Din grija pentru copilul tau

Totul despre carbohidrati in alimentatia copilului

Carbohidratii la copii constituie o alegere potrivita daca optam pentru cantitati moderate. Ce cantitati de carbohidrati necesita copiii si care sunt variantele potrivite pentru o alimentatie sanatoasa vom afla in continuare.

Importanta carbohidratilor la copii

Acestia reprezinta cea mai importanta sursa existenta de energie, fiind disponibila rapid si din acest motiv. Din pacate, constituie si principala sursa a obezitatii. Carbohidratii sunt definiti de indicele lor glicemic, un sistem de clasificare indicand cat de repede sunt descompusi in glucoza si cresc nivelul glicemiei. Carbohidratii simpli au indice glicemic ridicat, iar cei complecsi de obicei au un indice scazut.

Clasificarea principala include 2 categorii:

- zaharuri simple (monozaharide) cum sunt fructoza, glucoza si lactoza, care pot fi gasite in fructe/lactate.
- zaharuri complexe (polizaharide) care se gasesc in legume cu amidon, cereale, orez si paine.

Cum proceseaza exact corpul carbohidratii si zaharul in special? Toti carbohidratii sunt descompusi in zaharuri simple care sunt absorbite in fluxul sanguin. Pe masura ce nivelul glicemiei (cantitatea de glucide din sange) creste, pancreasul secreta insulina, care este necesara pentru a transporta zaharul din sange la celule unde poate fi utilizat ca sursa de energie.

Carbohidratii din unele alimente (in special cei simpli si extra rafinati cum sunt faina si orezul alb) sunt usor de descompus si conduc la o crestere rapida a glicemiei. Pe de alta parte, carbohidratii complecsi (din cerealele integrale) sunt descompusi mai incet, permitand glicemiei sa creasca gradual, aspect important in controlul starii de sanatate a diabeticilor sau a celor cu boli de inima.

Exista totusi o diferentiere in ce priveste cantitatea din acestia continuta de unele alimente, unele fiind mai indicate decat altele. Surse sanatoase de carbohidrati: cereale integrale, orez brun, fructe, legume, lactate semidegresate. Pe langa faptul ca sunt asimilate intr-o perioada mai lunga de timp, cerealele integrale dispun si de avantajul de a fi bogate in fibre (dar si in vitamina B, magneziu si fier), creand senzatie de satietate si descurajand supra-alimentarea. De asemenea, cand sunt combinate cu o cantitate adecvata de lichide, fibrele contribuie la buna functionare a sistemului digestiv, prevenind constipatia si protejand impotriva cancerului. In plus, prezenta fibrelor (in special a celor solubile) este vitala, deoarece limiteaza impactul zaharului asupra glicemiei. Din punctul de vedere al cantitatii zilnice necesare, o dieta echilibrata include 50-60% calorii provenind din carbohidrati, fiind important in acest sens de identificat surse sanatoase pentru calorii.

Sursele nesanatoase includ zaharuri rafinate care se gasesc in multe alimente si bauturi cum sunt bomboanele, sucul si cerealele rafinate (orezul si painea alba, de exemplu) si contribuie la cresterea statisticii obezitatii in mod constant, deoarece aceste surse sunt mai accesibile, sunt servite in cantitati mari si au gust bun. Uneori, cerealele rafinate pot fi fortificate cu acid folic, fier si alte nutrimente si par mai atractive in comparatie cu cerealele integrale (nerafinate).

Cantitatea zilnica necesara de carbohidrati pentru copii, pe varste

In mod concret, cantitatea zilnica necesara variaza in functie de varsta, sex si nivel de activitate fizica. In medie, un scolar ar trebui sa consume 4-6 portii (o portie=o felie de paine sau ½ cana de orez fiert sau paste) de cereale zilnic si cel putin /jumatate sa fie integrale. Mai exact, intre 1-3 ani copiii au nevoi de 19 g de fibre, intre 4-8 ani 25 g, baietii dupa 9 ani 31 g, iar dupa 14 ani 38 g, iar fetele 26 g intre 9-18 ani. Din punctul de vedere al carbohidratilor totali, incepand de la varsta de 1 an, copiii au nevoie de 130 g zilnic. Retineti faptul ca un exces de carbohidrati va conduce la o deficienta in ceea ce priveste cantitatea asimilata de proteine si lipide.

 Problema cu care se confrunta cel mai des parintii este legata de estimarea consumului zilnic de zahar din deserturile celor mici. Acestea, pe langa faptul ca pot cauza carii dentare (din cauza coroziunii si aciditatii pe care o prezinta continutul mare de zahar) includ de multe ori produse ambalate cu zahar in cantitati excesive. Astfel, 300 ml de bautura carbogazoasa contin echivalentul a 10 lingurite de zahar si 150 calorii, de aceea este de preferat sa le oferiti celor mici lapte semidegresat, apa sau suc natural. Retineti insa ca si in cazul celui din urma exista zahar in compozitie. Prin urmare, medicii recomanda limitarea lui la 120-180 ml pentru copiii sub 7 ani si 240-350 ml pentru cei mai mari.

Pentru a interpreta corect etichetele alimentelor cumparate, verificati numarul de carbohidrati totali, fibre alimentare si zaharuri. Retineti faptul ca exista o serie de zaharuri care poarta alta denumire decat cea obisnuita. Cand se adauga zahar la alimente, acesta ofera calorii pentru un plus de energie, dar nu are nicio valoare nutritionala concreta. Celulele sanguine pot consuma doar o anumita cantitate de energie (masurata in kilojouli) oferita de glucoza la un anumit moment, prin urmare transforma excesul in glicogen si il depoziteaza in ficat si in muschi. Cand excesul ramane si dupa definitivarea arderilor metabolice, este transformat in grasime.

Deoarece cei mici sunt activi si au metabolismul mai rapid decat adultii, necesita surse suplimentare de energie. De asemenea, si procesul cresterii implica un aport sporit de carbohidrati. In cazul in care restrictionati accesul la aceasta categorie esentiala, puteti compromite nivelul de energie si chiar acuitatea mintala a copilului (copiii vor intampina probleme in a ramane alerti). In plus, organismul este fortat sa arda grasimea si, cu toate ca acest proces denumit cetoza poate conduce la scaderea in greutate (dorita de cei cu probleme cu greutatea), cauzeaza deshidratare si gandire confuza.

Urmariti regulile anterior mentionate pentru o alimentatie echilibrata, iar in cazul copiilor cu intoleranta la fructoza sau lactoza, respectati indicatiile medicului cu privire la alimentele indicate pentru consum. De asemenea, o atentie sporita trebuie acordata si copiilor cu boala celiaca, sindromul colonului iritabil si celor care prezinta alergii (la lapte sau grau).

Sursa imagine: en.wikipedia.org

Surse: http://kidshealth.org; http://healthyeating.sfgate.com; www.essentialkids.com.au; http://experiencelife.com

Ce nu trebuie să lipsească din alimentația copilului tău

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Data nașterii bebelușului

    Alte articole care te-ar putea interesa

    Totul despre edamame în alimentația familiei tale
    Totul despre edamame în alimentația familiei tale

    Pentru o viață sănătoasă, este esențial să avem întotdeauna în dietă alimente pline de nutrienți valoroși. Printre acestea se află și edamame, ce reprezintă păstăi...

    Tabel pe vârste: câți carbohidrați trebuie să mănânci zilnic
    Tabel pe vârste: câți carbohidrați trebuie să mănânci zilnic

    Carbohidrații se regăsesc în aproape toate alimentele pe care le consumăm și ajută corpul să obțină energia de care are nevoie pentru a funcționa. Iată care este necesarul...

    Înscrie-te! Conferința gratuită despre alimentația copilului de vârstă mică
    Înscrie-te! Conferința gratuită despre alimentația copilului de vârstă mică

    Pas cu pas - luăm decizii pentru micuții noștri, experimentăm noi drumuri alături de ei, râdem cu ei, ne emoționăm pentru ei, dar, mai ales, învățăm și ne dezvoltăm...

    Sfatul nutriționistului: carnea în alimentația copilului
    Sfatul nutriționistului: carnea în alimentația copilului

    Carnea reprezintă un ingredient important pentru alimentația de la orice vârstă, cu atât mai mult în copilărie, când organismul se află într-un continuu...

    Înscrie-te! Ora de biologie - Natura, alimentaţia şi farfuria copilului
    Înscrie-te! Ora de biologie - Natura, alimentaţia şi farfuria copilului

    Qbebe a lansat anul acesta o campanie de informare de mare amploare pentru educaţia părinţilor care poartă numele de Şcoala Părinţilor Responsabili. Pentru că, aşa cum...

    Pâinea Nor, fără carbohidrați, zahăr și gluten - face ravagii printre mămici și pitici
    Pâinea Nor, fără carbohidrați, zahăr și gluten - face ravagii printre mămici și pitici

    Cine nu și-ar dori să mănânce pâine fără teama că va acumula câteva kilograme în plus? Datorită unui nou "prototip" de pâine, acest lucru ar...

    Am scăpat din iadul abuzului și datorez totul copilului meu
    Am scăpat din iadul abuzului și datorez totul copilului meu

    Iad, poate părea un cuvânt prea mare, poate chiar exagerat pentru unii. Cum ar putea exista iadul pe pământ? Da, iadul pe pământ este real, îl găsești în spatele unor uși...

    © 2019 Qbebe