se pot pregăti chiar și cu coajă. Cartofii, datorită amidonului, au capacitatea de a îngroșa sosul tocăniței în mod natural și reușesc aă să absoarbă aroma condimentelor pe care le folosim”, spune Palak patel, Chel la Institutul de Educație Culinară.

Ca să vezi dacă s-au fiert cartofii folosește-te de un cuțit de masă. Dacă lama cuțitului trece ușor prin cartof, atunci acesta este fiert. Reține că, cu cât sunt bucățile de cartofi mai mari cu atât va dura mai mult să fiarbă. Un alt sfat este să nu pui niciodată cartofii să fiarbă în pastă de tomate sau bulion, pentru că vor rămâne tari.

Ce condimente se pun la tocănița de cartofi

  • boia dulce sau iute
  • usturoi
  • mărar
  • pătrunjel
  • cimbru
  • piper
  • foi de dafin
  • chimen

Cu ce alte ingrediente asortăm tocănița de cartofi

  • ciuperci
  • ardei copți
  • bacon
  • broccoli
  • ficăței
  • fasole verde
  • năut
  • soia
  • inimi și pipote
  • mazăre

Tocănița de cartofi calorii

Cartofii sunt o legumă complexă, care deși fac parte din categoria alimentelor cu carbohidrați, sunt sănătoși și recomandați pentru o dietă echilibrată. ”Cartofii sunt plini de carbohidrați care ard greu, așa că ne țin de foame pentru mult timp. Au mai mult potasiu decât o banană și jumătate din fibrele lor se află în coajă. De aceea, dacă se poate este bine să îi gătim cu coajă”, spune Michele Sidorenkov, Chef și nutriționist dietetician.

O porție (aproximativ 300 de grame) de tocăniță de cartofi cu carne poate să ajungă la aproximativ 600 de calorii, iar una fără carne poate să ajungă la 400 de calorii.

Surse: Livestrong, FeelGoodFoodie.net, Nutritionix.com

Articolul urmator
Ce poți face cu o pungă de mazăre congelată? 6 rețete rapide pentru toată familia

Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!

4.6 (3)

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Alte articole care te-ar putea interesa

    5 sfaturi pentru un sistem imunitar puternic în sezonul rece pentru întreaga familie
    5 sfaturi pentru un sistem imunitar puternic în sezonul rece pentru întreaga familie

    Sănătatea organismului este pusă la încercare în sezonul rece. Schimbările bruște de temperatură, ploile și vântul răcoros pot destabiliza sistemul nostru imunitar,...

    Ce înseamnă dacă numele tău de familie se termină în „escu”? Cum explică istoria numele de familie românești
    Ce înseamnă dacă numele tău de familie se termină în „escu”? Cum explică istoria numele de familie românești

    „Escu” este terminația cel mai des întâlnită la numele românești, dar te-ai gândit vreodată ce înseamnă și de unde provine? De exemplu, știai...

    5 rețete cu varză care te ajută să slăbesti
    5 rețete cu varză care te ajută să slăbesti

    Mai sunt două luni până la Revelion și cu siguranță multe dintre noi ne dorim să scăpăm de kilogramele acumulate pentru a întâmpina noul an cu o siluetă de...

    Tu ce gătești de Crăciun? Iată cele mai virale rețete de pe TikTok
    Tu ce gătești de Crăciun? Iată cele mai virale rețete de pe TikTok

    La fel cum se întâmplă și în cazul celorlalte rețele de socializare, TikTok nu se lasă mai prejos când vine vorba de a furniza idei inedite. Nu face excepție...

    De ce să nu mănânci niciodată cartofi încolțiți! Cazul celor 78 de elevi otrăviți
    De ce să nu mănânci niciodată cartofi încolțiți! Cazul celor 78 de elevi otrăviți

    Cartofii conțin numeroși nutrienți (precum vitamina C, vitamine din grupul vitaminelor B, mangan, magneziu, fosfor) și fac parte dintre cele mai versatile alimente. Cu toate acestea,...

    4 rețete cu prune uscate pe care să i le faci celui mic
    4 rețete cu prune uscate pe care să i le faci celui mic

    Prunele uscate sunt bogate în nutrienți și pot fi folosite pentru a găti diferite feluri de mâncare dulci și sărate. Așadar, poți folosi aceste ingrediente pentru a...

    Tatăl meu este supraviețuitor al holocaustului. Abia la 43 de ani am aflat întreaga lui poveste
    Tatăl meu este supraviețuitor al holocaustului. Abia la 43 de ani am aflat întreaga lui poveste

    Maralyn Turgel a aflat povestea tatălui său, supraviețuitor al holocaustului, abia la vârsta de 43 de ani. Femeia ne spune cum a fost viața cu un tată care nu a putut vorbi despre...

    Medic de familie fals la Sibiu: a consultat inclusiv un bebeluș de 1 an și 8 luni
    Medic de familie fals la Sibiu: a consultat inclusiv un bebeluș de 1 an și 8 luni

    Un impostor a pretins că este medic de familie și a oferit consultații și rețete, chiar și pentru minori. Ca urmare a reclamației unui pacient, investigația autorităților a...

    © 2024 Qbebe