Culinarby
Qbebe

Ce sunt caperele și de la ce vârstă sunt indicate în alimentația copilului. Valori nutriționale

Caperele reprezintă unul dintre cele mai folosite ingrediente din bucătăria mediteraneană. Caperele sunt folosite pentru a condimenta anumite preparate. Gustul lor ușor picant și sărat completează sosurile, pastele sau pizza. Caperele au multe beneficii pentru organism, dar este important să știm de la ce vârstă le putem introduce în alimentația copiilor. Află mai jos de când sunt indicate caperele în alimentația copilului tău.

Ce sunt caperele și de la ce vârstă sunt indicate în alimentația copilului. Valori nutriționale
Feluri de mancare Prezent in categoriile:
Mancaruri italiene, Italiene, Gustoase

Ce sunt caperele?

Caperele sunt mugurii florali comestibili ai arbustului Copparis Spinos. Caperele sunt cultivate în bazinul Mării Mediteraneene și în unele zone sudice din Statele Unite. Caperele sunt culese la începutul primăverii sau al verii, în funcție de mărimea acestora. Apoi, sunt puse la uscat la soare, iar după câteva zile sunt conservate prin marinare, în oțet sau saramură. Caperele se găsesc în majoritatea magazinelor, gata ambalate în recipiente de sticlă sau în cutii metalice.

capere-marinate-in-borcan-si-capere-marinatae-puse-intr-un-bol-mic-de-sticla

Caperele au un gust astringent, sărat și ușor picant, de aceea sunt folosite adesea ca un fel de condiment pentru sosuri reci ori calde sau în rețetele care includ diferite tipuri de carne. Caperele sunt asociate cu bucătăria italienească în rețete precum pastele Puttanesca sau piccata cu carne de pui și mânzat. Pentru a da un gust deosebit preparatelor trebuie adăugate puține capere, deoarece bobocii florilor murate conțin ulei de muștar. Adăugarea caperelor în diverse rețete oferă aromă și foarte puține calorii, deoarece fiecare lingură de capere conține numai două calorii.

Utilizarea caperelor datează din timpuri străvechi, fiind menționate în Biblie, în scrierile grecului Dioscoride, dar și în Epopeea lui Ghilgameș. Un alt lucru interesant despre capere este faptul că floarea arbustului Copparis Spinos ține doar o zi de dimineața până după-amiaza iar în aceeași zi apare și fructul.

Citește și: 5 rețete de paste italiene delicioase

Ce beneficii au caperele?

Consumul de capere este benefic pentru organismul nostru. Acești muguri conservați te ajută să-ți atingi aportul zilnic recomandat al câtorva substanțe nutritive, printre care fibrele, vitaminele și mineralele. Caperele sunt bogate în vitaminele A, B, C și K. De asemenea, conțin săruri minerale printre care mangan, fier, magneziu, calciu, sodiu și cupru.

bol-mare-din-sticla-plin-cu-multe-capere-marinate

Cele mai cunoscute beneficii ale caperelor sunt următoarele:

  • Protejează împotriva radicalilor liberi și a razelor ultraviolete dăunătoare: conform unui studiu efectuat în anul 2002, caperele au puterea de a reduce roșeața și eritemul pielii cauzate de razele UV. De asemenea, caperele sunt bogate în antioxidanți care combat cu succes acțiunea radicalilor liberi.
  • Previn diabetul: tot studiile au confirmat faptul că aceste capere ajută la reducerea nivelului ridicat de zahăr din sânge și scad colesterolul. Totodată, caperele reduc nivelul trigliceridelor la persoanele cu diabet zaharat.
  • Previn alergiile: conform unui studiu din anul 2005, s-a demonstrat faptul că extractul de capere are proprietăți antialergice. Caperele au substanțe cu efecte antihistaminice și controlează mastocitele care duc la reacții alergice.
  • Cresc imunitatea: potrivit unui studiu din 2016 realizat pe animale, se pare că aceste capere au îmbunătățit sistemul imunitar. Caperele au crescut activitatea fagocitelor, adică a celulelor care distrug bacteriile și microbii. De asemenea, caperele au încurajat acțiunea citokinelor, adică a substanțelor imunomodulatoare.
  • Stimulează metabolismul: caperele sunt bogate în vitamina C și în flavonoizi. De aceea, este susținută arderea grăsimilor și sunt îmbunătățite modificările care pot avea loc la nivel intestinal, hepatic și renal. De asemenea, caperele previn constipația, balonarea și durerile abdominale. Caperele pot fi consumate de către persoanele care vor să piardă câteva kilograme, deoarece 100 de grame conțin aproximativ 24 de calorii.

Alte beneficii ale caperelor sunt:

  • Îmbunătățesc vederea
  • Protejează împotriva cancerului și a bolilor cardiovasculare
  • Ajută la eliminarea toxinelor din organism
  • Stimulează creșterea părului
  • Hidratează tenul în profunzime
  • Stimulează circulația sângelui
  • Previn reumatismul

Când putem da capere copiilor?

Caperele pot fi introduse cu prudență în alimentația copiilor, dar după vârsta de 1 an. Motivul pentru care nu sunt recomandate mai devreme îl reprezintă conținutul ridicat de sodiu, provenit din adaosul de sare folosit în procesul de conservare al caperelor. Înainte de a introduce caperele în alimentația copilului tău, este indicat să ceri sfatul pediatrului.

Citește și: Top 10 condimente recomandate pentru copii

Există contraindicații pentru consumul de capere la copii?

După ce medicul și-a dat acordul pentru introducerea caperelor în alimentația copilului, trebuie să știi cum se consumă acestea. Caperele sunt folosite doar pentru a completa gustul salatelor, pastelor sau al sosurilor. Caperele nu se consumă ca atare, în ceaiuri sau sub formă de pulbere. De asemenea, nu trebuie consumate în exces. O linguriță de capere este suficientă pentru o rețetă.

capere-marinate-aratate-in-detaliu

Caperele în exces duc la episoade de constipație la copii. Contraindicată este și combinația de mai multe condimente. Dacă ai adăugat deja capere în mâncare, nu mai trebuie să pui sare sau alte condimente.

Citește și: 15 alimente mai puțin cunoscute ideale pentru copii

Caperele oferă un gust special preparatelor în care sunt folosite. Caperele sun cultivate cu precădere în zonele mediteraneene. Caperele sunt bogate în sodiu, de aceea trebuie folosite cu precauție, mai ales în cazul celor mici.

Surse: totuldespremame.ro, cevabun.ro, libertatea.ro, bonduelle.ro, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, clickpoftabuna.ro, sanatateafemeilor.ro, diversificare.ro, mancamsanatos.ro, paptot.ro

Surse foto: istockphoto.com

Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!

1 (0)

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Data nașterii bebelușului

    Alte articole care te-ar putea interesa

    După vârsta de 1 an, care sunt nevoile nutriționale ale copilului?
    După vârsta de 1 an, care sunt nevoile nutriționale ale copilului?

    După prima aniversare a copilului tău, lucrurile legate de alimentația sa par să devină din ce în ce mai complexe, mai ales că a intervenit și diversificarea. Este important să...

    Înscrie-te! Conferința gratuită despre alimentația copilului de vârstă mică
    Înscrie-te! Conferința gratuită despre alimentația copilului de vârstă mică

    Pas cu pas - luăm decizii pentru micuții noștri, experimentăm noi drumuri alături de ei, râdem cu ei, ne emoționăm pentru ei, dar, mai ales, învățăm și ne dezvoltăm...

    Sunt mătușă și sunt mândră de asta! De ce sunt importantă în viața copilului tău
    Sunt mătușă și sunt mândră de asta! De ce sunt importantă în viața copilului tău

    Da, este adevărat: sunt mândră că sunt mătușa celor mai grozavi șase nepoți din lume. Încă din momentul în care primul dintre ei și-a făcut apariția, în...

    10 pași în alimentația copilului de vârstă mică
    10 pași în alimentația copilului de vârstă mică

    Copiii de vârstă mică sunt deseori cunoscuți drept categoria de mici mofturoși, iar părinții ajung să depună eforturi destul de mari pentru a le putea oferi o alimentație...

    Feluri de peste in alimentatia copilului in functie de varsta
    Feluri de peste in alimentatia copilului in functie de varsta

    Pestele in alimentatia copilului inseamna un plus de acizi grasi omega-3, care sunt importanti pentru creier si ochi. De asemenea, pestele este bogat in proteine, vitamina D si are un...

    Cuplurile care fac copii la această vârstă sunt mai fericite, spun cercetătorii
    Cuplurile care fac copii la această vârstă sunt mai fericite, spun cercetătorii

    Oamenii de știință au ajuns la concluzia că persoanele care devin părinți după vârsta de 30 de ani vor fi mai fericite decât acelea care au copii mai devreme.

    Copilul la 4 ani: care sunt etapele normale de dezvoltare la această vârstă?
    Copilul la 4 ani: care sunt etapele normale de dezvoltare la această vârstă?

    Copilul la 4 ani este din ce în ce mai energic, curios și dornic să descopere lumea înconjurătoare. Dacă pe plan fizic o primă etapă a marilor schimbări s-a...

    S-a demonstrat științific: copiii chiar sunt cei mai obraznici când sunt în preajma mamelor
    S-a demonstrat științific: copiii chiar sunt cei mai obraznici când sunt în preajma mamelor

    Crize de furie, dorințe imposibile urmate de reprize întregi de plânsete și lamentări, toate desfășurate numai în prezența ta, dragă mamă? Ei bine, se pare că...

    © 2021 Qbebe