Un studiu publicat săptămâna aceasta în American Journal of Clinical Nutrition a comparat rezultatele de la trei eșantioane diferite - un grup consumator de carne roșie, un grup consumator de carne albă și un grup vegetarian.
Studiul a urmărit nivelurile de colesterol din sânge și a concluzionat faptul că în vreme ce între grupul vegetarian și celelalte două diferența era uluitoare, între consumatorii de carne diferența a fost nesemnificativă.
Specialiștii în nutriție afirmă faptul că acest lucru nu înseamnă că se recomandă scoaterea produselor din carne din dieta noastră, ci pur și simplu se recomandă consumul cu moderație. Din contră, declară ei, consumul ocazional de carne roșie este chiar recomandat în dietele noastre, ca urmare a sursei bogate de vitamina B12 pe care o deține.
Surse: theweek.com, livescience.com, cnn.com
